Aperitivos de Nochevieja: Las mejores recetas para todos los gustos y dietas
Tanto si tu Nochevieja se parece a besos empapados de champán a medianoche con tu vestido más brillante como si recibes a tus amigos para ver los fuegos artificiales en casa (🙋♀️), merece la pena aumentar el brillo con un sabroso reparto de aperitivos.
¿Anda a la caza de aperitivos para Nochevieja? Su búsqueda termina aquí. Hemos buscado en Internet 41 aplicaciones que cubren todo lo que te apetece.
41 aperitivos de Nochevieja
¿Qué hay en el menú de esta Nochevieja? Lo que quieras, TBH. Tanto si tus gustos son sofisticados como si te inclinas por lo fácil, nosotros te lo ofrecemos.
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1. Tabla de embutidos fácil
Bien, empecemos con el aperitivo más fácil 👏 de la historia. Una tabla de embutidos logra el equilibrio perfecto entre lo simple y lo sofisticado.
Éste está repleto de embutidos, quesos, aceitunas, frutas y frutos secos. Pero lo mejor de la charcutería es que es tan personalizable. Puedes hacerla vegana y apta para alérgicos en un santiamén.
2. Aperitivo de escarola con queso de cabra
Incluso tus amigos amantes de la carne no dudarán en zambullirse en este aperitivo de Nochevieja a base de plantas.
La corona de gajos de mandarina los hace muy bonitos, mientras que la menta y el queso de cabra ofrecen un sabor refrescante y satisfactorio.
3. Hummus de calabaza
Las salsas y las pastas para untar son los alimentos perfectos para las fiestas, ¿no? Este toma un hummus clásico y aumenta la elegancia con un hermoso color naranja quemado y un sabor ligeramente dulce. Una pizca de semillas de granada por encima completa el plato.
4. Pinchos simples de Caprese con salsa balsámica
Contempla una brocheta con tomate, albahaca, mozzarella y un sorprendente toque de dulzura gracias a las rodajas de melocotón. Es así de fácil. Y sí, están deliciosos.
5. Galletas de semillas fáciles con el condimento "Todo menos el panecillo
Es posible que quieras reservar este fácil aperitivo para una reunión pequeña porque tus amigos van a arrasar con ellos.
Hay algo especial en tomarse el tiempo para hacer galletas caseras. Es la manera perfecta de dar un toque de distinción a una sencilla bandeja de galletas y queso en una fría reunión de Nochevieja.
6. Huevos endiablados
Los huevos endiablados son un aperitivo clásico de las fiestas por una buena razón. Puedes preparar estos paquetes de proteínas con antelación, y suelen ser un poco más satisfactorios que los aperitivos carbolizados.
Esta receta rinde 16 mitades de huevos rellenos, así que duplíquela si espera una multitud.
7. Semillas de calabaza tostadas, de tres maneras
Son crujientes, deliciosas y tienen el tamaño perfecto para un aperitivo. ¿Hay algún aperitivo de fiesta más perfecto que las semillas de calabaza tostadas de temporada?
Este divertido trío incluye instrucciones para el condimento de limón, el sabor dulce del curry y una variación picante de ajo y cebollino.
8. Sopa de zanahoria
¿Sopa como aperitivo? Si quieres celebrar una cena de Nochevieja sentado, te decimos que sí.
En la última comprobación, esta sedosa sopa de zanahoria cuesta menos de 2 dólares por ración, por lo que también es un gran plato para el público que no romperá el banco. ¡Por el ahorro de dinero en 2023!
9. Dip vegano de siete capas
Ganador, ganador, ¡cena sin pollo! 😉 .
Lo que nos encanta de este dip vegano es que no trata de fingir que está repleto de carne. En lugar de eso, se mantiene por sí mismo con abundantes capas de guacamole, frijoles refritos, crema de anacardos y más.
