4 desayunos saludables y prácticos para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, según una dietista.
Muchos de los alimentos para el desayuno que se encuentran en los supermercados son ultraprocesados, desde cereales hasta barritas. Sin embargo, existen alternativas más saludables y fáciles de tomar, según explica una dietista a Business Insider.
Los alimentos ultraprocesados -que no suelen parecerse a los ingredientes químicamente modificados con los que se elaboran, utilizando métodos que no son fáciles de reproducir en casa- son un tema candente en estos momentos. Cada vez hay más estudios que sugieren que pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer, las cardiopatías y la obesidad.
Eso es preocupante teniendo en cuenta que alrededor del 60% de la dieta estadounidense es procesada, y los alimentos precocinados y los aperitivos obtuvieron 353.870 millones de dólares en ingresos en Estados Unidos en 2023, en comparación con los 174.280 millones de dólares de las frutas y verduras.
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Al mismo tiempo, los dietistas han dicho anteriormente a BI que puede ser imprudente dejar de comer todos los UPF porque algunos son más sanos que otros y pueden ser una forma barata y fácil de consumir nutrientes.
Tracy Lockwood Beckerman, dietista diplomada con sede en Nueva York, dijo a BI: "es nuestro trabajo como consumidores entender cuáles son mejores que otros y tomar una decisión informada y educada a partir de ahí".
En cuanto al desayuno, los expertos coinciden en que la comida ideal incluye proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Beckerman compartió algunos productos convenientes que son mínimamente procesados para ayudarle a tomar decisiones más saludables en la mañana.
Avena precocinada
Muchos productos de avena precocinados y listos para consumir están procesados y contienen azúcar añadido, leche en polvo y aromatizantes. Pero la avena es muy buena para ti: contiene proteínas, que te mantienen saciado durante más tiempo, y fibra, que tiene una serie de beneficios, como ser buena para el corazón y la salud intestinal y estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Si no tienes tiempo de preparártela tú mismo, Beckerman recomienda los copos de avena listos para consumir de Mush's.
Están "elaborados con ingredientes limpios que te aportan energía natural para afrontar el día" y constituyen un "desayuno rápido y nutritivo que no tienes que elaborar desde cero", explica.
Cereales
La mayoría de las marcas de cereales de supermercado tienden a ser muy ricas en azúcar y liberan energía muy rápidamente, según explicó anteriormente a BI la nutricionista clínica Juli Keene, lo que puede provocar un rápido descenso de los niveles de energía, conocido como bajón de azúcar.
Beckerman recomienda en su lugar Real Cereal, que no contiene azúcares añadidos ni conservantes.
La dietista Marissa Arnone declaró anteriormente a BI que algunos cereales procesados pueden tener cierto valor nutritivo si se les añaden vitaminas y minerales durante el procesado, por lo que pueden formar parte de una dieta equilibrada.
Barritas de desayuno
Mucha gente coge barritas de desayuno para las mañanas sobre la marcha, pero suelen contener mucho azúcar y grasas saturadas.
Beckerman afirma que los aperitivos de The Perfect Bar son una buena alternativa porque la "combinación de proteínas y grasas saludables realmente te mantiene saciado", y contienen miel, que tiene propiedades antioxidantes y se ha relacionado con la reducción del colesterol.
Granola
"A diferencia de la mayoría de las empresas de granola que existen, Hampton's Grocer Granola se elabora con ingredientes de primera calidad y sencillos, como frutos secos enteros, super semillas y miel de flores silvestres", explica Beckerman.
Los frutos secos de esta granola son una buena fuente de grasas saludables, y contiene vitaminas y minerales porque está endulzada con miel en lugar del azúcar refinado o el sirope de maíz que se suelen utilizar en la granola.
