La verdad del zumo de pepino
Probablemente hayas visto en algún lado que el zumo de pepino es buenísimo para la salud, que tiene muchas propiedades y beneficios para el cuerpo.
Nada de eso es cierto. El zumo de pepino es... el zumo de un vegetal simple con una cantidad fija de beneficios nutricionales. Al igual que con la tendencia del año pasado del zumo de apio, las afirmaciones de salud sobre el zumo de pepino han sido ampliamente exageradas. Miremos esas afirmaciones y veamos qué beneficios para la salud tiene el zumo de pepino para su cuerpo. No encontrarás ninguna promesa salvaje aquí, sólo los hechos.
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¿El zumo de pepino es bueno para la hidratación?
Debido a que los pepinos tienen un alto contenido de agua, el zumo de pepino puede ayudar con la hidratación, especialmente si no bebes mucha agua. Sin embargo, muchas recetas han añadido azucar, asi que con esas no obtendras la hidratación libre de calorías que obtendría con el agua. Y si está considerando el zumo de pepino embotellado, tenga especial cuidado, ya que algunas marcas contienen tanta azúcar como la soda La hidratación es crítica, por supuesto: Ayuda a nuestros cuerpos a entregar nutrientes a las células, mantiene nuestras articulaciones lubricadas y nuestras mentes agudas, regula nuestra temperatura corporal y ayuda a nuestros órganos a funcionar correctamente. Así que si te gusta el zumo de cuke sin azúcar, sorbe , no te engañes pensando que hará un mejor trabajo que el agua simple.
¿Es el zumo de pepino una buena fuente de potasio?
Muchas fuentes en línea citan el zumo de pepino como una maravillosa fuente de potasio, de hecho, algunas de ellas dicen que puede ayudarle a bajar su presión arterial (porque el potasio es necesario para equilibrar el sodio en su cuerpo que puede contribuir a la presión arterial alta). Y bueno, los vómitos tienen algo del mineral, 76 mgs por taza de pelado, que es el 2% de su valor diario. Pero muchas verduras tienen mucho más; de hecho, si comes ½ taza de remolacha, brócoli, melón, calabacín, coles de Bruselas (y tantas otras verduras), obtendrá hasta tres veces la cantidad de potasio. En resumen: Si estas buscando aumentar su potasio, está bien tomar zumo de pepino sin endulzar, pero no confíe en eso cuando la mayoría de las otras verduras harán el trabajo mucho mejor. Diablos, come un plátano por 422 mg de potasio.
¿El zumo de pepino tiene un alto contenido de antioxidantes?
Una vez más, encontrarás mucha información errónea en línea sobre los supuestos superpoderes del zumo de pepino. ¿Es rico en vitamina C? Bueno, no, hay 2,8 mg en 1 taza de pepino (con cáscara). Compare esto con una taza de kiwis picados (167 mg), pimientos (152 mg), fresas (98 mg), brócoli (81 mg) y tomates (55 mg). También hay afirmaciones de que los antioxidantes en el zumo de pepino pueden ayudar a prevenir el cáncer y a reducir su azúcar en la sangre. Sin embargo, no hay ninguna investigación sólida que respalde esto, el pequeño puñado de estudios que se han realizado han utilizado extractos o polvos de pepino altamente concentrados, que son mucho más potentes que el uno o dos pepinos que van en un vaso de zumo de pepino.
¿Es el zumo de pepino una buena fuente de vitamina K?
Esta vitamina es importante para la coagulación de la sangre y el metabolismo de los huesos. Si usted cree las historias de moda en línea, pensaría que el zumo de pepino es una fuente fabulosa de esta vitamina, pero en realidad es lo contrario (por lo que la verdura está en la lista de verduras de baja vitamina K que son seguras para quienes toman medicamentos anticoagulantes como la Warfarina, que tienen que mantener constante su ingesta de vitamina K). Sí, los pepinos proporcionan el 14% de su valor diario de vitamina K (por taza de pelado), pero compárese con media taza de col rizada hervida (442%), espinacas (370%) o coles de Bruselas (91%).
¿Puede el zumo de pepino ayudarte a perder peso?
Aquí no hay magia. Los pepinos son bajos en calorías (alrededor de 16 en una taza de pepinos picados, con cáscara) y, como señalamos, altos en contenido de agua. Si, por ejemplo, tomas dos cocas al día (eso es 280 calorías y casi 80 gramos de azúcar) y las reemplaza con zumo de pepino sin azúcar, es muy probable que pierda algunas libras. Y sin duda, reemplazar un hábito de la soda de esta manera sería un movimiento saludable.
La conclusión: La verdad es que es poco probable que el zumo de pepino proporcione cantidades significativas de nutrientes, ya que la mayoría de las recetas eliminan la piel, que contiene la mayor parte de sus nutrientes. Dicho esto, incluso en su forma completa, los pepinos no son tan nutritivos como otras verduras como las espinacas, el brócoli, las zanahorias o la col rizada. Así que beber zumo de pepino en vez de comer vegetales te roba algunos nutrientes bastante sorprendentes". Si te encanta el sabor, mezcla un lote y disfruta, ¡pero no esperes que por arte de magia mejore tu salud!
