Probamos Goodles, los saludables macarrones con queso de Gal Gadot

Es una superheroína, una ladrona de arte de talla mundial, mi enamorada personal y ahora... ¿cofundadora de una marca de macarrones con queso?

No era el giro profesional que esperaba de Gal Gadot, pero mentiría si dijera que el lanzamiento de su marca de macarrones y queso saludables, Goodles, no es 100 veces más interesante para mí que otra línea de licores propiedad de un famoso. (La idea es que..: A menos que me proporcione abdominales, acceso ilimitado a Blake Lively y réplicas de calidad de Deadpool, no me importa si Ryan Reynolds hace mi ginebra).

También debo confesar que soy un fanático de los macarrones con queso de caja. Prefiero una caja de 99 centavos de azul con queso en polvo procesado que uno hecho en casa, y sí, se lo digo a la cara a mi madre. Así que, naturalmente, tenía que saberlo: ¿Es Goodles realmente bueno para ti? ¿Y puede hacer frente a los clásicos como Kraft, Annie's y Banza?

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Vamos a profundizar.

En primer lugar, ¿qué es Goodles?

Goodles es exactamente lo que parece: fideos buenos, o fideos "más buenos", como le gusta decir a la empresa. Fue fundada por un equipo estupendo: nuestra chica Gal, la antigua directora general de Cerebelly, Jen Zeszut, el especialista en marca y diseño (y antiguo director de marca de Kraft) Paul Earle, y la antigua presidenta y cofundadora de Annie's, Deb Luster.

Goodles quiere aportar nutrición, ingredientes de calidad, sabor y mucha chispa a un sector alimentario que, por lo demás, es muy aburrido. A todo el mundo le gustan los macarrones con queso, pero en un sector de 4.400 millones de dólares, la innovación ha sido escasa, dice Zeszut, que quizá sea más apasionado que yo (o que cualquier otra persona del planeta, en realidad) por los macarrones con queso.

"Podemos hacer que los fideos sean más buenos, con ingredientes más limpios, más proteínas y más fibra, y pueden tener un sabor más delicioso que todo lo que hay", dice. "Las pequeñas mejoras pueden convertirse en algo realmente grande. Lo verás en nuestra marca, en nuestro producto y lo probarás".

Es el tipo de propaganda que se espera del director general de una empresa, pero Goodles está haciendo un buen trabajo al andar.

"La misión es necesaria", dice Earle. "No puede ser un gesto cojo. Tiene que estar integrada en todo lo que hacemos".

Esta misión se materializa en una receta de fideos nutritiva, ingredientes procedentes de vegetales orgánicos, una elegante certificación del Proyecto Etiqueta Limpia y el Premio a la Pureza, un envase llamativo y sabores creados para los adultos más que para los niños, por no mencionar el riguroso desarrollo del producto dirigido por un nutricionista y 4.500 probadores conocidos como Do Gooders.

Según Zeszut, supieron que habían dado en el clavo con el sabor cuando el 92% de los probadores dijeron que cambiarían a los macarrones Goodles.

¿Qué tal sabe? Nuestra reseña completa

Te hemos dado un montón de datos interesantes, pero ahora es el momento de lo bueno. He probado los cuatro sabores disponibles de Goodles, y he pedido a la extraordinaria nutricionista residente de Greatist, Jillian Kubala, MS, RD, que revise la información nutricional por si acaso (consulta su evaluación aquí).

A continuación se muestra la clasificación de cada caja en una escala de cucharas del 1 al 4 (siendo el 1 la peor y el 4 la mejor):

1. Twist My Parm

• Perfil de sabor: Cheetos con palomitas de cheddar blanco
• Tipo de fideo: espiral
• Valoración de la cuchara: 🥄🥄🥄🥄
• Sugerencia de mezcla: brócoli picado

Vale, quédate conmigo: Cuando hago macarrones en casa, busco esa experiencia de queso afilado y en polvo apenas disuelto, del tipo que te lames en los dedos después de aplastar una bolsa de palomitas de cheddar blanco (¿soy yo?). La mayoría de las marcas no ofrecen el sabor del queso, así que lo compenso añadiendo más mantequilla, reduciendo el líquido y removiendo menos para que el sabor sea lo más intenso posible.

Goodles ha encontrado la manera de ofrecer esa sensación de sabor a queso, rico y picante sin tener que manipular la preparación de los macarrones. El sabor es un puro paraíso de los bocadillos salados, y con mucho gusto lo declaro mi nuevo sabor favorito de macarrones con queso.

También le di a esta variedad puntos extra por la saciedad. Los fideos en espiral tienden a cocinarse, dejando a las chicas hambrientas como yo, bien, hambrientas después de tragarse una caja. La fibra y la proteína extra realmente aparecieron para hacerme sentir más llena.

2. Mover y agitar

• Perfil de sabor: cacio e pepe shabby-chic
• Tipo de fideo: codo
• Valoración de la cuchara: 🥄🥄🥄🥄
• Sugerencia de maridaje: vino tinto y "Luca" de Pixar

El cacio e pepe sigue siendo la It Girl del mundo de la pasta, y siempre soy escéptico cuando las marcas de alimentación intentan replicarlo. Banza fue uno de los primeros fabricantes de macarrones que lo intentó con su edición limitada de conchas de cacio e pepe, pero, en mi opinión, no dieron en el clavo. La densidad de los fideos de garbanzos en forma de concha dominó la mayor parte del sabor del queso, dejando sólo la pimienta para atacar a tus papilas gustativas sin remordimientos.

