Los 11 mejores menús vegetarianos de Taco Bell, según un nutricionista

Una pregunta seria: ¿Hay algo más importante que un burrito de frijoles? (¡No puedo ser el único, aquí!) Sin embargo, si eres vegetariano, siempre es dudoso que tu deliciosa tortilla envuelta esté realmente libre de alimentos animales.

Bueno, no tienes que preocuparte por encontrar comida vegetariana en Taco Bell, que puede ser una de las cadenas de comida rápida más respetuosas con los vegetarianos. En el Bell, puedes fácilmente personalizar tu pedido para que se adapte a tu estilo de vida sólo de plantas. Incluso tienen una función "Make It Meatless" en su sitio web y aplicación, así como una opción "estilo fresco", que reemplaza automáticamente las coberturas de lácteos con pico de gallo.

Para mejorar aún más las cosas, Taco Bell ofrece un número de ingredientes que están certificados por la AVA (Asociación Vegetariana Americana), incluyendo:

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• Proteína: frijoles negros, frijoles refritos
• Aderezos: salsa suave para el desayuno, cilantro, salsa asada al fuego, jalapeños, lechuga iceberg, lechuga romana, cebollas, pico de gallo, guacamole, tomates...
• Laterales: chips de nachos exprés, arroz sazonado
• Salsas: salsa de borde, salsa de borde diablo, salsa de borde de fuego, salsa de borde picante, salsa de chile verde, salsa de tomatillo verde, salsa roja
• Otros ingredientes: tortilla de harina, pan plano Gordita, cáscara de taco, cáscara de tostada

Muchos de estos ingredientes también tienen un gran impacto nutricional. Los frijoles proporcionan proteínas y fibra, y tienen un alto contenido en varios nutrientes esenciales, dice la nutricionista vegana Nicole Stevens, RD, propietaria de Lettuce Veg Out.

Cambiar los ingredientes lácteos por pico de gallo o salsa también es una gran idea desde el punto de vista de la nutrición: "Si el pico de gallo sustituye a los productos lácteos en un taco, la comida final (suponiendo que no haya otras diferencias) sería más baja en grasas saturadas y calorías", explica Stevens.

Para asegurarse de que su comida vegetariana de Taco Bell lo mantenga lleno, Stevens recomienda incluir una combinación de proteínas, fibras y grasas. Los frijoles te cubren los dos primeros, y añadir guacamole a cualquier comida añade grasas insaturadas saludables.

Sin embargo, hay algo importante que hay que tener en cuenta: Taco Bell señala en su sitio web que no pueden garantizar que no se produzca una contaminación cruzada de sus ingredientes veganos con carne o productos lácteos. Es un estándar para la mayoría de los restaurantes y bares de comida rápida, pero tal vez sea un obstáculo para algunos vegetarianos estrictos.

Si eso es NBD para ti, sin embargo, ve y come estos productos vegetarianos del menú de Taco Bell la próxima vez que se te antoje comida mexicana.

Anuncio - Continuar leyendo debajo de 1 Crunchwrap Supreme

Sí, puedes disfrutar de un Crunchwrap Supreme como un vegano, sólo tienes que añadir frijoles negros, y no la carne, la crema agria y el queso. (Haciendo esto se reduce el número de calorías y la cantidad de grasa saturada en tu comida, dice Stevens.)

Y no te preocupes por perderte las proteínas. Los frijoles proporcionan muchas, dice Stevens.

Por porción: 460 calorías, 12 g de grasa (3 g saturados), 74 g de carbohidratos, 5 g de azúcar, 900 mg de sodio, 9 g de fibra, 13 g de proteína

2 Burrito de frijoles

Los frijoles refritos de Taco Bell son totalmente vegetarianos, así que adelante y opta por ese burrito satisfactorio. Sólo saltee el queso y cárguelo con los complementos vegetarianos que desee, como salsa, lechuga, etc. "Agregar vegetales adicionales aumenta la ingesta general de nutrientes y aumenta el contenido de fibra", dice Stevens.

Por porción: 350 calorías, 9 g de grasa (2,5 g saturados), 56 g de carbohidratos, 4 g de azúcar, 1010 mg de sodio, 9 g de fibra, 13 g de proteína

3 Burrito de Poder Vegetal

Para una opción de burrito más sustancioso, ve por el Power Burrito, que contiene frijoles negros, pico, lechuga y guacamole. Sólo asegúrate de no comer pollo, queso, crema agria y salsa ranchera de aguacate para hacerlo vegetariano.

Tampoco te preocupes por el sabor. "El Pico de gallo, que se hace con tomates, cebolla, jugo de limón y cilantro, es fresco y sabroso", dice Stevens. "¡Es un sabroso ingrediente vegetariano para tacos y burritos!"

