Avena nocturna de calabaza y melocotón
La avena de la noche a la mañana es una de nuestras formas favoritas de cuidado personal. Un paquetito perfecto en la nevera, listo para comer, y una prueba clarísima de que a ti, el de anoche, realmente te encanta el de mañana y quiere hacerte el día fácil y delicioso.
Vamos.
No sólo eso, sino que la avena de la noche a la mañana es reconfortante, nutritiva, deliciosa, energética y súper adaptable. Aunque esta receta requiere un poco más de esfuerzo, cortar una calabaza pequeña y asarla mientras preparas la cena o haces tu rutina de cuidado de la piel antes de acostarte requiere un esfuerzo mínimo. Es una forma estupenda de incorporar más calabaza a tu dieta (la calabaza butternut es una gran fuente de fibra y también tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que los carbohidratos se digieren más lentamente).
Receta a continuación:
7 giros fáciles para su avena nocturna 9 beneficios y propiedades de la calabaza
Tipo de receta: Desayuno
Información dietética: Sin gluten y opción vegana
Porción: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
1 calabaza honeynut
1 cucharadita de ghee, mantequilla de pasto o vegana
Una pizca de canela
1 cucharadita de sirope de arce
1/2 taza de copos de avena orgánicos
3/4 de taza de leche de coco pura Aroy-D, o leche de coco en lata, bien agitada
1 cucharadita de semillas de chía
1 cucharada de semillas de calabaza
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 425° F.
2. Cortar la calabaza honeynut por la mitad a lo largo. Saca las tripas y deséchalas.
3. Coloque las mitades con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Añade 1 cucharadita de la mantequilla que prefieras y una pizca de canela en el centro hueco de la calabaza.
5. Asar en el horno durante 30 minutos.
6. Una vez frías, separar la pulpa de la piel exterior, y colocar la pulpa en un bol.
7. Mezclar hasta que quede cremoso con una batidora de mano o machacando con un tenedor, añadiendo el sirope de arce a medida que se mezcla. (Honeynut es la calabaza más dulce, pero no dude en añadir más jarabe de arce al gusto y un chorrito de leche de coco si es necesario para mezclar uniformemente).
8. En un bol aparte, combina la avena con la leche y las semillas de chía.
9. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que la mezcla espese un poco.
10. Añade todo el puré de calabaza que quieras. Se puede utilizar una calabaza para dos raciones de avena de la noche a la mañana. Puedes incorporar totalmente la calabaza o dejarla parcialmente mezclada.
11. 11. Cubre con las semillas de calabaza y cualquier otro ingrediente que prefieras, como arándanos, mantequilla de frutos secos, copos de coco... ¡la lista es interminable!
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