No es igual dieta baja en hidratos que dieta cetogénica

Si analizamos una dieta cetogénica y la comparamos con una dieta low carb, rápidamente podremos apreciar que en la primera los únicos hidratos que podemos tener son los derivados de algunas frutas y/o verduras, no llegando a un 10% de las calorías totales que se consumen por lo tanto, hay presencia de cetosis. En cambio, en las dietas low carb los hidratos están reducidos respecto a las recomendaciones de 50-60% del valor calórico total, pero generalmente no permiten la cetosis en el organismo y aportan 30-40% de las calorías totales del día. Ambas dietas permiten adelgazar, y aunque la dieta cetogénica permite un descenso de peso más rápido, es también más peligrosa, debe ser controlada y no puede realizarse por largo tiempo. También este tipo de dieta es más difícil de llevar a cabo, pues no podemos ingerir pan, pastas, arroz, cereales y otros derivados de granos y harinas mientras se realice, de manera de conservar la cetosis que permite remover grasas. Por el contrario, las dietas low carb o bajas en hidratos permiten la inclusión de un mínimo de harinas, granos y derivados a diario, lo cual vuelve más llevadera la alimentación sin poner en riesgo la salud y permitiendo adelgazar siempre y cuando las calorías estén controladas.