Ina Garten y Jennifer Garner están obsesionadas con las patatas asadas de Emily Blunt
Cualquiera que siga el Instagram de Jennifer Garner sabe que le encanta pasar tiempo en la cocina.
Y Garner reveló recientemente que una de sus recetas semanales favoritas es cortesía de Emily Blunt e Ina Garten.
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La actriz dijo a People que ha hecho las patatas asadas inglesas de Blunt casi todas las semanas desde que descubrió la receta en el libro de cocina "Modern Comfort Food" de Garten, que salió a la venta en octubre de 2020.
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Garner dice que la receta es "definitivamente recomendable", y yo estoy definitivamente de acuerdo. Es uno de los platos más sabrosos que he hecho, y eso que me gano la vida escribiendo sobre comida.
Emily Blunt enseñó a Ina Garten a hacer la receta especial de su familia en un episodio de 'Barefoot Contessa'
La actriz le contó a Garten que estas patatas asadas inglesas son un "alimento básico en la casa de Blunt", revelando todos sus consejos y trucos durante el episodio de Food Network de 2018.
Garten volvió a compartir la receta en mayo de 2020 cuando sus seguidores de Instagram le pidieron platos aptos para la despensa para hacer durante el primer cierre de la pandemia. La receta tuvo tanto éxito que colapsó temporalmente el sitio web de "Barefoot Contessa".
Meses después, la receta familiar de Blunt apareció en el libro de cocina "Modern Comfort Food" de Garten, donde fue descubierta por Garner.
"Las he hecho constantemente", dijo a People a principios de este mes. "Rara vez pasa una semana sin que esté en [la cocina] pelando patatas, intentando hacerlas como las de Emily. A mis hijos les encantan".
La receta de patatas asadas inglesas de Blunt es súper fácil, incluso para los cocineros principiantes
La primera vez que hice la receta familiar de Blunt fue cuando viví como Garten durante un día de encierro (una experiencia que recomiendo encarecidamente). Por aquel entonces era una total novata en la cocina, pero no podía creer lo fácil que era preparar este elevado plato de patatas.
La receta requiere sólo cuatro ingredientes sencillos. Todo lo que necesita son patatas Yukon Gold -peladas y cortadas en trozos de 1½ a 2 pulgadas- más perejil, sal y aceite vegetal.
Escurrí el agua y volví a echar las patatas en la olla. Luego lo cubrí con la tapa y lo agité todo durante cinco segundos". Blunt le dijo a Garten que este es el truco de su madre para ayudar a que los bordes de las patatas queden ásperos.
"Esta es la parte del entrenamiento", dijo. "Si se desbastan los bordes, una vez que se asan, se obtiene una especie de crujiente realmente agradable".
Luego probé el segundo truco especial de Blunt: dejar secar las patatas durante 15 minutos antes de meterlas en el horno.
"Esta es la adición que hizo que mi madre se preocupara un poco en Navidad", dijo Blunt a Garten. "Porque su idea es que sólo hay que agitarlos y meterlos en el aceite, ¡no hay que darle demasiadas vueltas!
"Pero dije: 'Mamá, este es un truco realmente bueno. Los pones en la rejilla y les quitas toda la humedad, y luego se forma una corteza fantástica por fuera'".
Y si no tienes una rejilla para hornear, no te preocupes. Yo simplemente coloqué una toalla de papel sobre una bandeja para hornear y dejé que mis patatas se secaran encima.
"Lo quieres un poco humeante", le dijo Blunt a Garten durante el episodio "Barefoot Contessa". "Debe doler un poco en los ojos cuando lo saques".
Trasladé las patatas a la sartén cuando terminaron de secarse y las sumergí ligeramente en el aceite caliente. Luego bajé la temperatura a 350 grados Fahrenheit y asé las patatas durante 45 minutos, dándoles la vuelta cada cuarto de hora.
Así que no me sorprende que Garner haga estas patatas todas las semanas. Si buscas un plato fácil y reconfortante que haga feliz a todo el mundo, la receta de Blunt siempre cumple.
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