Aperitivos nocturnos que no provocan un aumento de peso
¿Por qué parece que nuestros antojos nocturnos son mucho más fuertes que los diurnos? Tuvimos un día productivo y saludable, tal vez comenzamos con un batido y una sesión de ejercicios, terminamos todas nuestras tareas y recados, cenamos de forma saludable y nos estamos relajando. Y, sin embargo, un antojo nocturno se apodera de nosotros como un tsunami, y esas galletas, esa quesadilla, esas patatas fritas... Son lo único en lo que podemos pensar, y nos iremos a la cama con un dolor de barriga (y de corazón) si no podemos comerlas.
Tenemos nuestras teorías. Por ejemplo, tal vez hemos tenido carencias nutricionales durante el día, y las necesidades del cuerpo se agudizan a medida que avanza la noche. O tal vez simplemente tenemos más tiempo para relajarnos y sentarnos con nosotros mismos, y eso nos hace sentirnos cómodos, a gusto y desinhibidos... hambrientos. Hablamos con nuestra chica Shauna Faulisi, nutricionista holística, chef de bienestar y fundadora de Soul Wellness Method, que se alinea un poco más claramente con esto último.
"Nuestras decisiones de comer a altas horas de la noche tienen mucho que ver con el lugar en el que nos encontramos emocionalmente", comienza Faulisi.
¿Busca un aumento de pechos más natural? Un aumento de pecho "vampiro de grasa" podría ser la solución Aperitivos de Pascua que definitivamente no decepcionarán
"Suelo aconsejar que te fijes en cómo te sientes y en lo que te pasa en la vida. A partir de ahí, puedes tener una mejor idea de lo que debes picar.
Si sientes la necesidad de picar cosas como patatas fritas, palomitas de maíz, pretzels y salsas, y realizas un movimiento constante de la mano a la boca, significa un estado de estrés y ansiedad. Apretar la mandíbula es catártico y puede ser relajante para el cerebro, de ahí que nos apetezca este movimiento. Pero si lo hacemos con los alimentos equivocados, puede dejarnos con una sensación poco óptima. En lugar de eso, sal a dar un paseo de 10 minutos sin el teléfono, haz unos saltos de tijera, respira para calmar tu sistema nervioso o practica tu actividad favorita para sacar la energía acumulada".
A veces, el movimiento no es una opción. Tal vez estemos intentando deshacer el día, en lugar de estimular nuestra circulación y despertar nuestro cuerpo. Tal vez un paseo a estas horas de la noche no sea lo más seguro en el lugar en el que nos encontramos, o estemos realmente demasiado cansados para liberar la energía de la ansiedad acumulada. No temas, Shauna ha pensado en todo. Aquí están sus ideas favoritas de tentempiés nocturnos para sintonizar el cuerpo sin culpa, en lugar de privarlo.
"Patatas fritas sin sal y sin cereales:
Soy un gran fan de la sal, especialmente si se lleva una dieta real e integral, ya que la dieta estadounidense estándar obtiene la mayor parte de su consumo de sodio de los alimentos procesados y envasados. Cuando se comen alimentos auténticos, el consumo de sodio suele estar por debajo de lo necesario".
Pero hay una trampa. Shauna explica que si buscas un tentempié después de las 8 de la tarde que mantenga la hinchazón baja, la sal no lo es. "Además, cuando eliminamos la sal de los alimentos ocurre algo milagroso: ¡no saben tan bien! Por lo tanto, el sistema de recompensa de nuestro cerebro no se enciende. Acompaña tus patatas fritas sin sal y sin cereales con tu salsa favorita".
¿La salsa favorita de Shauna para la noche? Una crema agria sin lactosa combinada con una salsa de temperatura media. Mézclalas para obtener una sensación de salsa de espinacas, sin la hinchazón.
"Me encantan las palomitas:
Pero el problema con la mayoría de las palomitas del mercado es que contienen aceites altamente inflamatorios, lo que es lo contrario de nuestros objetivos a corto plazo de mantener la hinchazón baja y nuestros objetivos a largo plazo de energía y longevidad. Lesser Evil hace unas palomitas no transgénicas que utilizan aceite de coco en lugar de aceites industriales comunes e inflamatorios. Con las palomitas de maíz obtienes mucho por tu dinero en lo que respecta a las calorías por taza. E incluso si crees que te has pasado con la bolsa, ¡probablemente no lo hayas hecho!
Si te gustan los productos crujientes más dulces, los chips de manzana seca siempre me gustan. Me encantan las que llevan canela, lo que las hace parecer más un postre que un tentempié saludable. Sólo asegúrate de que tus chips de manzana no tengan azúcar añadido porque, bueno, se hinchan.
Una buena tabla de quesos. Es como una actividad nocturna y un aperitivo en uno. Acompáñalo con unas bayas o unas manzanas en rodajas. Esto hace que tu creatividad fluya mientras creas el plato, lo que naturalmente te ralentiza y probablemente ayuda a aliviar algunos de tus antojos. Diviértete con ello. Limita tu selección de quesos a la leche de cabra o de oveja, ya que son más fáciles de digerir".
