Cómo limpiar una sartén quemada cuando lo único que quieres es tirarla

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Te has distraído salteando un delicioso salteado para la cena y la comida se ha chamuscado, hasta el punto de que, horas más tarde, todavía estás buscando en Google cómo limpiar una sartén quemada llena de comida pegada.

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Buscas esto porque tu plan inicial -jabón + agua + fregado hasta el punto de estar literalmente sudando- no ha funcionado en absoluto. Sientes los brazos como si acabaras de hacer un entrenamiento de bíceps, pero los trozos de comida no se han movido. Estás seguro de que la sartén está destinada a la basura. Pero tal vez, sólo tal vez, los expertos en alimentos pueden tener algún tipo de truco bajo la manga que puede ayudar.

De hecho, tienes algunas opciones, y no incluyen la búsqueda de una sartén de repuesto. Incluso si se ha quemado la comida hasta el punto de que se ha fundido completamente en la superficie de cocción, es posible limpiar la sartén. Aquí, Sher Castellano, un desarrollador de recetas profesional con sede en Dallas que ha limpiado un montón de sartenes quemadas, le dice a SELF exactamente lo que necesita hacer.

Cómo limpiar una sartén quemada si es antiadherenteLa

etiqueta "antiadherente" probablemente te esté haciendo reír ahora mismo. Definitivamente es posible que la comida se pegue a una sartén antiadherente si estás cocinando a fuego alto y la comida se quema. Además, fregar a fondo no es la mejor idea, ya que puede dañar el delicado revestimiento antiadherente de la sartén.

Para quitar la mugre, sigue estos pasos, dice Castellano.

1. Llena la olla con agua muy caliente.

Lo más caliente que puedas obtener del grifo está bien; no tiene que estar hirviendo, dice Castellano. (Obviamente, asegúrate de retirar primero cualquier alimento que puedas sacar con facilidad, antes de verter el agua). Probablemente estará demasiado caliente para poder tocarla cómodamente, pero no pasa nada porque vas a...

2. Dejar reposar la sartén durante 10 minutos.

La clave del éxito está en el periodo de reposo. "La comida pegada absorberá parte del agua, que empezará a aflojarla", dice Castellano. Así que relájate durante y evita las ganas de hincar los codos.

3. Cepilla la comida con cuidado.

A Castellano le gustan las esponjas Scrub Daddy porque son suaves con los utensilios de cocina y lo suficientemente flexibles como para que puedas apretarlas alrededor de la sartén para conseguir una limpieza realmente profunda. Pero una espátula de silicona o incluso una cuchara de madera también sirven. Utilices lo que utilices, evita los utensilios abrasivos como las esponjas para fregar, la lana de acero o las espátulas o cucharas de metal. Rayarán el revestimiento de la sartén, haciendo que el revestimiento antiadherente sea aún menos eficaz. Basta con pequeños movimientos circulares para eliminar la suciedad, sin necesidad de dar grandes zancadas que cansen los brazos.

Dale a la sartén una limpieza final.

Aclara la sartén con agua tibia, añade un chorro de jabón para platos y frota suavemente con una esponja blanda para eliminar cualquier resto de aceite o suciedad. A continuación, aclara la espuma, seca la sartén y ¡ya está!

Qué hacer si todavía hay comida pegada: ¿El

remojo con agua caliente no fue suficiente? Tira el agua y añade una mezcla de 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de vinagre blanco a tu sartén. La combinación forma una pasta espesa y muy abrasiva que puede ayudar a aflojar las partículas de comida más resistentes sin correr el riesgo de rayar la superficie de la sartén, dice Castellano. Deja que la mezcla se asiente durante unos minutos y luego utiliza el Scrub Daddy, una espátula o una cuchara de madera para quitar los restos de comida. A continuación, procede a dar una limpieza final a tu sartén con agua tibia y jabón para platos.

Cómo limpiar una sartén quemada si es de acero inoxidableLa

superficie de las sartenes de acero inoxidable también tiene una capa protectora. Pero es más dura que la antiadherente, por lo que puede requerir un poco más de acción de fregado. Cuando la comida se quema en una sartén de acero inoxidable, esto es lo que puedes hacer.

1. Llena la olla con agua muy caliente y déjala reposar durante 10 minutos.

De nuevo, el agua caliente empezará a aflojar las partículas de comida para que puedas empezar a fregar. Tira el agua, pero no la seques.

2. Espolvorear un limpiador en polvo ligeramente abrasivo.

Castellano es un gran fan del limpiador Bar Keepers Friend (10 $ por 2, Amazon), que, cuando se mezcla con las gotas de agua que quedan en la sartén, forma una pasta ligeramente arenosa que elimina la comida sin destruir el revestimiento de la superficie de la sartén. (El objetivo es conseguir una consistencia un poco más fina que la de la pasta de dientes, así que añade otro chorrito de agua o más Bar Keepers Friend según sea necesario para conseguirlo). "Algunas personas prefieren usar guantes de cocina si tienen la piel sensible, ya que puede ser ligeramente irritante", dice. Si no tienes Bar Keeper's Friend a mano, 2 cucharadas de bicarbonato de sodio mezcladas con 1 cucharada de vinagre blanco también pueden servir. (Está bien usar esto en el primer intento para el acero inoxidable aunque no sería tu opción para el antiadherente, ya que las sartenes de acero tienen un revestimiento más resistente que es menos propenso a dañarse).

Cepilla la comida.

Utiliza una esponja multiuso o un Scrub Daddy para restregar suavemente la comida acumulada. No obstante, debes evitar las esponjas rugosas, los estropajos de acero o cualquier tipo de utensilio metálico, ya que pueden rayar la sartén.

4. Dale a la sartén una limpieza final.

Aclara la sartén con agua tibia, añade un chorro de jabón para platos y frota suavemente con una esponja blanda para eliminar cualquier resto de aceite o suciedad. A continuación, aclara la espuma y seca la olla.

Qué hacer si todavía hay restos de comida:

Para los restos más resistentes, sumerge la sartén en agua caliente y jabón durante 30 minutos. A continuación, repite el proceso de limpieza utilizando el Bar Keepers Friend o bicarbonato de sodio y vinagre, recomienda Castellano.

La mayoría de las veces, estos métodos servirán para que la sartén vuelva a estar en condiciones de saltear. Pero si la comida sigue sin moverse, es el momento de dejarlo todo, tirar la sartén y comprar una nueva.