Yogur helado vs helado normal
¿Cuál es la diferencia entre el yogur helado y el helado, en realidad?
Tanto el yogur congelado como el helado son productos a base de leche, por lo que tienden a contener aproximadamente la misma cantidad de proteína y azúcar (antes de considerar los sabores y otros complementos).
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Sin embargo, el helado se hace típicamente con crema o grasa de leche, lo que contribuye a su mayor contenido de grasa y grasa saturada. De hecho se recomienda que el que está congelado contenga al menos un 10 por ciento de grasa de la leche para calificar como helado.
El yogur congelado, por otro lado, está hecho de leche fermentada con cultivos de yogur, por lo que tiene casi tanta grasa como un vaso estándar de leche baja en grasa. La desventaja: Al igual que con muchos productos bajos en grasa, las marcas a menudo añaden azúcar adicional al froyo para compensar su sabor menos cremoso.
De cualquier manera, esto es lo que obtendrá en su porción promedio de media taza de yogur congelado de vainilla:
- Calorías: 114
- Proteína: 2.88 g
- Grasa: 4.03 g
- Grasas saturadas: 2,46 g
- Carbohidratos: 17.4 g
- Fibra: 0 g
- Azúcar: 17.3 g
- Calcio: 103 mg
- Hierro: 0.216 mg
- Sodio: 62.6 mg
Y en su promedio de media taza de helado de vainilla, según la Base de Datos de Nutrientes del USDA:
- Calorías: 137
- Proteína: 2.31 g
- Grasa: 7,26 g
- Grasa saturada: 4,48 g
- Carbohidratos: 15.6 g
- Fibra: 0,46 g
- Azúcar: 14 g
- Calcio: 84.5 mg
- Hierro: 0.059 mg
- Sodio: 52.8 mg
Además de las calorías y la grasa, hay otra diferencia entre el yogur congelado y el helado que probablemente se esté preguntando: los probióticos. Pero, ¿dirigirse a su antro de froyo más cercano es tan saludable como comer una porción de yogurt de verdad? Sí y no.
El yogur congelado comienza como el yogur refrigerado, añadiendo dos cultivos vivos esenciales (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilis) a la leche. La mayoría de los cultivos bacterianos vivos sobreviven a la congelación, sin embargo, la variación de los métodos de producción y los ingredientes añadidos significan que todos los productos de yogur congelado no se crean igual.
Aún así, si la salud intestinal es la prioridad principal, probablemente sea mejor que opte por un yogur regular con menos azúcar. Típicamente contiene más probióticos y menos azúcar agregada.
¿Qué factores pueden hacer que el yogur congelado no sea tan saludable?
Quizás el mayor problema, que la mayoría de la gente le echa todo tipo de ingredientes sin nutrición.
Una solución saludable puede ser añadir al yogur griego congelado no graso ingredientes azucarados como caramelos, caramelos de dulce de leche y salsas de chocolate, inclinando la balanza hacia un territorio no saludable. La gente olvida que las diferentes variedades tienen diferentes perfiles nutricionales. Optar por el terciopelo rojo o las galletas y el froyo de crema, y usted está recibiendo un montón de azúcares añadidos y otros ingredientes que también afectan al factor de salud de su taza.
Puedes hacer que el yogur congelado sea relativamente saludable, pero todo depende de cómo te lo permitas.
Por supuesto, todavía puedes darte el gusto de comer un froyo picante, pero mantén la calma cuando lo hagas.
Típicamente, un yogur natural y original será tu mejor apuesta. Por suerte, incluso el yogur congelado sin sabor tiene un sabor semidulce a vainilla, así que no sentirás que te lo estás perdiendo.
Si tienen un yogur griego sin grasa, sin embargo, que sea así. El perfil nutricional es aún mejor, con aproximadamente 0 gramos de grasa, 14 gramos de azúcar y seis gramos de proteína, lo que ayuda a retardar nuestra absorción de azúcar.
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Una vez que haya seleccionado una base sólida de yogur, no deje que el tamaño de la cuchara o el tazón para servir lo engañe para que se llene demasiado. El tamaño adecuado de la porción es media taza, o cuatro onzas.
A partir de ahí, cubra su froyo con frutas frescas y nueces simples (no confitadas) para aumentar los nutrientes y las proteínas. Si le gusta el PB, opte por la mantequilla de cacahuete natural en lugar de la salsa de mantequilla de maní. ¿Necesitas más dulzura? Añade un toque de miel.
Puede buscar estas opciones de yogur congelado mejor para usted en el supermercado.
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Las barras de yogur son una gran forma de practicar el control de las porciones: Hechas con yogur griego, estas barras son cremosas y tienen más proteínas.
Además, como parecen un verdadero postre (con trozos de chocolate), satisfarán su gusto por los dulces sin necesidad de que te metas en el hoyo del azúcar.
Por porción:
- 100 calorías
- 2 g de grasa (1,5 g saturada)
- 16 g de carbohidratos
- 13 g de azúcar
- 40 mg de sodio
- 0 g de fibra
- 5 g de proteína
Con cinco gramos de proteínas y sólo 12 gramos de carbohidratos, estas barras no elevarán drásticamente su nivel de azúcar en la sangre y lo dejarán con hambre poco después. Siempre es mejor la opcion que contenga probióticos vivos y activos y que usen puré de fresa y de plátano para dar sabor.
Por porción:
- 90 calorías
- 2 g de grasa (1 g saturado)
- 12 g de carbohidratos
- 12 g de azúcar
- 35 mg de sodio
- 0 g de fibra
- 5 g de proteína