10. Envolturas de lechuga al estilo tailandés
Atención: Vas a querer un procesador de alimentos para esta sabrosa comida vegetariana. Estos envoltorios de lechuga están rellenos de una textura *casi* similar a la de la carne, con verduras pulsadas y nueces saludables para el corazón.
Tenga en cuenta que esta receta sólo rinde para 6 delicias al estilo tailandés, así que multiplique las medidas si va a recibir el año nuevo con una multitud.
11. Patatas fritas de chirivía asadas al curry
Más platos para chuparse los dedos en Nochevieja. El champán y las ostras van muy bien juntos porque la efervescencia y los alimentos salados son una combinación perfecta. De ahí estas patatas fritas.
Estas pajitas de chirivía son un paso más allá de las simples patatas fritas saladas, pero son igual de satisfactorias (¡y un poco más sanas al estar horneadas!).
12. Dátiles envueltos en tocino glaseado a la sidra
Este es un plato para los carnívoros. Piensa en el tocino salado y asado abrazando un núcleo dulce con infusión de pimienta. Es todo un estado de ánimo.
Consejo profesional: Haz más cantidad porque aquí no hay sobras.
13. Huevos en escabeche con cúrcuma
Mejore su receta de huevos rellenos con cúrcuma, chalotas y vinagre de sidra de manzana. Estos nuggets son casi demasiado bonitos para comerlos con sus bordes exteriores de color amarillo brillante y su cubierta de color rosa.
Una nota muy importante: el encurtido lleva tiempo. Aunque la receta se prepara en un momento, obtendrá el mejor sabor si las prepara con uno o dos días de antelación.
14. Mini quiches de brócoli y cheddar
¿Qué decir de la quiche de brócoli y queso cheddar aparte de que es nutritiva y deliciosa? Si en tu reunión se trata más de comer con los dedos que de una comida completa, estos paquetes de proteínas ayudarán a mantener a la gente satisfecha mientras se toma un trago.
Estas pequeñas quiches son naturalmente vegetarianas, pero puedes añadir fácilmente trocitos de bacon (o incluso tocino) para una fiesta de fin de año llena de amantes de la carne.
15. Receta de champiñones Portobello rellenos de quinoa y parmesano (kosher)
Estos champiñones rellenos son sabrosos, vegetarianos y kosher. #Ganador
El desarrollador de la receta sugiere invertir en parmesano de alta calidad para esta receta para que los sabores brillen. También puede encontrar queso con certificación kosher en línea o en su tienda local de productos kosher.
16. Crudites de salmón ahumado (halal)
¿Buscas un aperitivo halal para Nochevieja que te deje boquiabierto? Lo has encontrado.
El salmón ahumado es *siempre* un triunfo para comer con los dedos (a menos que tus amigos sean veganos 😬), y estos cruditos se preparan en un santiamén.
17. Ensalada de sushi California Roll deconstruida (kosher)
El sushi se renueva en esta sencilla ensalada kosher de un solo plato.
Si haces mucha cocina de inspiración asiática, seguramente tendrás a mano productos básicos como el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la salsa de soja. #yum
18. Molinillos de albahaca y tomate secados al sol
Estos cremosos pinwheels requieren todos los ingredientes veganos, pero puedes cambiar el queso crema vegano por queso crema normal si lo deseas. La receta de 15 minutos es súper versátil y puede ser incluso sin gluten si cambias las tortillas de harina por las de maíz (o tu variedad GF favorita).
19. Crostini de batata y granada
Coloridos y dulces, estos crostini festivos parecen desarrollados específicamente para una reunión de Nochevieja.
Si este año te centras en tu salud, este aperitivo también empieza con buen pie. Boniatos llenos de fibra, granos de granada llenos de vitaminas... ¿Qué más se puede pedir para recibir el año nuevo?
20. Ceviche de aguacate y cítricos
Después de una temporada navideña repleta de queso y vino, *puede* estar listo para alimentos más frescos y ligeros. Si es así, este "ceviche" de frutas da en el clavo.
Bonificación: ¡también es vegano!
