9 alimentos que podrías pensar que son ricos en proteínas, pero en realidad no lo son
Si estás intentando añadir más proteínas a tu dieta—ya sea para ayudar a tus músculos a recuperarse después de un entrenamiento o simplemente para evitar que tu estómago ruja horas antes del almuerzo—no hay escasez de pequeñas maneras para lograrlo. Pero si esperas que un solo ingrediente haga la mayor parte del trabajo, quizás quieras revisar tus opciones con un poco más de cuidado.
Esto se debe a que un montón de alimentos que comúnmente se presentan como ricos en proteínas, en realidad, no son las mejores fuentes de ese importante macronutriente, lo que significa que aunque tienen algo, generalmente no es suficiente para llegar a los recomendados 15 gramos de proteínas por comida sin nada más.
El problema clave aquí es que muchos de estos denominados ‘alimentos ricos en proteínas’ son fuentes secundarias de proteínas. Mientras que contienen algo, la mayoría de su composición proviene de otros macronutrientes, como grasas o carbohidratos.
¿Qué alimentos son ricos en proteínas? ¿Qué alimentos son ricos en proteínas y bajos en grasa?
Eso no significa que estos alimentos sean menos dignos de un lugar en tu plato—las grasas ayudan en el crecimiento celular y nos ayudan a absorber otros nutrientes como las vitaminas A y E, y los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo—pero si te enfocas en tus objetivos de proteínas, es mejor considerar estos alimentos como compañeros útiles en lugar de héroes centrales.
1. Mantequilla de Maní
Un rápido vistazo en GymTok te hará creer que la mantequilla de maní es el modelo a seguir de las fuentes vegetales de proteínas. En realidad, este untar es principalmente una excelente fuente de grasas saludables; su contenido de proteínas es de apenas cuatro gramos por cucharada.
No escatimes en proteínas no significa que carezca de sabor, así que sigue disfrutándola, pero utilízala para complementar una comida que podría beneficiarse de unos gramos extra en lugar de sola.
2. Semillas de Chía
Cuatro gramos en dos cucharadas no es nada, pero tampoco significa que tu pudín de semillas de chía sea el desayuno rico en proteínas que quizás pensabas que era. Y eso es especialmente cierto si estás remojando las semillas en una alternativa láctea como leche de almendra u avena.
Sin embargo, las semillas de chía tienen muchos beneficios además de las proteínas (su notable alto contenido en fibra es uno de ellos). Así que no abandones tu pudín matutino, en su lugar, combínalo con un líquido que cumpla con tus demandas de proteínas.
3. Pistachos
Los pistachos—y los frutos secos en general—son principalmente fuentes de grasas, con un poco de proteínas. Sin embargo, con el pistacho, obtendrás ligeramente más proteínas que con otras variedades (seis gramos por porción de una onza, en comparación con solo cuatro gramos en la misma cantidad de nueces). También son una proteína completa, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestros cuerpos necesitan.
4. Quinoa
La reputación de la quinoa proviene de su contenido de ocho gramos por porción de una taza, y de que es una proteína completa a diferencia de muchos otros granos. Pero no deberías esperar que satisfaga tus necesidades de proteínas por sí sola.
Sigue siendo un alimento digno de tener en tu despensa: tiene cinco gramos de fibra por taza y es una proteína completa de origen vegetal. Combínala con otras fuentes de proteínas para obtener el máximo provecho de ella.
5. Huevos
Cuando pensamos en fuentes clásicas de proteínas, la lista incluye: carne, pescado, lácteos y huevos. Y los huevos son sin duda una fuente de proteínas valiosa y completa, pero es importante tener en cuenta que solo obtienes seis gramos de cada uno.
6. Garbanzos
Los garbanzos son conocidos principalmente por su alto contenido en fibra y su versatilidad. Sin embargo, su contenido de proteínas deja algo que desear: solo obtendrás siete gramos de una porción de media taza.
7. Yogur
El yogur puede ser una buena fuente de proteínas, pero depende de cuál elijas. Por ejemplo, el yogur tradicional contiene justo menos de seis gramos por porción de seis onzas, mientras que obtendrás 17 gramos o más de la misma cantidad de yogur griego.
8. Coles de Bruselas
Las verduras en general no tienen muchas proteínas, pero algunas, como las coles de Bruselas, tienen un poco más que otras—tres gramos por porción de una taza en este caso. No es nada, pero tampoco es mucho.
9. Caldo de Huesos
Un gran mito en el mundo de la nutrición es que puedes reemplazar comidas enteras simplemente bebiendo caldo de huesos—que de alguna manera este líquido proporcionará toda la proteína que necesitas para sentirte satisfecho, pero eso simplemente no es cierto; no es una comida adecuada por sí sola.
Aunque la cantidad exacta de proteína varía según la marca, el caldo de huesos promedio contiene solo 10 gramos de proteína por una porción de una taza y media. No está mal, pero no es el elixir solucionador de problemas que muchos defensores afirman que es.
