¿Cómo calcular las calorías de la comida?

¿Sabes cómo calcular las calorías de la comida para controlar tu dieta? 

Nuestra alimentación es muy importante. Llevar un control de lo que comes, de las cantidades y de los tipos de alimentos que más ingieres no solo es importante cuando estamos llevando una dieta para perder peso, si no que deberíamos hacerlo siempre para saber que llevamos una alimentación saludable. Ingerir alimentos no solo nos aporta la energía necesaria para hacer deporte o para trabajar, también hace posible que nuestros órganos realicen bien sus funciones, una funciones que son necesarias para vivir. 

Todos los alimentos que comemos están compuestos de vitaminas, varios tipos de nutrientes, sales, etc. Sin embargo, para calcular el aporte calórico, tenemos que fijarnos en los macronutrientes, es decir, las proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono. Estos son los componentes que aportan energía al cuerpo cuando son absorbidos y, por lo tanto, los que tenemos que tener en cuenta a la hora de calcular las calorías que un alimento nos aporta. 

¿Cuál es la comida que tiene menos calorías? ¿Qué comida es baja en calorías?

¿Qué son las calorías? 

En la alimentación, las calorías son la medida en la que vamos a medir la energía que un alimento aporta. Una caloría es la cantidad de energía que se necesita para aumentar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius. Estas cantidades pueden ser muy grandes, por eso, en la alimentación, la unidad de medida que se utiliza suele ser la kilocaloría (kcal), la cual equivale a 1.000 calorías. 

¿Cómo se miden las kilocalorías de un alimento?

Para medir cuántas kilocalorías contiene un alimento, el proceso que se hace consiste en quemarlo con un calorímetro y medir el calor que desprende. De esta forma, también podemos conocer cuál es el aporte energético de cada macronutriente, lo que nos sirve de guía a la hora de calcular las calorías de cualquier alimento.

Estas son las kilocalorías que contienen los macronutrientes que componen los alimentos. 

1 gramo de grasa = 9 kcal

1 gramo de proteína = 4 kcal

1 gramos de hidrato de carbono = 4 kcal 

Con estos valores, solo tendrás que mirar la composición del alimento que quieras, multiplicar sus matronutrientes por las kilocalorías que aporta cada uno y sumarlo todo. Por ejemplo, estas serían las kilocalorías de un alimento con esta composición de macronutrientes: 21,7 gramos de proteína, 33,4 gramos de grasa y 1,8 gramos de hidratos de carbono.

21,7 gr de proteína x 4 kcal/gramo = 86,8 kcal

33,4 gr de grasa x 9 kcal/gramo = 300,6 kcal

1,8 gr de hidratos de carbono x 4 kcal/gramo = 7,2 kcal 

Total: 86,8+300,6+7,2= 394,6 kcal por cada 100 gramos.

Conociendo los valores de estos tres componentes podrás calcular las calorías de cualquier alimento ya que, aunque todos contengan también vitaminas, minerales o fibra, estos no tienen valor energético.

Con esta forma de calcular las calorías de la comida, tendrás un mayor conocimiento de lo que comes cada día y de si estás siguiendo una buena alimentación.   

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