19 recetas que demuestran que los "huevos para cenar" deberían ser algo semanal
En algún momento de la larga historia de... bueno, de la alimentación... se determinó que los huevos serían principalmente un alimento para el desayuno. Y no nos quejamos: después de todo, conseguimos frittatas y tostadas francesas gracias a esa decisión.
Pero teniendo en cuenta que los huevos son una increíble fuente de proteínas y vitaminas -por no hablar de su increíble versatilidad a la hora de cocinar-, parece casi un error limitar su consumo a las comidas de la mañana.
Por eso, nos revolvemos un poco con recetas de huevos para la cena. Aunque no tienes que renunciar a tus queridos benedictinos matutinos, no te pierdas estas 19 formas de disfrutar del increíble comestible a la hora de cenar.
¿Los huevos realmente necesitan ser refrigerados? Cómo deberían ser los niveles de colesterol saludables para usted, explicado en 2 gráficos
1. Shakshuka fácil
Si las 8 de la mañana es demasiado temprano para el comino, pon esta receta inspirada en el norte de África en tu menú de la cena. Con una salsa de tomate rica en pimentón y queso feta, supera fácilmente a los huevos benedictinos como la mejor forma de comer huevos escalfados.
Empiece con este plato aquí.
2. Huevos a la florentina con holandesa de yogur
Aunque esta receta recibe su nombre de las espinacas salteadas, no son los típicos huevos a la florentina. Una salsa holandesa a base de yogur los hace mucho más saludables, y en lugar de panecillos ingleses, la base es un bol de cebada rico en fibra, lo que hace que el plato sea mucho más sustancioso.
Haz la magia de la receta aquí.
3. Sencillas tortillas griegas de quinoa para cenar con feta y tzatziki
Cualquiera que le guste desayunar para cenar apreciará lo fácil, saludable y satisfactoria que puede ser una tortilla por la noche. Esta tortilla sube el volumen varias veces añadiendo quinoa, feta y toneladas de verduras mediterráneas para que no te vayas a la cama con hambre.
Ponte a cocinar aquí.
4. Huevos al horno de coliflor y garbanzos
Los huevos al horno suelen venir en algún tipo de base de tomate, pero en este plato no hay tiempo para lo típico. Si se opta por cocinar los huevos a fuego lento en una cremosa salsa de coliflor y parmesano, con garbanzos para aportar un extra de proteínas, la receta es de otro mundo.
Consigue la receta.
5. Tacos de huevo revuelto con queso cotija
Los tacos de desayuno están de moda, pero esta bloguera creó estas tortillas rellenas de huevo específicamente para la cena. Con queso cotija y frijoles negros, son una forma divertida y sabrosa de consumir mucha proteína vegetariana de calidad.
Conozca la receta aquí.
6. Huevo de calabaza al chimichurri en un agujero
Aunque el típico huevo en un agujero es un favorito indiscutible del desayuno, no se puede decir que este plato lleno de mantequilla sea equilibrado. Esta versión, digna de una cena, es más ligera y saludable, cambiando el pan por calabaza de bellota y alegrándolo todo con un chimichurri lleno de perejil y limón.
Consigue hacerla aquí.
7. Bibimbap vegetariano de quinoa
La quinoa, en lugar del arroz, y los aminos de coco, en lugar de la salsa de soja, dan a este bibimbap un nuevo giro con menos posibilidades de alergia a la soja. Pero no te preocupes, hay algunos componentes no negociables del original aquí - a saber, los sabores de ajo y sésamo, además del importantísimo huevo en la parte superior a la espera de ser roto.
Aprende los pasos para hacerlo aquí.
8. Migas
Aunque las migas son un favorito del brunch, si no tienes tiempo de prepararlas por la mañana, son una comida perfecta para llenar la noche. Con tiras de tortilla, queso, frijoles negros y huevos salteados juntos, es una versión deconstruida -y con proteínas- de los tacos.
Consigue la receta aquí.
