Fritos de Aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates, sin hueso, pelados y cortados
• ¼ de taza de harina
• 1 huevo, batido
• 1 taza de pan rallado integral tipo panko
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Precalienta el horno a 375 °F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca tres platos sobre la mesa: en el primero, pon la harina; en el segundo, el huevo; y en el tercero, el panko. Reboza las rodajas de aguacate en la harina, luego en el huevo y, finalmente, en el panko. Dispón en la bandeja. Rocía con aceite de oliva y hornea durante 15 minutos, o hasta que estén crujientes.