¿La buena(s) noticia(s)? Goodles hace un gran trabajo para dar vida a estos sabores italianos. Evitaron el error de Banza utilizando un fideo de codo más suave y sutil y aumentando el perfil del queso con una mezcla de romano-parmesano hecha con suero de leche. El resultado es una pasta cremosa y equilibrada que hace cosquillas a las papilas gustativas con el calor en lugar de asfixiarte con la pimienta.

Esto es la clase se encuentra con Netflix-y-chill - lo recomiendo en un viernes por la noche en con el vino y las películas que muestran la costa de Amalfi.

3. Macarrones con queso

• Perfil de sabor: los clásicos macarrones con queso de caja, pero "saludables"
• Tipo de fideo: codo
• Valoración de la cuchara: 🥄🥄🥄
• Sugerencia de maridaje: una cerveza fría o un seltzer con gas

Conoce al líder de la alineación de Goodles. Cheddy Mac pretende competir con los macarrones con queso de caja básicos. Como se trata de un producto que sube al ring contra pesos pesados como Kraft y Annie's, esperaba mucho.

La verdad: Esta variedad era buena, pero tenía una vibración familiar de "esto es un intento de hacer comida basura saludable": satisfactoria, pero no tan buena como la auténtica. Me recordó mucho a Annie's y no necesariamente a un nuevo producto dispuesto a dominar el mundo de los macarrones con queso.

Siendo un catador aficionado de macarrones con queso, puede que prefiera variedades de queso más fuertes, y esta mezcla de cheddar no lo hizo por mí. Dicho esto, todavía le di 3 cucharadas y considero que vale la pena probarlo.

4. Shella Good

• Perfil de sabor: los clásicos macarrones con queso blanco de caja, pero "saludables"
• Tipo de fideo: concha
• Valoración de la cuchara: 🥄🥄🥄

Trayendo la cola, Shella Good fue una experiencia similar a Cheddy Mac. Buena, la volvería a comprar, pero ¿mejor que otras variedades de conchas de cheddar blanco? No está claro.

La gran ventaja de todas estas opciones de macarrones con queso es que me sentí notablemente más llena y pude reducir mis porciones al comer. Nunca había compartido los macarrones con queso, nunca, pero pude compartirlos con mi marido sin tener que preguntarle "¿te los vas a acabar?" después de engullir mi plato. Si añadimos la calidad de los ingredientes y la certificación del Proyecto Etiqueta Limpia, es suficiente para que Goodles se convierta en el número 1 de mi lista de macarrones con queso.

Evaluación nutricional: ¿Es bueno para ti?

Ahora ya sabes cómo sabe Goodles, pero vamos a profundizar en la información nutricional. Después de revisar las cuatro variedades de sabores de Goodles, Jillian Kubala, MS, RD, les dio un pulgar hacia arriba en comparación con los competidores como Kraft. Aquí hay otros puntos clave de la nutrición:

Pros

• Como los macarrones con queso Goodles tienen más proteínas y fibra que otros productos populares de macarrones, es probable que promuevan la saciedad y apoyen el control de porciones saludables.
• Una porción de 1 taza de Goodles preparado contiene 90 calorías menos que la misma porción de Kraft.
• Los productos Goodles son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como el hierro, el folato, el zinc, la vitamina B12 y el selenio.

• Por el momento, los productos Goodles contienen trigo y productos lácteos, por lo que no son aptos para personas con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca e intolerancia a la lactosa.(Pro: Las variedades sin gluten y veganas están a punto de llegar a la montaña, así que estate atento).
• Precio. Una caja de Goodles cuesta aproximadamente 5 dólares, frente a los 0,99 dólares de una caja de Kraft. Lo bueno es que el precio refleja la calidad de los ingredientes utilizados en la elaboración de Goodles y no es un recargo innecesario.

En general, los productos Goodles tienen un alto contenido en proteínas y fibra y pueden utilizarse como una alternativa más saludable a las marcas populares de macarrones con queso como Kraft u otros productos a base de fideos como el ramen y los Cup Noodles.

Pero estos productos siguen considerándose altamente procesados y no deben recomendarse por encima de los alimentos integrales como las verduras, las frutas, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y las semillas, el pescado, los huevos, etc.

Dónde comprar Goodles

Según Zeszut y Earle, la marca anunciará su disponibilidad en tiendas de comestibles en 2022. Hasta entonces, puede consultar el sitio web de Goodles para todas sus necesidades de queso.

Compra ahora en Goodles.com ¿Qué es lo siguiente para Gal y Goodles?

Zeszut y Earle se mantuvieron bastante callados sobre los proyectos que están en marcha, pero sí adelantaron grandes planes para la marca, que Earle describió como "una marca de estilo de vida, no sólo estamos lanzando fideos. Es mucho más grande que eso".

Lo que esto significa aún está por ver (crucemos los dedos para que puedan "mejorar" el rollo de canela), pero por ahora podemos esperar emocionantes colaboraciones de sabores y variedades de macarrones para una plétora de necesidades dietéticas.

Zeszut confirmó que pronto habrá macarrones con queso sin gluten y veganos, además de colaboraciones con marcas de mezclas como salsa picante, miel y productores de alcohol. (Voy a apostar por una variedad de queso con cerveza y, si Dios quiere, una colaboración con Mike's Hot Honey).

Conclusión

Lo que hay que saber: Los Goodles de Gal son realmente más buenos. Repite eso tres veces rápido y luego ve a probarlos tú mismo.