5 complementos fáciles que hacen que la salsa Alfredo de bote sepa mejor

Cuando se tiene tiempo, hacer una gran tanda de salsa para pasta desde cero es una idea encantadora. Pero no todas las cenas pueden ser la cena de nuestros sueños.

A veces, lo único que hay que hacer es llevar algo de comida a la mesa para ti y tu familia antes de que todos se queden con hambre. En ese caso, puede que te encuentres recurriendo a algo como una salsa Alfredo de bote.

En el tiempo que tarda la pasta en hervir, hay algunas cosas que puedes hacer para mejorar la salsa de bote hasta el punto de que incluso puede saber a casera. Joshua Resnick, chef-instructor del Instituto de Educación Culinaria, ofrece a continuación algunos consejos para animar y refrescar el sabor de su salsa Alfredo de bote favorita.

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La clásica salsa Alfredo americana se elabora con nata, mantequilla, queso parmesano, sal y pimienta. Algunas versiones añaden Pecorino Romano, hierbas o ajo.

La nata y la mantequilla se cuecen a fuego lento, luego se bate el queso y se añade sal y pimienta. El Alfredo es conocido por ser una salsa cremosa, con queso y reconfortante, perfecta para una cena entre semana.

Para obtener una salsa Alfredo realmente personalizada, no dude en mezclar y combinar cualquiera de los siguientes ingredientes.

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Podrías añadir ajo en polvo, pero saltear rápidamente ajo fresco mientras se cocina la pasta es una forma estupenda de dar sabor. A Resnick le gusta añadir espinacas para reducir la riqueza de la salsa.

Añade una cucharada de aceite de oliva y unos dientes de ajo picados en una sartén a fuego medio. Sabrás que el ajo salteado está listo cuando tenga un color tostado muy claro y el aroma del ajo cocinado haya llenado tu cocina, aproximadamente 1 minuto.

Una vez que el ajo esté fragante, apague el fuego y añada unos puñados de espinacas frescas y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Mezclar suavemente mientras las espinacas se marchitan con el calor residual. Remover hasta que las espinacas se distribuyan uniformemente.

El Parmigiano Reggiano, el queso italiano protegido por su nombre, es una forma segura de añadir umami y profundidad de sabor a una salsa Alfredo de bote.

Ralla unos cuantos centímetros de queso y mézclalo con la salsa mientras se calienta en el horno. Para un mayor impacto, ralle un poco más de Parmigiano Reggiano sobre cada porción de pasta una vez que haya mezclado los fideos con la salsa.

También puede hacerlo con otros quesos duros italianos, como el pecorino romano, el grana padano o el asiago.

Después de calentar la salsa, Resnick sugiere rociar un poco de balsámico blanco para realzar el sabor. La acidez ayudará a cortar la riqueza de la salsa. Comience con media cucharada, luego pruebe y ajuste si es necesario.

Si no tiene balsámico blanco, el balsámico clásico o un buen chorro de zumo de limón también funcionan, aunque el balsámico oscurecerá ligeramente la salsa.

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Las hierbas frescas darán brillo y frescura al sabor de la salsa. Resnick sugiere usar perejil, tomillo, orégano o perifollo, o mezclar y combinar según lo que te guste.

Para utilizarlas, pica finamente 2 cucharadas de las hierbas que hayas elegido. Las hierbas más fuertes, como el tomillo o el orégano, pueden añadirse a la salsa a fuego lento. Añada las hierbas delicadas como el perejil, la albahaca o el perifollo al final para mantener su sabor delicado y aromático.

Si tienes aceites infusionados, como el aceite de trufa o el aceite de oliva con sabor a albahaca, úsalos para añadir un sabor más rico a tu salsa Alfredo en tarro. Rocía el aceite que utilices sobre la pasta al final. Estos aceites son potentes, así que empieza con unas pocas gotas, pruébalas y luego ve si quieres añadir más. Un aceite de oliva virgen extra afrutado y con sabor a limón también puede servir.

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• Fettuccini Alfredo: ¡Por algo es un clásico! Mezcla los fideos fettuccine cocidos con tu recién estrenada salsa Alfredo.
• Pollo Alfredo: Utiliza tu salsa para dar sabor a la pechuga de pollo cocida o a los muslos de pollo. Una vez que haya preparado el pollo con su método preferido (ya sea al horno, a la sartén, escalfado o de otra manera), mezcle el pollo cocido con la salsa. Sírvelo con una guarnición de brócoli o pasta.
• Pizza blanca: Utiliza la salsa Alfredo como salsa blanca para una pizza personal de tu elección. Utiliza masa casera o comprada y dale forma de círculo o rectángulo de 10 o 12 pulgadas. Vierte la salsa, cubre con un queso extra derretido, como mozzarella o fontina, y añade los ingredientes adicionales que desees. Hornee según las instrucciones y luego cubra con un poco de pimienta negra recién molida.
• Salsa cremosa de cangrejo con queso: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Mezcle la salsa Alfredo con una lata de carne de cangrejo y un bote pequeño de corazones de alcachofa marinados escurridos. Páselo a una cazuela apta para el horno y espolvoree con unas 8 onzas de mozzarella rallada. Hornee de 20 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Servir con chips de pita o pan crujiente.

No hay razón para que una cena rápida con salsa Alfredo de bote sea aburrida. En el tiempo que se tarda en hervir la pasta, puedes saltear algunos ingredientes aromáticos y añadir alguna verdura, o simplemente rociar un poco de aceite balsámico o de infusión sobre la pasta emplatada. Utiliza tu salsa personalizada para unos fettuccine Alfredo, un plato de pollo bajo en carbohidratos o una pizza blanca.