El restaurante en el que podrás cobrar por insultar a los clientes
Si alguna vez has trabajado en la hostelería, sabrás lo difícil que puede ser a veces poner una cara alegre a los clientes. En Karen's Diner, eso no es un problema. Esta cadena australiana de hamburgueserías anima a su personal a ser maleducado. El concepto es "grandes hamburguesas y servicio grosero", según su página web.
Los vídeos de los camareros de Karen's insultando y gritando a los clientes han obtenido millones de visitas en TikTok desde que se abrió la primera sucursal en Sidney en octubre.
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El restaurante cuenta ahora con nueve restaurantes en Australia, con cuatro sucursales adicionales que se abrirán en agosto, dijo un portavoz de Karen's Diner. Hay dos en el Reino Unido, incluyendo la sucursal de Manchester y la de Sheffield, que abrió en abril de este año, añadieron.
El menú de Karen's Diner tiene una amplia gama de hamburguesas de carne y pollo, alitas de pollo, postres y cócteles. Aunque el servicio es notoriamente malo, la cadena se enorgullece de la buena calidad de su comida, dijo Chelsea, y añadió que los platos más populares son las hamburguesas de carne y las alitas.
Si te llamas Karen y visitas el restaurante, tendrás derecho a una bebida gratis cuando lo visites, añadió.
Sin embargo, no es de extrañar que la mayor parte de la publicidad no tenga que ver con la comida. Chelsea dice que sus interacciones con los clientes se publican regularmente en TikTok, y que la plataforma de medios sociales es el mayor activo de la empresa.
Por ejemplo, un vídeo de la usuaria de TikTok sobre su abuelo visitando la sucursal de Sheffield el 7 de junio tiene más de 9 millones de visitas hasta el miércoles. Por su parte, los usuarios de TikTok publicaron un vídeo sobre su experiencia el 14 de junio, que cuenta con un millón de visitas en el momento de escribir este artículo.
"Creo que todo el mundo ha llegado a ese punto en el que si ves un teléfono, automáticamente ya no lo miras. Simplemente te pones a ello", dijo.
"Es extraño después, que tus amigos y tu familia te etiqueten y te envíen vídeos en un TikTok gritando a la abuela de alguien", dijo, añadiendo que es útil poder ver su propia actuación de vuelta, así como una buena herramienta de aprendizaje para los nuevos miembros del personal.
Adentrarse en el personaje de Karen implica invertir "todo lo que te han enseñado" en trabajos anteriores, dijo Chelsea. Pero cuando le coges el tranquillo, dice, es más fácil de lo que parece y, de hecho, hace que su trabajo sea más agradable.
"No tienes que irte a casa pensando: 'Oh, he tenido un día de trabajo tan malo' o 'Hoy me ha parecido muy estresante'", dice Chelsea.
"Simplemente sacas todo lo que te molesta en ese turno. Te sale directamente de la boca. Así que si un cliente te pone de los nervios, le dices que se calle y sigues adelante", explica.
Sin embargo, el personal no está obligado a permanecer en el personaje durante todo su turno. Chelsea dice que si un cliente entra en el restaurante sin saber de qué se trata y parece especialmente sorprendido o retraído, el personal le bajará los humos y se lo explicará. Lo mismo ocurre si un cliente tiene una preocupación o una queja genuina que debe ser atendida, dijo.
Existen límites en cuanto a lo que el personal puede decir a los clientes, y viceversa. Chelsea dijo que los empleados tienen prohibido hacer comentarios racistas, homófobos y sexistas, así como comentarios degradantes sobre el aspecto físico de alguien. Los clientes también tienen prohibido hacer este tipo de comentarios hacia el personal, como se indica en la sección de normas de la casa del sitio web.