21. Alitas de búfalo al horno
Advertencia: Estas sabrosas alitas necesitan marinarse en la nevera de 8 a 24 horas. Pero si tienes ese tiempo en tus manos, creemos que estas alitas horneadas son uno de los aperitivos para fiestas más perfectos del planeta.
La limpieza es muy sencilla, ya que se hornean en lugar de freírse. Además, puedes preparar un delicioso aderezo casero de queso azul mientras las aves están en el horno.
22. Tarta de tomates en corteza de parmesano
¿Te apetece una tarta de tomate con queso, con una corteza súper crujiente y un relleno que no se ponga blando? Tu búsqueda termina aquí.
Esta receta rinde una tarta del tamaño de un pastel o 5 tartas de cuatro a cinco pulgadas.
23. Chex Mix picante
El favorito de los fans, ¿verdad? El Chex Mix es uno de los aperitivos más fáciles del mundo. No es elegante, pero es perfecto para una celebración informal de NYE.
Póngalo en un bonito cuenco de cristal, añada una cucharada festiva y extienda una pila de servilletas de cóctel en la mesa de centro.
24. Buñuelos de garbanzos al horno
Estos buñuelos kosher no son el aperitivo más bonito del mundo, pero saben bien y son fáciles de hacer. Ligeramente especiados con comino y cilantro y horneados en lugar de fritos, son una comida saludable para las fiestas de fin de año.
25. Mezcla de garbanzos crujientes de inspiración persa
Si la mezcla Chex suena demasiado simple, ¿por qué no probar esta mezcla de aperitivos a base de garbanzos halal? Tiene el suficiente picante para hacerlo interesante. Las pasas, los albaricoques secos y los pistachos añaden un toque de dulzura.
26. Salsa de espinacas y alcachofas
¿A quién no le gusta un bol de salsa de espinacas y alcachofas caliente? Acompáñalo con chips de maíz para hacer todo el tinglado sin gluten sin sacrificar el sabor.
27. Medialunas de jamón y queso sin gluten
En un mundo lleno de bruschetta y tartaletas, nuestros amigos sin gluten suelen ser ignorados en la mesa de aperitivos. Así que, ¿por qué no sorprenderlos y deleitarlos con una bandeja de croissants sin gluten? El relleno cremoso de jamón y queso es la guinda del pastel.
28. Bombas de tomate Bloody Mary
Alguna vez te habrás tomado unos chupitos de gelatina para recibir el año nuevo. Pues bien, estas bombas de tomate con alcohol retoman esa idea y aumentan la sofisticación.
Por suerte, estos bebés también son súper sencillos de ejecutar. Sumerja una pinta de tomates cherry en una taza de vodka con especias, y ¡voilá! Un Bloody Mary en un bocado.
29. Latkes para freír al aire
Si has comprado una freidora de aire en estas fiestas, dale un buen uso con estas clásicas latkes kosher.
La receta rinde 12 pasteles de patata crujientes. Acompáñalos con crema agria, compota de manzana o cualquier salsa cremosa que tengas.
30. Bolas de pescado frito Gefilte
Este es otro divertido y fácil aperitivo kosher. Las bolas de pescado se visten con sus mejores galas cuando las rebozas en Panko y sumerges los crujientes y dorados orbes en salsa teriyaki.
31. Albóndigas picantes
Las albóndigas de cóctel han sido un pilar del aperitivo de Nochevieja durante décadas. ¿Y por qué arreglar lo que no está roto?
Esta en particular utiliza ingredientes como jengibre fresco y jalea de manzana para una albóndiga que realmente estalla de sabor.
32. Potstickers de cerdo
Los potstickers son un gran tentempié por su tamaño, sus infinitas opciones de relleno y la posibilidad de mojarlos (sí, vamos a hacer de esto un término oficial).
Esta receta requiere envoltorios de wonton rellenos de carne de cerdo picada. Los potstickers se cocinan en el horno para que un lado quede blando y el otro oscuro y crujiente. Es lo mejor de ambos mundos.
