3 recetas de mínimo esfuerzo para llevar a una fiesta del Día del Trabajo

Nuestra filosofía cuando se trata de recetas que alimentan a una multitud: KISS (keep it simple, silly). Se trata de trabajar más inteligentemente, no más duro.

Con el final no oficial del verano acercándose rápidamente, hemos reunido tres recetas fáciles, súper fáciles, para llevar a las festividades del Día del Trabajo. Requieren un esfuerzo mínimo, pero parecen y saben como si hubieran llevado mucho trabajo.

A continuación, la ensalada de pasta más deliciosa, un vibrante pimiento relleno que no necesita cocción y una salsa ácida que combina con casi todo.

11 recetas de pinchos para el Día del Trabajo y más allá Adiós al verano: Las rebajas del fin de semana del Día del Trabajo ya están llegando a raudales

Ensalada de pasta al pesto

Información dietética: Vegetariano

Tamaño de la ración: 6-8 raciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 8 min.

Tiempo total: 80 min.

Ingredientes:

16 onzas de pasta seca fusilli o rotini

1/3-1/2 taza de pesto comprado en la tienda

1 taza de perlas de mozzarella

3/4 taza de guisantes (también son buenos los espárragos escaldados, picados)

Hojas de albahaca fresca

Unos puñados de rúcula

Sal y pimienta al gusto

Opcional:

1 limón, partido por la mitad

1 pinta de tomates cherry, partidos por la mitad

1/2 taza de corazones de alcachofa

Instrucciones:

1. Cocer la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua y dejar enfriar la pasta unos minutos.

2. Añadir todos los ingredientes a un bol grande y mezclar.

3. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

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Mini pimientos rellenos de hummus

Información dietética: Vegano

Tamaño de la ración: 8-10 raciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 10 min.

Ingredientes:

Una bolsa (o unos 16-20) de mini pimientos ecológicos, partidos por la mitad y sin las semillas

Un envase de hummus natural o de ajo

Zumo de un limón

1/4 taza de cilantro, finamente picado

1 cucharada de cebollino, finamente picado

Sal Maldon

Instrucciones:

1. Después de cortar los pimientos por la mitad y quitarles las semillas, colóquelos en la fuente.

2. Abre el hummus y viértelo en un bol mediano.

3. Mezclar con el zumo de limón, el cilantro y el cebollino.

4. Rellenar cada mitad de pimiento y espolvorear con sal Maldon en escamas al gusto.

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Dip de yogur y limón

Información dietética: Vegetariano

Tamaño de la ración: 12 raciones

Tiempo de preparación: 1 min.

Tiempo total: 5 min.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de yogur natural ecológico

1 cucharadita de zumo de limón

1/4 cucharadita de sal marina

1/4 cucharadita de pimienta

Opcional:

Hierbas frescas como perejil y menta

Instrucciones:

1. En un bol pequeño, mezcle el yogur, el zumo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas frescas (si las utiliza).

2. Servir con los vehículos de inmersión de su elección. Para mantener las cosas super simple, vamos a ir la ruta crudites.

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