6 formas en las que mejoraría la masa de galletas compradas
Aunque he pasado un tiempo como pastelera, sigo confiando mucho en las mezclas compradas en la tienda en mi propia cocina, y la masa de galletas no es una excepción.
La masa prefabricada ya es prácticamente perfecta, pero si tengo ganas de subir la apuesta, tengo unos cuantos trucos para llevar tus galletas a un nivel superior.
Soy una antigua pastelera. Aquí hay 8 formas en las que mejoraría una caja de mezcla para pasteles. Cómo hacer *las mejores* galletas navideñas para tu próximo intercambio de galletas
Utiliza una sartén de hierro fundido para un postre elegante, pero de bajo esfuerzo
Como entusiasta del hierro fundido, creo que casi todo sabe mejor cocinado en una sartén.
Extienda la masa en una sola capa sobre la base de una sartén enmantecada y hornee.
Si realmente quieres ir más allá, pon una bola de helado de vainilla encima de la galleta en cuanto la saques del horno para un momento "à la mode".
Añadir chocolate extra nunca está de más
Si realmente te apetece un extra de chocolate, pica tu barrita favorita y añádela a la masa de galletas.
Requiere un poco más de esfuerzo, pero merece la pena. Si utilizas trozos en lugar de virutas, te asegurarás de que el chocolate se derrita y quede más pegajoso.
Espolvorear las galletas con sal gruesa resalta el dulzor
Cuando las galletas salgan del horno, espolvoréalas con sal gruesa mientras aún están calientes.
Si eres de los que prefieren las delicias saladas, este truco te ayudará a satisfacer todos tus antojos dulces y salados.
Yo prefiero la sal Maldon, la sal en escamas ahumada Bull's Bay o la Jacobsen, pero cualquier sal gruesa sirve.
Los frutos secos picados pueden añadir un buen sabor y textura a las galletas
Al igual que el truco del chocolate extra, picar un puñado o dos de tus frutos secos favoritos y amasarlos en la masa añade riqueza y sal.
Yo prefiero las nueces en mis galletas de chocolate, pero los pistachos, los anacardos y las almendras también son buenos ingredientes.
Cuando busques un capricho rápido, el microondas es tu amigo
Cuando necesites una galleta de golpe, meter la masa prefabricada en el microondas es una buena manera de satisfacer tu antojo rápidamente.
Sólo tienes que echar la cantidad de masa que quieras en una taza, y calentarla en el microondas durante 30 segundos para una galleta más pegajosa o un minuto si la quieres más parecida a un pastel.
Prueba a darle a tus galletas el tratamiento s'mores
Cuando tus galletas estén casi hechas, coloca un malvavisco encima de cada una y vuelve a meterlas en el horno bajo el grill.
Vigila las galletas: sólo hacen falta un par de minutos para que los malvaviscos se tuesten hasta alcanzar un perfecto color dorado.