33. Dip de cangrejo picante con queso
Mezcle el queso crema, la crema agria, el queso cheddar fuerte y la salsa picante. ¿Qué se obtiene? El escenario perfecto para el momento brillante de la delicada carne de cangrejo.
Este cremoso y vaporoso dip es el complemento perfecto para los cócteles de champán efervescentes o un rosado ligero y afrutado. De nada.
34. Brie a la miel
El brie horneado es una de las comidas de fiesta más sencillas y a la vez más decadentes del planeta. Este se lleva la palma por su corteza de azúcar caramelizada y su centro dulce y sabroso.
35. Bola de queso con chispas de chocolate y mantequilla de cacahuete
¿Quién dice que los aperitivos tienen que ser salados y sabrosos? Este giro dulce de un clásico sólo necesita 5 ingredientes: mantequilla de cacahuete, queso crema, azúcar en polvo, extracto de vainilla y trocitos de chocolate.
Creemos que sabe mejor si se combina con alimentos salados, como pretzels o tostadas con sal marina.
36. Cerdos en una manta
¿A quién no le gustan los cerdos en una manta? Estos cerditos están aderezados con una pizca extra de condimento "Everything But the Bagel".
Sumérjalos en mayonesa picante, dijon de arce o rancho casero rápido; las instrucciones para los tres están incluidas en la receta.
37. Brochetas de pollo marinado con hierbas y harissa
Las brochetas convierten a los alimentos un poco sucios en platos para comer con los dedos perfectamente elegantes.
Esta receta requiere pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos y empapadas en hierbas frescas. Una vez cocinadas, sumérjalas en salsa picante AF casera de harissa. Es divina.
38. Nachos de pollo al chipotle en sartén
Los nachos son los favoritos de los fans en las fiestas para ver deportes, pero pueden ser igual de populares para las reuniones de Nochevieja.
Lo mejor de esta receta es que puedes preparar otra tanda de nachos en un santiamén para seguir picando toda la noche.
39. Bocaditos de pizza de coliflor
Saca los mini moldes para magdalenas y ponte manos a la obra con estas versiones más saludables de los mini bocados de pizza. La corteza ligera de coliflor convierte esta clásica comida para comer con los dedos en un aperitivo de fiesta Paleo.
Atención: Puedes usar salchichas de cerdo o de pollo. Y también puedes elegir tu salsa favorita para mojar. La receta es fría como eso.
40. Palitos de mozzarella al horno
Mira, no todas las aplicaciones tienen que ser elegantes. ¿Te apetece comer con los dedos algo más crujiente por fuera y con un centro pegajoso? Aquí lo encontrarás.
Hornee estos palitos de mozzarella con incrustaciones de panko y hierbas hasta que estén dorados, póngalos en una bandeja y sumérjalos a su gusto.
41. Ostras Rockefeller
No puede haber una lista de aperitivos de Nochevieja que no incluya ostras. El champán y las ostras es un maridaje de lo más clásico.
Puedes utilizar conchas de ostras reales o de cerámica para este elegante aperitivo. Todo el tinglado puede estar listo en menos de 60 minutos, aunque tus invitados adivinarán que has pasado horas emulsionando la mantequilla de ajo, preparando las chalotas y montando estas estrellas de la parte de Nochevieja perfectas para Instagram.
Para llevar
¿Te preguntas qué aperitivos servir en Nochevieja? No está solo.
Algunos de los aperitivos más populares son los nachos, las salsas calientes (con galletas o verduras crudas) y los nuggets de proteínas, como los huevos rellenos o las alas de búfalo.
Al final, sólo tienes que elegir la receta de aperitivo que te parezca más deliciosa y que se adapte a las restricciones dietéticas o a las alergias de tu equipo.
No te puedes equivocar con ninguno de los 40 aperitivos para fiestas de fin de año mencionados anteriormente. ¡Salud por ello! 🥂