Lo has oído aquí primero: una tabla de quesos está bien.
"Galletas de harina de almendra sin grano:
Estas satisfacen los antojos crujientes, de queso y salados, todo en uno. ¿Y lo mejor? No tienen granos y están hechas de harina de almendra, así que la hinchazón es mínima".
Un consejo profesional de Shauna es diseccionar el deseo. ¿Realmente deseamos esa única cosa? ¿Ese único sabor? ¿O es un antojo más holístico, un paquete de movimiento y acción?
Shauna nos da un ejemplo: "Cuando te apetece la sensación de sacar una cuchara de un cuenco... Chupar es uno de los movimientos más primarios, que nos ayuda a sentirnos a gusto y tranquilos, de ahí el deseo de sacar una cuchara. A veces no es el objeto, sino el movimiento lo que nos apetece. Aprender a descifrar esos antojos te dará mucha información sobre tus necesidades emocionales.
Si se te antoja algo como un helado, un yogur, un queso o un gran plato de tu comida favorita, significa que necesitas un poco más de amor y alimento. El movimiento más lento de recoger y chupar es profundamente primitivo y está arraigado en nuestro cerebro como un movimiento seguro y reconfortante.
Este anhelo suele provenir de la sensación de agobio, de la necesidad de atención adicional, del deseo de ser escuchado y/o visto, o de la necesidad de un abrazo. En pocas palabras, necesitas un poco de amor. Ataca este antojo con algo que sea una "cucharada", como una "buena crema" casera con fresas congeladas, un plátano y un poco de leche no láctea. O un parfait moderno. O mejor aún, busca a alguien con quien te sientas cómodo y abrázate durante al menos 20 segundos para liberar la hormona del abrazo, la oxitocina".
Brb, poner a nuestros amantes y amigos en marcación rápida para los antojos de abrazos nocturnos en lugar de ceder al helado.
"Parfait" moderno:
Si puedes tolerar los lácteos, utiliza yogur griego, ya que tiene una gran cantidad de proteínas que te ayudan a aguantar, a la vez que mantiene la insulina baja por la lactosa de los lácteos. Si no toleras los lácteos, me encantan Anita's, Cocojune, CocoRico y Coconut Cult. Hazte un parfait moderno añadiendo una cucharada de tu proteína en polvo favorita. A mí me encanta una con sabor a vainilla para esto, ¡ya que lo hace sentir como un postre! Añade una cucharada de semillas de lino molidas para llenarte de fibra y cualquier fruta que tengas en casa por encima. Prepáralo en una hermosa copa de vino y te sentirás súper decadente.
El chocolate de Lily:
Sin azúcar y tan delicioso. El mejor intercambio para los amantes del chocolate. Me paso el día comiendo cuadrados de esto.
Caldo de huesos:
El caldo de huesos es épico, y mi truco número uno. No sólo nos hace sentir bien, sino que nos ayuda a sentirnos saciados al mismo tiempo que proporciona una mega dosis de nutrientes a nuestro cuerpo. Y nos deja con menos "picar" que cuando empezamos. Si quieres un alimento que frene tus ansias de picar, es éste.
Creo que es uno de los alimentos más mágicos de nuestra tierra. No nos hincha, nos nutre y nos ayuda a sentirnos saciados. Está lleno de minerales, vitaminas, grasas y proteínas. Y es lo que bebían nuestros antepasados cazadores-recolectores como forma de mitigar los residuos. Esta bebida no sólo es antigua y extremadamente nutritiva para nuestra piel, articulaciones y huesos, sino que se siente emocionalmente nutrida, que es a menudo donde se encuentran nuestros impulsos de picar.
Nata en lugar de helado:
Lo que pasa con el helado es que nos hace sentir muy bien en el momento, pero no tan bien después, o al día siguiente. Y a muchos de nosotros nos desagrada mucho la piel y los intestinos por ello. Así que aquí tienes un poco de "crema agradable" casera, porque realmente sólo tenemos espacio para las cosas agradables en nuestras vidas:
En una licuadora, agregue 2 tazas de fresas congeladas, 1/4 de taza de leche no láctea sin azúcar, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de edulcorante de su elección.
Nota al margen: Yo lo hago con poco azúcar, pero no dudes en añadir la mitad de un plátano congelado si quieres más dulzor. Omite la stevia si utilizas un plátano.
Salsa de manzana:
Sentarse con un tazón de compota de manzana fría con canela se siente como el mayor de los abrazos. Está fría, es dulce y sienta muy bien al bajar. Al igual que los demás, asegúrate de que no tenga edulcorantes añadidos.
Crema de coco batida y bayas:
La grasa saludable del coco es estupenda para tu piel, y las bayas son una maravillosa fuente de carbohidratos y nutrientes de bajo índice glucémico. Además, el coco te proporciona unos increíbles triglicéridos de cadena media que tu cuerpo quema muy fácilmente como combustible.
Haz tu propia crema batida no láctea con leche de coco enlatada, un toque de vainilla y algún edulcorante de tu elección. Cúbrela con bayas brillantes y hermosas para un tentempié decadente y libre de hinchazón".
