5 tentempiés que una dietista come en la dieta mediterránea en lugar de alimentos procesados
No es necesario renunciar a los tentempiés para seguir uno de los planes alimentarios más saludables del mundo. Unos sencillos tentempiés de la dieta mediterránea pueden ayudarte a reducir el consumo de alimentos procesados como las patatas fritas, según una dietista.
La dieta mediterránea consiste en centrarse en la moderación y en los alimentos ricos en nutrientes en lugar de en las restricciones, afirma Sheela Prakash, dietista titulada y escritora gastronómica, autora de "Mediterranean Every Day: Simple, Inspired Recipes for Feel-Good Food".
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"No se trata de privarse", explica a Business Insider. "Es disfrutar de todo, pero disfrutando más de los cereales integrales y las verduras y las frutas y todas esas cosas deliciosas".
Los tentempiés no tienen por qué estar prohibidos en la dieta mediterránea, pero optar por alimentos integrales con una dosis saludable de proteínas y fibra puede ser una opción más energética que los alimentos procesados. Uno de los riesgos para la salud de los alimentos procesados es que a menudo no contienen los nutrientes necesarios para alimentar el organismo y pueden hacer que comamos en exceso sin darnos cuenta.
Prakash compartió los tentempiés de la dieta mediterránea que proporcionan energía durante todo el día y son lo bastante deliciosos como para distraer a su marido de los antojos de comida basura.
"Intento constantemente que deje de coger la bolsa de patatas fritas", dice.
El hummus es versátil y rico en proteínas
Uno de los aperitivos favoritos de Prakash es también un clásico mediterráneo: el hummus. Esta salsa a base de garbanzos es una forma sabrosa de comer más verduras y combina bien con opciones como las patatas fritas de pita integrales.
El hummus es también un tentempié muy agradable para tomar una dosis de alubias, que se consideran un superalimento de la longevidad porque están repletas de fibra y proteínas saludables.
Para mayor comodidad, puedes comprar hummus y verduras ya preparados, así no tendrás que hacer nada. Hacer tu propio hummus es un gran paso hacia la cocina mediterránea.
Los frutos secos son una gran fuente de grasas saludables
Prakash dice que los frutos secos son un tentempié que siempre está en su despensa, ya que ofrecen comodidad y buena nutrición.
"Los frutos secos son tan fáciles de coger como las patatas fritas y tienen mucha más energía, más proteínas y más fibra", afirma.
Tanto si optas por las almendras como por las nueces o los anacardos, los frutos secos son densos en calorías porque están llenos de grasas saludables, que pueden ayudarte a mantenerte saciado con sólo un puñado. La fibra de los frutos secos también es ideal para controlar el apetito y mantener un sistema digestivo sano.
El queso en tiras ofrece una fuente rápida de proteínas
Puede que sea un alimento básico en los almuerzos de los niños, pero no deje que el caprichoso formato del queso en tiras le distraiga de sus serios beneficios, según Prakash.
El queso en tiras es rápido, portátil y rico en proteínas y minerales como el calcio.
"Es divertido comer", dice.
El yogur griego rico en proteínas puede ayudarte a mantenerte saciado
Otro tentempié mediterráneo rico en proteínas es el yogur griego, que Prakash dice que come casi todos los días.
Ella lo disfruta con bayas (una fuente de energía nutricional que puede ayudar a proteger la salud de tu cerebro) y granola para una energía duradera.
Añadir alimentos ricos en proteínas a su dieta puede ayudarle a perder peso, si ése es su objetivo, al mantenerle saciado, según dijeron anteriormente otros dietistas a BI.
La granola casera proporciona carbohidratos energéticos con menos azúcar añadido
Prakash dijo que uno de sus aperitivos básicos para preparar con antelación es la granola casera para comer como acompañamiento del yogur griego o simplemente sola.
"Es muy fácil de hacer y para mí es una forma divertida de aprovechar muchos de los ingredientes de mi despensa", explica.
Las recetas típicas incluyen alguna combinación de frutos secos, avena y miel, que juntos aportan hidratos de carbono para obtener energía y fibra para equilibrar el azúcar en sangre. Prakash es un gran partidario de la miel como fuente natural de dulzor; también es uno de los alimentos potenciadores de la longevidad más populares en las Zonas Azules, zonas del mundo donde la gente vive vidas más largas y sanas.
La granola también necesita algún tipo de grasa para unirlo todo, y Prakash utiliza aceite de oliva, que añade un sabor único y está relacionado con un menor riesgo de enfermedades como las cardiopatías y la demencia.
"Realmente está lleno de grasas buenas, por lo que hace que mi granola sea mejor para mí", dijo.
Aunque requiere un poco más de esfuerzo inicial, preparar tentempiés saludables en casa puede facilitar el cumplimiento de una dieta sana a largo plazo, en comparación con medidas más extremas como suprimir por completo los tentempiés, según Prakash.
"Creo que si sigues una dieta rápida y difícil de mantener, al final te cansarás de ella y te sentirás privado porque has suprimido cosas que te gustan, y la dieta mediterránea no es eso", afirma.
