¿Qué es la dieta Pegan? No es tan simple como Paleo + Vegano
- La dieta pegana combina algunos principios de la dieta paleo y el veganismo y prescribe un estilo de alimentación basado en las plantas.
- Los seguidores comen verduras, frutas, frutos secos, semillas, carne, pescado y huevos y evitan los lácteos, los cereales, las legumbres, el azúcar y los alimentos procesados.
- Su carácter restrictivo puede hacer que la dieta pegana sea difícil de seguir a largo plazo.
Si se combina la dieta paleo con la vegana, ¿qué se obtiene? Un plan de alimentación de moda apodado dieta pegana (no pagana, ojo, eso es otra cosa). El doctor Mark Hyman acuñó el término por primera vez en su blog en 2014, pero la filosofía no ha hecho más que coger fuerza desde entonces. Pinterest reveló que el interés por la dieta pegana se disparó un 337% en el último año, y las búsquedas siguen aumentando.
Si comer simultáneamente como un cavernícola y eliminar todos los productos animales suena difícil, tienes razón. Aunque la dieta pegana permite comer algo de carne, pescado y huevos, sigue limitando los cereales integrales, los lácteos y las legumbres.
"Los parámetros generales son básicamente tomar la línea superior de dos ideologías de la dieta que compiten y la combinación de los nombres para hacer un gran hashtag de la boda", dice Jaclyn Londres, MS, RD, CDN, Director de Nutrición en el Instituto Good Housekeeping. "Pero en realidad, la mayoría de estas restricciones son innecesarias y, francamente, bastante costosas y requieren mucho tiempo".
¿Qué es la dieta Paleo? ¿Cuál es la dieta pegan?
Así es como funciona en realidad:
¿Qué es la dieta pegana?
Como su nombre indica, la dieta pegan toma prestados los principios tanto de la dieta paleo como del veganismo. En resumen, los paleo-comedores tratan de consumir sólo los alimentos disponibles en la era paleolítica hace 2,6 millones de años: verduras, frutas, frutos secos, pescado y carne. Suele excluir los lácteos, los cereales, el azúcar, las legumbres, los aceites, la sal, el alcohol y el café. El veganismo prescribe abstenerse de cualquier producto y subproducto de origen animal -incluida la carne, el pescado, los huevos, el queso, el yogur y la miel- y comer en su lugar alimentos de origen vegetal.
Aunque los dos estilos se contradicen en algunos aspectos, el principio principal que el peganismo toma prestado de ambos es el enfoque en los alimentos reales e integrales. La idea es comer más verduras y plantas y reducir los productos procesados, ideas básicas que comparten otros planes de alimentación saludable.
¿Qué se come en la dieta pegan?
Con Pegan, todo gira en torno a las plantas. El Dr. Hyman sugiere que las verduras y las frutas constituyan el 75% de su dieta y de su plato. Puedes seguir comiendo carne, pero piensa en ella como un aderezo o guarnición en lugar de un plato principal.
Alimentos para comer:
Verduras Las verduras de bajo índice glucémico (sin almidón) constituyen la mayor parte de la dieta.
Fruta Cuanta más variedad, mejor.
Frutos secos Come muchas almendras, pistachos, nueces y otros frutos secos además de los cacahuetes.
Semillas El lino, la chía, la calabaza y otras semillas también reciben el visto bueno.
Pescado Elija opciones bajas en mercurio como las sardinas, el arenque y las anchoas.
Carne Se hace hincapié en la carne de vacuno, cerdo y aves de corral alimentados con hierba.
Huevos Los huevos son una fuente barata de nutrientes vitales y proteínas.
Algunos aceites El aceite de oliva y el de aguacate tienen grasas saludables para el corazón.
Alimentos que hay que evitar:
Lácteos Evite la leche, el yogur, la mantequilla y el queso, sobre todo si están hechos con leche de vaca. La leche de oveja o de cabra está permitida en pequeñas cantidades.
Granos El gluten está totalmente desaconsejado, pero pequeñas cantidades de granos enteros sin gluten están bien.
Legumbres Las legumbres con almidón (incluidos los cacahuetes) son especialmente rechazadas, pero las lentejas están permitidas.
Azúcar Utilízala con moderación y evita los productos azucarados.
Algunos aceites refinados Estos incluyen el aceite de canola, girasol, maíz y soja.
Alimentos procesados Omite las cosas hechas con muchos aditivos artificiales.
¿Cuáles son los beneficios?
"Me gusta el concepto que hay detrás de invertir la proporción de alimentos reales, integrales y basados en plantas con la carne, porque apoya la inclusión sobre la exclusividad", dice London. "Es la aplicación en la vida real de hacer que tu plato sea más vegetal y añadir carne en porciones más pequeñas".
Duplicar el consumo de verduras y frutas puede ayudarte a perder peso porque los productos contienen más fibra y menos calorías que otros alimentos que suelen poblar nuestros platos.
¿Cuáles son las desventajas?
Aunque la dieta pegan tiene más margen de maniobra que la dieta paleo y el veganismo, seguir todas esas reglas puede ser una forma innecesariamente dura de perder peso.
Muchas investigaciones indican que los cereales integrales y las legumbres, llenos de fibra y nutrientes , pueden formar parte de una dieta saludable. Además, siguen siendo de origen vegetal: muchos veganos confían en las legumbres, llenas de antioxidantes, como una importante fuente de proteínas.
Y si te gusta comer leche, queso, yogur y, sí, postre, también hay espacio para ello. "Una vida sin azúcar no es vida en absoluto y no tiene sentido, porque intentar restringir algo que tu cuerpo puede querer tener será inevitablemente contraproducente", dice London.
¿Debería probarla?
"El diseño general y real de la dieta pegan está bien en el mejor de los casos", dice London. "Hay un montón de afirmaciones en torno a lo que hace que los atributos específicos de las dietas específicas tan "cambio de vida" en estos días, pero en gran parte estamos comprando en la comercialización en lugar de los inquilinos generales de la salud y el bienestar."
Su consejo: Come más verduras, más fruta, más proteínas de origen vegetal en forma de legumbres (garbanzos, alubias, guisantes, lentejas) y frutos secos, además de lácteos sin azúcar y aceites de origen vegetal. Tome la decisión consciente de darse un capricho con el postre, los donuts y las patatas fritas cuando le venga bien, en lugar de asignar un valor arbitrario a los alimentos y etiquetarlos como "buenos" o "malos".
La pérdida de peso, la salud y la imagen corporal son temas complejos
- antes de decidirse a hacer una dieta, le invitamos a obtener una perspectiva más amplia leyendo nuestra exploración de los peligros de la cultura de las dietas.
