Dieta para el Eczema: Mejores Alimentos para Comer (y Qué Evitar)

Si sufres de eczema, probablemente sepas que tu dieta—y alérgenos alimentarios comunes como los cacahuetes, productos lácteos y mariscos—pueden desencadenar un brote.

¿Qué es el Eczema?

El eczema es una condición que afecta parches de piel que se inflaman, pican, se enrojecen, agrietan y se vuelven rugosos.

Pero las sensibilidades alimentarias pueden ir más allá de la lista obvia a los elementos básicos de una dieta aparentemente saludable. La nutricionista Karen Fischer, autora de La Dieta del Eczema, quien ha hablado sobre los principales desencadenantes alimentarios del eczema, o "la docena que pica", comparte su lista de alimentos a evitar, y algunos de los desencadenantes alimentarios son bastante sorprendentes. Fischer ha usado su particular lista de alimentos no recomendados para ayudar a personas que han sufrido de eczema durante 20 a 40 años a lograr finalmente una piel clara.

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A continuación, hablamos con una nutricionista y dietista registrada para recopilar los alimentos que deben evitarse si tienes eczema, así como alimentos recomendados por dietistas, seguros para el eczema, que pueden ayudar a aliviar tu piel.

¿Cómo Afecta la Dieta al Eczema?

Si alguna vez te has estado recuperando de un fin de semana de alcohol, comida rápida y golosinas azucaradas, puedes saber lo importante que es la dieta no solo para la salud general, sino también para tu piel. "La dieta puede desempeñar un papel significativo en la salud general de nuestra piel. Identificar cualquier desencadenante alimentario y minimizar la inflamación puede ayudar a minimizar los síntomas del eczema", dice Melissa Perry, RD, dietista registrada en Orlando Health. "Comer más alimentos integrales y consumir menos alimentos procesados puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover un intestino saludable. Mantener una dieta saludable reduce la inflamación y promueve un sistema inmunológico saludable."

Alergias Alimentarias vs. Sensibilidades Alimentarias

Es importante señalar que, mientras que algunos alimentos pueden provocar cosas como gases e hinchazón, otros síntomas—como reacciones del sistema inmunológico—señalan una alergia más seria. Si notas un brote de eczema después de comer ciertos alimentos, es una buena idea hablar con tu médico y determinar si podrías ser alérgico a ese ingrediente.

La Importancia de un Experto

Mientras que evitar ciertos alimentos puede ayudar a algunas personas a evitar brotes, siempre es buena idea contar con la opinión de un experto. Independientemente de la evidencia anecdótica que puedas ver en redes sociales (como alguien diciendo que terminaron completamente con su eczema al seguir una dieta específica), no hay un enfoque único para todos.

11 Alimentos que Pueden Prevenir Brotes

A continuación se presentan algunos alimentos que pueden ayudar a combatir el eczema, aunque siempre debes asegurarte de escuchar a tu cuerpo, ya que lo que funciona para una persona puede no funcionar para ti.

1. Plátanos: Debido a que los plátanos son ricos en potasio, pueden ser útiles para quienes sufren de eczema.
2. Semillas: Las semillas de girasol y las almendras son buenas fuentes de vitamina E, dice Perry. "La vitamina E tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación."
3. Caldo de res o pollo: Haz una sopa o bebe el caldo solo, porque tanto el caldo de res como el de pollo contienen el aminoácido reparador de la piel, glicina.
4. Pimientos, fresas y coliflor: Perry aprecia estos ingredientes porque son ricos en vitamina C. "La vitamina C ayuda en la síntesis de colágeno para una piel saludable", explica.
5. Aceite de linaza: El eczema se caracteriza por piel seca, así que humecta tu piel desde el interior con aceite de linaza.
6. Avena: La avena contiene vitamina E, zinc y sílice, que combinados ayudan a fortalecer tu piel.
7. Salmón: El salmón es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, que han demostrado ayudar a reducir la inflamación, explica Perry.
8. Repollo rojo: ¿No eres fan del repollo? Esto podría convencerte... el repollo rojo es alcalinizante y naturalmente antiinflamatorio.
9. Cúrcuma: Este ingrediente es recomendado por Perry, ya que se conoce por sus propiedades antiinflamatorias. Ella recomienda incorporar cúrcuma en tu dieta espolvoreándola sobre tus carnes o vegetales o incluso mezclándola en té. Asegúrate de mezclarla con pimienta negra porque el ingrediente activo, piperina, aumenta la biodisponibilidad de la curcumina.
10. Avena cocida: Perry también recomienda obtener tu dosis diaria de fibra. "La fibra puede ayudar a promover un intestino saludable y se encuentra principalmente en granos enteros, vegetales, frutas y nueces. Intenta agregar avena a tu rutina matutina ya que es una gran fuente de fibra. Mejorar la salud intestinal puede potenciar tu inmunidad y, a su vez, disminuir la inflamación", dice.
11. Arándanos: Estas bayas son una "fuente alta de quercetina, que es un flavonoide vegetal con propiedades antioxidantes, que puede reducir la inflamación", dice Perry.

