Brownies veganos y sin gluten favoritos de Kourt

Vegan Rocky Road Brownies

Tipo de receta: Postre

Información dietética: Vegano, Sin Gluten

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 25 min

Tiempo total: 1 hora 5 min

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de almendra sin gluten

1/2 taza de cacao holandés en polvo

3/4 cucharadita de levadura en polvo

3/4 cucharadita de sal

1/2 taza de leche de almendras

1/3 taza de yogur natural sin azúcar, yogur sin lácteos

1 1/4 tazas de azúcar

3 onzas de chocolate negro picado

1/4 taza de aceite vegetal de sabor neutro

3 cucharaditas de vainilla de Madagascar en polvo

3/4 taza de nueces picadas

3/4 taza de trocitos de chocolate semidulce vegano

1 1/2 tazas de mini malvaviscos veganos

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350º F, y asegúrese de que la rejilla para hornear esté en el centro del horno.

2. Rocíe con aceite una fuente cuadrada de 9 pulgadas. Coloque papel de pergamino en el fondo de la fuente con un par de centímetros de más en los lados.

3. En un bol grande, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal. Reservar.

4. En una olla pequeña, mezcle la leche, el yogur y el azúcar.

5. Calentar a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que esté caliente pero no burbujeante ni hirviendo a fuego lento.

6. Remover hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté un poco brillante.

7. Apagar el fuego y añadir el chocolate troceado, removiendo hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté homogénea.

8. Añadir el aceite y la vainilla en polvo, y remover para mezclar. (Si se mezclan trocitos de chocolate para los brownies rocky road, apartar y dejar enfriar la mezcla de 15 a 20 minutos para que no se derritan. De lo contrario, saltearlo).

9. Una vez que la mezcla de chocolate derretido se haya enfriado hasta estar tibia, añadir los ingredientes húmedos a los secos, y mezclar con una cuchara de madera hasta que se combinen. (Si va a hacer brownies rocky road, añada la mayor parte de las nueces picadas, las pepitas de chocolate y los malvaviscos veganos, reservando un poco de cada uno para espolvorear por encima). Incorpórelos suavemente a la masa.

10. Extender la masa en el molde preparado.

11. Espolvorear las nueces reservadas, las pepitas de chocolate y uno o dos malvaviscos. Presione suavemente los malvaviscos en la parte superior de la masa.

12. Hornear los brownies de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar con un palpador salgan migas húmedas pero no masa húmeda. (Si hornea brownies normales sin los complementos, hornee durante 5 minutos menos, o de 25 a 30 minutos).

13. Retira los brownies terminados del horno y déjalos enfriar. ¡Disfrútalos!

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