Por porción: 320 calorías, 10 g de grasa (2,5 g saturada), 49 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 790 mg de sodio, 9 g de fibra, 10 g de proteína

4 Tazón de Poder Vegetal

Si quieres cortar los carbohidratos y deshacerte de la tortilla, ve a por un bol de burritos, en su lugar.

Para hacer el tazón de verduras de Taco Bell vegano, salta el queso, la crema agria y la salsa ranchera de aguacate. ¿Te preocupa que el tazón no te llene? Obtendrás mucha fibra de los vegetales, pero puedes agregar más proteína con una cucharada extra de frijoles y más grasa con una cucharada extra de guacamole, dice Stevens.

Por porción: 370 calorías, 10 g de grasa (1 g saturada), 62 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 820 mg de sodio, 13 g de fibra, 10 g de proteína

5 tacos crujientes o suaves

Buenas noticias, fans de los tacos: Puedes coger un taco crujiente o su equivalente de cáscara blanda sin carne ni lácteos. Sólo pide un taco de frijoles negros, con todos los ingredientes que desees como lechuga, cebolla, pico de gallo y guacamole. Ese probado ponche de proteínas y fibras de los frijoles le ayudará a sentirse lleno y a mantenerse saciado por más tiempo, dice Stevens.

Por taco: 160 calorías, 4,5 g de grasa (0,5 g saturada), 24 g de carbohidratos, 1 g de azúcar, 240 mg de sodio, 7 g de fibra, 5 g de proteína

6 Burrito Vegetal Supremo

Vale, claro, es un poco menos "supremo" cuando quitas la carne, la crema agria y el queso. Pero este burrito de frijoles y vegetales seguro que satisface, especialmente si le agregas una salsa vegetariana y un poco de cebolla picada, dice Stevens.

Por porción: 390 calorías, 14 g de grasa (6 g saturada), 51 g de carbohidratos, 4 g de azúcar, 1110 mg de sodio, 9 g de fibra, 16 g de proteína

7 Chalupa de frijoles negros

"Vegano" no es necesariamente sinónimo de "saludable", pero si tienes antojo de algo frito, ve con la chalupa de frijol negro.

Tendrás que quitar la crema agria y el queso para que sea vegano, pero ten por seguro que la cáscara frita rellena de frijoles, lechuga y tomates seguirá siendo sabrosa. Dale una patada al sabor con pico de gallo y un poco de salsa Diablo Border, que añade tanto nutrientes como sabor, dice Stevens.

Bono: Esta chalupa es más baja en sodio que la mayoría de los otros artículos del menú, una ventaja para cualquiera con una dieta restringida en sodio.

Por porción: 330 calorías, 15 g de grasa (3 g saturadas), 39 g de carbohidratos, 3 g de azúcar, 430 mg de sodio, 5 g de fibra, 10 g de proteína

8 Frijoles negros y arroz

Este clásico acompañamiento de Taco Bell es absolutamente vegetariano, así que disfruta tanto como quieras. Debido a que es relativamente bajo en grasa y calorías, sigue el consejo de Stevens y añade guacamole para hacerlo más sustancioso.

Por porción: 190 calorías, 4 g de grasa (0 g saturada), 35 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 390 mg de sodio, 6 g de fibra, 5 g de proteína

9 Chips y Guacamole

Las patatas fritas y el guacamole son siempre una buena idea, ¿verdad? Y la gran noticia es que el guacamole de Taco Bell es vegetariano. Dale a tu saludable salsa llena de grasa un poco más de energía removiendo algunos frijoles negros, sugiere Stevens.

Por porción: 230 calorías, 14 g de grasa (1,5 g saturada), 23 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 310 mg de sodio, 4 g de fibra, 3 g de proteína

10 Hash Browns

No puedes equiparar las papas fritas con la cocina Tex Mex, pero no me quejo de que ahora estén disponibles en Taco Bell.

Mientras que una comida de sólo papas fritas carece de diversidad nutricional (y, uh, sabor), son geniales junto con un tazón de poder vegetal. Sumergirlos en salsa o pico de gallo también mejorará su nutrición: "Los tomates tienen un alto contenido de vitamina A y vitamina C, así como de potasio, fibra y un antioxidante llamado licopeno", dice Stevens.

Por porción: 160 calorías, 10 g de grasa (1 g saturada), 13 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 270 mg de sodio, 2 g de fibra, 1 g de proteína

11 Cinnamon Twists

¡No te preocupes, también hay una opción de postre vegetariano en Taco Bell! El churro de canela es el final dulce y sabroso de tu comida.

Por supuesto, las torsiones de canela no cuentan como una comida entera, así que Stevens recomienda disfrutarlas después de tu plato principal de frijoles y verduras.

Por porción: 170 calorías, 6 g de grasa (0 g saturada), 27 g de carbohidratos, 13 g de azúcar, 210 mg de sodio, 0 g de fibra, 1 g de proteína