9. Extravagancia especial de espaguetis con huevo
A veces, los ingredientes que nunca pensarías en juntar pueden dar lugar a una comida sorprendentemente sabrosa. Esta es definitivamente una de esas veces. Con espaguetis, pimientos rojos, salsa de enchilada y huevos, esta receta de pasta bien llamada puede parecer una lista de artículos al azar en su refrigerador, pero una vez que la pruebe, todo tendrá sentido.
Aprende a hacerla.
10. El arroz frito con huevo más fácil
Puede que estés totalmente acostumbrado al arroz frito de tu local de comida para llevar, pero eso podría ser porque aún no has probado esta versión casera. Con la proteína vegetariana de calidad del buen huevo comestible increíble, el arroz integral para más fibra, y mucho menos aceite, es una comida saludable de 15 minutos que gana a cualquier cosa que conseguirías fuera.
Empiece con este plato aquí.
11. Fideos de calabacín paleo con todo al pesto y huevos fritos
En ausencia de lácteos, estos fideos de calabacín obtienen su calidad cremosa y rica de los huevos fritos en la parte superior. Con la yema aún líquida cubriendo cada hebra, se obtiene tanto un pesto como una carbonara en cada bocado.
Haz la magia de la receta aquí.
12. Huevo bhurji
Esta es esencialmente la respuesta inspirada en la India a los huevos revueltos, condimentando las cosas con jalapeños, chile rojo en polvo y garam masala. Aunque puede disfrutarlo con arroz, sírvalo con panecillos tostados para perfeccionar el ambiente.
Ponte a cocinar aquí.
13. Ensalada BLT
Puede que no haya pan en esta versión del BLT, pero eso sólo significa que hay más espacio para las cosas buenas que normalmente se encuentran dentro del sándwich, junto con algunos extras especiales. La adición de huevos duros y aguacates añade tanta fuerza a la ensalada, que incluso puede eclipsar al bacon.
Añádelo a tu plan de comidas con esta receta.
14. Frittata de espaguetis
Dale un nuevo giro a la noche de espaguetis sirviéndolos en forma de frittata. Con huevos y bacon que se mantienen fieles al clásico del desayuno, y mozzarella, aceitunas y albahaca que le dan el sabor de un plato de pasta, es una mezcla perfecta de dos favoritos de inspiración italiana.
Consigue la receta.
15. Pastel de carne keto con huevos
Puede que este sea un pastel de carne, pero son los huevos los que toman el protagonismo, literalmente. Se introducen en la mezcla de carne de cerdo antes de hornearse para que en cada rebanada haya una sorpresa dura esperando dentro.
Conozca la receta aquí.
16. Barquitos de aguacate y espagueti de calabaza
Cualquier menú de brunch confirmará que el huevo más el aguacate es un combo ganador, pero la mayoría de los restaurantes lo ofrecen como cobertura de una tostada. Esta receta ofrece una opción para los fans del maridaje de huevo y aguacate bajo en carbohidratos, cambiando el pan por espaguetis de calabaza. Incluso añade una llovizna de mayonesa de Sriracha, por si la comida no fuera ya suficientemente deliciosa.
Consigue hacerla aquí.
17. Pizza de pita a la parrilla con prosciutto, rúcula y huevo frito
¿Nunca has puesto un huevo en una pizza? Pruébalo con esta pizza de pita a la parrilla. El combo de parmesano, prosciutto, champiñones y huevo frito es tan irresistible que puede que no vuelvas a comer pizza de otra manera.
Aprende los pasos para hacerlo aquí.
18. Huevo y tomate salteado chino
El arroz frito no es el único plato de inspiración china que lleva huevo. Para una forma de obtener ese sabor a huevo y aceite de sésamo con menos carbohidratos, opta por este sencillo salteado. Con los jugosos tomates y el vinagre de arroz cortando los elementos salados, el resultado final es dulce, agrio y satisfactorio.
Consigue la receta para tu plan de comidas aquí.
19. Huevo verde al curry
Cuando escuchamos "curry verde", casi siempre pensamos en comida de inspiración tailandesa. Pero aunque esta fragante salsa, rica en cilantro, contiene leche de coco, el comino y el chile rojo en polvo le dan un sabor decididamente indio que combina fantásticamente con los huevos cocidos que se sumergen en ella.
Consigue la receta aquí.