9 Alimentos que Pueden Desencadenar Brotes de Eczema

Antes de compartir su lista en su sitio, Fischer notó que cada persona reacciona de manera diferente. Uno de los desencadenantes alimentarios podría causar un ataque de picazón en una persona, mientras que a otra la deja completamente bien. Escucha las señales de tu cuerpo para tomar nota de los ingredientes particulares que comienzas a asociar con el malestar de tu piel. Llevar un diario de alimentos podría ayudarte a identificar áreas de tu dieta que podrían necesitar un ajuste.

1. Aguacate:  Si el eczema es un problema para ti, puede que desees evitar el aguacate. "Aunque el aguacate es una adición saludable a tu dieta cuando no tienes eczema, es una de las fuentes más ricas de aminas y salicilatos que promueven la picazón", dice Fischer.
2. Brócoli:  Este superalimento podría ser una gran sorpresa. "El brócoli, la espinaca, la acelga y la col rizada pueden empeorar los síntomas del eczema", dice Fischer, debido a que son ricas fuentes de salicilatos y aminas que provocan picazón. En su lugar, Fischer sugiere obtener tus verduras de apio y judías verdes.
3. Fruta seca:  Este snack alberga una serie de "sustancias químicas problemáticas", dice Fischer, incluyendo salicilatos, aminas, MSG y sulfitos.
4. Naranjas: Tanto las naranjas como el jugo de naranja son fuertemente ácidos y contienen salicilatos y aminas, que provocan picazón.
5. Tomates: Al igual que la fruta seca, los tomates contienen salicilatos, aminas y MSG natural, lo que puede causar picazón.
6. Productos lácteos: Se cree que los productos lácteos pueden ser inflamatorios, lo que puede llevar a un brote de eczema. También son un alérgeno común, así que si tienes una alergia preexistente a los lácteos, puede empeorar los síntomas de tu eczema.
7. Uvas: Al igual que las naranjas, las uvas contienen ácidos que inducen picazón. Puede ser mejor evitar las uvas y los productos derivados de las uvas.
8. Salsa de soya y otros productos a base de soja: MSG y aminas, que anteriormente se notó que empeoran el eczema, se encuentran en la soja.
9. Huevos: Según un estudio, hay una conexión entre los huevos y el empeoramiento de los síntomas de eczema.
10. Trigo: Un estudio con 298 pacientes encontró que el trigo contribuyó al 12% de los brotes de eczema.
11. Cacahuetes: El mismo estudio encontró que los cacahuetes causaron el 13.1% de los brotes de eczema.

Dietas de Eliminación y Pruebas de Alergia

Una dieta de eliminación o exclusión corta un alérgeno sospechoso de tu ingesta alimentaria durante un período de tiempo para determinar si ese ingrediente es el culpable de causar una reacción adversa, en este caso, un brote de eczema.

Las dietas de eliminación deben usarse con precaución para prevenir cualquier deficiencia nutricional. "Perry recomienda evitar alimentos altamente procesados como papas fritas, alimentos altos en azúcar como galletas y barras de caramelos, así como alimentos fritos que son ricos en grasas trans ya que estos pueden promover la inflamación en el cuerpo."

Perry agrega, "Los posibles desencadenantes alimentarios para una persona pueden diferir para otra y puede ser muy individualizado. Podría haber eczema exacerbado por alimentos en los que la ingestión de ciertos alimentos puede causar brotes. Consulta a un proveedor de salud o alergista para preguntar sobre pruebas de alergia alimentaria o verificar si un alimento está causando los brotes."

¿Funcionan Algunos Planes Dietéticos Específicos para el Eczema?

Lo importante a tener en cuenta acerca de tu dieta y el eczema es que realmente no hay un plano único para todos. "Mantener una dieta general saludable puede ayudar a reducir la inflamación. Minimiza los alimentos altamente procesados y concéntrate en comer más alimentos integrales", dice Perry. Sin embargo, si buscas una dieta específica para probar, Perry recomienda la dieta mediterránea. "La dieta mediterránea consiste en frutas y verduras integrales, que son buenas fuentes de antioxidantes y alimentos ricos en grasas omega-3, como el salmón y las nueces, que pueden ayudar en la anti-inflamación. La dieta puede influir en la inflamación asociada con los brotes de eczema, por lo que puede ser útil comer más alimentos antiinflamatorios y monitorear cualquier desencadenante alimentario," explica.

Conclusión Final

Si has estado lidiando con brotes de eczema y no has podido encontrar alivio, podría valer la pena echar un vistazo a los alimentos que consumes. Consulta a tu médico antes de hacer cambios importantes en tu dieta o si estás lidiando con un caso severo de eczema que persiste a pesar de las acciones que estás tomando para mitigarlo.