Mejora tu Acción de Gracias con estas Recetas Saludables

Si la celebración del año pasado fue un poco más tranquila de lo habitual, seguramente estás deseando dar la bienvenida a toda la familia de nuevo a la mesa este año. Esta celebración renovada es una gran oportunidad para mejorar tus habilidades culinarias. Cada una de estas recetas tiene un giro especial y consejos del chef para guiarte.

Tu Menú

Selecciona tus platos de nuestro menú festivo a continuación. Elige tus favoritos para mezclar y combinar, o hazlos todos. Usa nuestros consejos del chef para asegurarte de que tu técnica sea perfecta. Y tu lista de compras, no te preocupes, también la tenemos cubierta a continuación.

¿Cansado de sándwiches de pavo durante días después de las fiestas? Este año, sé creativo con nuestras ideas de chefs inspiradoras, sin desperdicio.

• Crostini de butternut: Tritura la calabaza sobrante, cubre con queso de cabra y hornea en un plato seguro para horno. Sirve como un dip caliente con crostini y crudités.
• Hash de calabaza: Sofríe cebolla con calabaza sobrante y verduras marchitas en una sartén de hierro fundido; rompe algunos huevos encima para un hash de desayuno inspirado.

• Pesto: Tritura las verduras marchitas sobrantes en un procesador de alimentos con piñones, aceite de oliva virgen extra y Parm para un pesto grueso.
• Flatbread con verduras: Prueba a cubrir un flatbread precocido con verduras marchitas sobrantes, queso azul y piñones.

• Convierte en comida: Añade atún desmenuzado a las sobras para convertirlo en un almuerzo rico en proteínas al día siguiente.

• Un caldo clásico: Añade la carcasa en una olla grande con cebollas, zanahorias, apio, granos de pimienta y una hoja de laurel. Cubre con agua y cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
• Revitaliza tu pavo: Prueba en una ensalada a base de mayonesa con uvas, aceitunas y un toque de pasta de harissa para un giro; para enchiladas, combina pavo desmenuzado con cebollas sofritas, frijoles y salsa, enrolla en tortillas, apila en un plato para hornear con salsa y queso por encima y hornea; cubre una masa de pizza con pavo desmenuzado, salsa verde, cebolla roja, jalapeño y queso.

• Rocía sobre un tazón de pavo con champiñones: Desmenuza el pavo cocido y combínalo con champiñones salteados y salsa sobrante. Sirve sobre arroz o fideos.

• Un giro en quesadillas: Unta en tortillas y agrega pavo sobrante y queso; cepilla con aceite y calienta en una sartén hasta dorar.
• Vinagreta de arándano: Mézclala con aceite y vinagre para hacer un aderezo para ensaladas.

• El parfait perfecto: Probablemente no te quedarán sobras, pero si lo hacen, ¡capa en un vaso con yogur para un delicioso desayuno al día siguiente!

• 1 pavo entero (12–20 lb)
• 2 lb de partes de pavo
• 1 1⁄4 lb (5 barras) de mantequilla orgánica sin sal
• 1 recipiente de queso de cabra blando
• 1 botella de suero de leche
• 1 cartón de leche entera
• 1 recipiente de crema agria completa
• 1 cartón de crema al 35%
• 3 huevos grandes

• 2 calabazas butternut
• 1 bolsa de arándanos secos
• 3 chalotes
• 1 manojo de acelgas suizas
• 1 manojo de col rizada
• 1 ajo
• 1 limón
• 11 oz de arándanos frescos o 1 bolsa de arándanos congelados
• 2–4 chiles jalapeños
• 3 ramas de apio
• 2 zanahorias
• 2 cebollas amarillas grandes
• 8 o 9 manzanas Granny Smith
• 1 1⁄2 lb de tomates mixtos (cherry, cóctel, heirloom)
• 1 pepino inglés
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 manojo de albahaca fresca
• 1 manojo de cebollinos frescos
• 1 manojo de romero fresco

• 1 botella de aceite de oliva virgen extra
• 1 botella de aceite de cártamo
• 1 bolsa de pepitas
• 1 bolsa de semillas de amapola

• 1 botella de sal marina
• 1 tarro de miel cruda
• 1 botella de vinagre de sidra de manzana
• 1 botella de hojuelas de pimiento rojo
• 1 botella de pimentón ahumado
• 1 bolsa de almidón de arrurruz
• 1 botella de pimienta negra
• 1 bolsa de harina integral
• 1 bolsa de harina de pastelería integral
• 1 bolsa de azúcar de coco
• 1 botella de extracto de vainilla puro
• 1 botella de canela molida
• 1 bolsa de maíz medio molido
• 1 recipiente de polvo de hornear
• 1 botella de vinagre de jerez