11 ensaladas de patata que avergüenzan a los salad bars
La ensalada de patata está infravalorada. Tal vez sea porque las variedades de la tienda de comestibles a menudo se parecen a un tubo de sustancia viscosa blanca con una pizca de apio y una cucharada de yema de huevo. O tal vez porque el plato tiene fama de ser poco saludable a la luz de las dietas bajas en carbohidratos. Sea cual sea el motivo, es hora de reavivar nuestro amor por las patatas y, sí, también por la mayonesa.
Estas 11 recetas de ensalada de patata no sólo son sanas, sino que también tienen una gran variedad de sabores: desde la clásica y cremosa a la ligera y con sabor a hierbas, pasando por la picante y funky. Estarás buscando una razón para cargarte de carbohidratos, aunque, en realidad, ¿quién necesita una razón?
11 ensaladas de patata que convierten a las patatas en tus mejores aliadas
- Ensalada de patatas rojas con hierbas
- Ensalada de patatas con bacon y rancho
- Ensalada de patata criolla
- Ensalada sana de patata roja y eneldo
- Ensalada de patata con aguacate
- Ensalada de patata italiana
- Ensalada de patata con pesto de rúcula
- Ensalada de patata clásica
- Ensalada de patata alemana
- Ensalada de patata de Oriente Medio
- Ensalada de patata con sal y vinagre
Esta receta no puede ser más ligera y sencilla. Hecha con un aliño de aceite de oliva, mostaza de Dijon y zumo de limón y mezclada con perejil fresco, ajo y apio, tiene la cantidad perfecta de acidez y crujiente. Además, sólo se tarda 20 minutos en hacerla, incluida la preparación.
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Consigue la receta de ensalada de patatas rojas con hierbas.
2. Ensalada de patata ranchera con bacon
Para los que deseen una receta más indulgente, no busquen más. Llena de los mejores amigos de las patatas -nata agria (usa yogur griego para darle un toque más ligero), bacon y queso cheddar-, este plato es la guarnición sabrosa perfecta para una barbacoa.
Mezcle la crema agria con un paquete de aderezo ranchero, cubra con cebollas de verdeo y no se alarme si se encuentra lamiendo su plato.
Consigue la receta de ensalada de patata con bacon y rancho.
3. Ensalada de patata criolla
Si no se decide por una ensalada de patata a base de nata agria, mayonesa o mostaza, pruebe ésta. Utiliza las tres bases populares mezcladas con todo tipo de condimentos para crear un divertido giro sureño del ya clásico sureño. Puede prescindir del azúcar o sustituirlo por miel.
Consigue la receta de ensalada de patata criolla.
4. Ensalada sana de patatas rojas y eneldo
¿Súper sencilla y súper sana? ¡Los sueños de ensalada de patata se hacen realidad!
Este plato utiliza yogur griego y mostaza integral, y se adorna con cebollas de verdeo y eneldo fresco. Como ocurre con la mayoría de las recetas de ensalada de patata, especialmente las que utilizan patatas rojas, este plato se sirve mejor con piel.
Consigue la receta saludable de ensalada de patatas rojas y eneldo.
5. Ensalada de patata con aguacate
Los aguacates son tan versátiles que puedes ponerlos en casi cualquier cosa. Funcionan particularmente bien en este plato súper cremoso, que también utiliza yogur griego, mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana como aderezo.
Cubierto con cilantro y cebollas rojas (una agradable diferencia con respecto al perejil y las cebollas verdes), este plato tiene un sabor especial con una pizca de chile en polvo.
Consigue la receta de ensalada de patata con aguacate.
6. Ensalada italiana de patatas
Si no tienes gluten y te apetece un plato italiano (nos pasa a todos), prepara esta receta. El salami se esparce generosamente por toda la ensalada y combina a la perfección con la miel, la mostaza molida, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Truco: Añada pepperoncini picados y aceitunas negras.
Consigue la receta de ensalada de patata italiana.
7. Ensalada de patata con pesto y rúcula
Esta receta aporta un extra de verduras con rúcula, judías verdes y pesto. Está bien usar pesto comprado, pero nos encanta el toque extra que le da la rúcula a la versión casera. La receta también sabe muy bien con patatas rojas y tomates secos.
Consigue la receta de ensalada de patata con pesto de rúcula.
8. Ensalada de patata cremosa clásica
A veces sólo apetece una ensalada de patata cremosa, rica en mayonesa y rellena de huevo. Esta receta utiliza todos los clásicos -patatas russet, huevos duros, pepinillos, apio, cebolla roja, mostaza amarilla- y no defrauda. Incluso lleva leche para darle un toque más cremoso. Asegúrate de enfriarlo antes de servirlo para que las patatas absorban todo el sabor.
Consigue la receta clásica de ensalada de patata cremosa.
9. Ensalada alemana de patatas
Puede que los platos alemanes te hagan soñar con bratwurst, pero la estrella de esta receta tradicional es en realidad el beicon. Elaborada con un aliño de vinagre, caldo de pollo y mostaza, y aderezada con hierbas frescas, tiene un sabor decadente y ligero a la vez. No deje de cocinar las cebollas en la grasa de tocino sobrante: es la esencia de toda la receta.
Consigue la receta de ensalada de patata alemana.
10. Ensalada de patata de Oriente Medio
Esta receta de ensalada de patata no se parece a ninguna otra. Se salta la mayonesa, la mostaza, el vinagre y el yogur, y en su lugar utiliza una variedad de especias para darle un sabor rico y auténtico. Este plato combina bien con casi todas las proteínas, así que no dudes en darle rienda suelta.
Consigue la receta de ensalada de patata de Oriente Medio.
11. Ensalada de patata con sal y vinagre
Deshazte de la bolsa de patatas fritas y atrévete a probar esta versión del paraíso de la patata con sal y vinagre.
La receta puede hacerse vegana con mayonesa vegana o con aceite de oliva. Los rábanos y la cebolla roja aportan un toque crujiente casi tan bueno como morder una patata frita (el apio también es una gran adición), y el vinagre blanco destilado crea una acidez perfecta. No es una ensalada de patatas al uso, pero puede que se convierta en su nueva favorita.
Consigue la receta de ensalada de patata con sal y vinagre.
Conclusión
Cuando se trata de ensaladas de patatas, hay mucha más variedad que el mismo plato de siempre que aparece en todas las barbacoas. Con su sabor suave y su deliciosa cremosidad, las patatas son un verdadero lienzo en blanco para aderezar con hierbas, especias, aderezos intrigantes, complementos cárnicos y mucho más. Tú dices patatas, yo digo lo que quieras.
