Probé a añadir agua de seltz a mis huevos revueltos para hacerlos más esponjosos, y no estaba tan mal
Conseguir el huevo revuelto perfecto parece fácil, pero es difícil hacerlos suaves y cremosos sin que queden demasiado húmedos, secos, gomosos o sosos.
Por suerte, Internet está lleno de consejos y trucos, y decidí poner algunos a prueba, empezando por añadir agua de seltz a mis huevos.
No estaba seguro de lo que el agua de seltz haría a los huevos, pero me convencí de la idea
En un post de The Kitchn se dice que se pueden conseguir huevos revueltos esponjosos con un chorrito de agua de seltz.
Intenté añadir mantequilla de cacahuete a mis huevos revueltos para mejorar el sabor, y no me pareció un desayuno Probé 8 trucos para hacer huevos revueltos perfectos
Al principio me pareció raro. Pero, evidentemente, la carbonatación del seltzer y el vapor que el agua añadida produce en la sartén ayudan a que los huevos sean más ligeros y más blandos.
Todo lo que este truco necesitó fue un chorrito de agua de seltz sin sabor
Para seguir esta receta, cambié la leche o la nata que normalmente utilizaba en los huevos revueltos por agua de seltz.
En The Kitchn se pedía una cucharada de seltzer por cada dos huevos. Añadí sal y pimienta, mezclé todo y cociné los huevos como de costumbre.
Los huevos se cocinaron rápidamente, pero salieron demasiado húmedos para mi gusto
Estos huevos se cocinaron bastante rápido, pero tenían una calidad derretida y estaban definitivamente blandos.
Por alguna razón, las claras y las yemas también se separaron claramente durante la cocción.
En general, estaban bien.
El sabor era bueno con sólo el agua, la sal y la pimienta, pero la textura era demasiado húmeda para mí. Creo que estos serían mucho mejor para cualquier persona que prefiera huevos revueltos más suaves y húmedos.
