Los beneficios y propiedades del pistacho

Cuando quieres algo saludable, crujiente y fácil de comer en el camino, las nueces de todo tipo, almendras, cacahuetes, pistachos, anacardos- son una opción fácil de tomar. Y, dado que las nueces son buenas fuentes de grasa, fibra y proteína -junto con un montón de vitaminas y minerales, puedes sentirte muy bien con su elección.

Sin mencionar, la investigación sugiere que comer nueces puede ayudar a protegerlo de problemas cardiovasculares como la enfermedad cardíaca y la presión arterial alta, junto con la diabetes tipo 2. Incluso pueden ayudarle a mantener un peso saludable.

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Sin embargo, algunas nueces tienen más halo de salud que otras. Las almendras, en particular, dominan el pasillo de las nueces en estos días. (Y en el pasillo de los lácteos, gracias a todas las alternativas de leche a base de almendras y yogur que existen hoy en día.) Los cacahuetes, que técnicamente son legumbres, por cierto, mientras tanto, reciben el ojo de muchos comedores saludables.

¿Y qué hay de los pistachos que se olvidan a menudo?

Aunque no estén tan de moda como las almendras, los pistachos son realmente buenos para la salud. Sin mencionar que son deliciosos.

Antes de pasar por encima de los pistachos de color verde brillante la próxima vez que se encuentre en el pasillo, tenga en cuenta los siguientes impresionantes beneficios para la salud.

Hablemos de la información nutricional de los pistachos.

Cuando quiere abastecerse de pistachos, normalmente tiene dos opciones diferentes: con o sin cáscara.

Aquí está la información nutricional de una onza de pistachos con cáscara (alrededor de 49 granos):

• Calorías: 159
• Grasa: 12,8 gramos
• Proteína: 5,72 gramos
• Carbohidratos: 7,7 gramos
• Fibra: 3 gramos
• Azúcares: 2 gramos

Y la información nutricional de una onza de pistachos aún en sus cáscaras:

• Calorías: 85
• Grasa: 7 gramos
• Proteína: 3 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Fibra: 1,5 gramos
• Azúcares: 1 gramo

Los pistachos son una buena fuente de fibra, proteínas, los minerales magnesio y cobre, vitamina E, folato y compuestos naturales para reducir el colesterol, llamados esteroles vegetales, también son una buena fuente de grasas monoinsaturadas saludables.

Sí, los pistachos ofrecen algunos beneficios de salud bastante legítimos.

Los pistachos son muy buenos para ti. Aquí hay seis beneficios notables.

1. Son una fuente sólida de fibra.

La fibra es importante para una gran variedad de aspectos de su salud, como mantener su tracto gastrointestinal funcionando adecuadamente y ayudarlo a mantener un peso saludable. Y, oh, los pistachos proveen mucho de eso. Debido a que la fibra aumenta la saciedad, los pistachos pueden ayudar en última instancia a controlar el peso, si se comen en las cantidades apropiadas, dice Larson.

2. Los pistachos tienen menos calorías que la mayoría de las nueces.

Debido a que muchas nueces contienen calorías serias, este es un tipo de BFD. Mientras que los pistachos contienen 159 calorías por onza en papel, investigaciones recientes del Servicio de Investigación Agrícola sugieren que en realidad podrían contener un cinco por ciento menos de calorías de lo que pensábamos.

3. Están llenos de antioxidantes.

Debido a su color púrpura y verde único, los pistachos pueden tener más antioxidantes y efectos antiinflamatorios que otras nueces. La mayoría de las demás nueces carecen de antocianina.

4. Los pistachos pueden ayudarle a dormir mejor.

Un hecho divertido y sorprendente sobre los pistachos: Contienen melatonina, una hormona que regula el ciclo sueño-vigilia. Son la nuez más rica en melatonina del juego: Comer un puñado de pistachos es como tomar un suplemento de melatonina. Aparentemente algunas personas incluso comen pistachos para ayudar con el desfase horario.

5. No son tan fáciles de comer en exceso como otras nueces.

En comparación con otros frutos secos, los pistachos tienen un buen equilibrio de proteínas y grasas, lo que puede ayudar a llenarlo y mantenerlo satisfecho. Además, comerlos con cáscara también ayuda a evitar comer en exceso: Me gusta que vengan con cáscara, lo que ayuda a retrasar el proceso. Básicamente, con todo el tiempo que pasas rompiendo cáscaras de pistacho para llegar a las nueces, te das un ritmo para sentirte lleno antes de haber ido demasiado lejos.

6. Las grasas saludables de los pistachos apoyan la salud a largo plazo.

Gracias a sus grasas saludables (en su mayoría monoinsaturadas y poliinsaturadas), el consumo de pistachos puede hacer que su salud sea sólida a largo plazo. Los expertos creen que estas grasas pueden ayudar a reducir su colesterol LDL (también conocido como colesterol malo), reduciendo su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en el proceso. También ayudan a desarrollar y mantener sus células. Además, las grasas poliinsaturadas también contienen ácidos grasos esenciales que su cuerpo necesita para el funcionamiento del cerebro: "Comerlos puede ayudar a retardar el declive cognitivo relacionado con la edad", sugiere Larson.

Estoy vendida. ¿Cuál es la forma más saludable de disfrutar de los pistachos?

Hay muchas maneras diferentes de conseguir tu pistacho. Para empezar, siempre puedes sentarte con un puñado.

Sin embargo, si desea ser un poco más creativo, Upton recomienda triturar un montón de pistachos y utilizarlos como corteza para la carne en lugar del empanado tradicional. También son una gran adición a casi cualquier receta de galletas saludables a las que normalmente se les agregan nueces.

Los pistachos también son una excelente manera de hacer una mezcla casera de frutos secos y muesli. Además, añaden un agradable crujido (¡y proteínas!) a los platos vegetarianos y a las ensaladas.