7 formas furtivas de hacer que sus hijos coman sus verduras

La friolera de 9 de cada 10 niños no comen las 1 a 3 tazas de vegetales recomendadas por día, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Y un tercio de las verduras que comen son papas blancas, a menudo papas fritas.

"Hay tantos beneficios en comer suficientes productos en una dieta de cualquier persona de cualquier edad, pero especialmente en niños que están creciendo y desarrollándose. La fibra, los antioxidantes, las vitaminas y los minerales de las verduras ayudan al desarrollo del cerebro, construyendo y fortaleciendo su sistema inmunológico, ayudando en la digestión y otros procesos importantes del cuerpo", dice Stefani Sassos, M.S., R.D.N., dietista registrada del Good Housekeeping Institute.

Empieza con hábitos saludables y no te rindas a inspirar a tu pequeño a amar las verduras si no se comen inmediatamente una gran pila de apio o col rizada. Inténtelo, inténtelo de nuevo e incluya a los pequeños en la planificación de las comidas y en la cocina. Y no te sientas mal si tienes que recurrir a formas más furtivas, dice Sassos. "Necesitan la nutrición de cualquier manera que se les pueda dar".

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Aquí hay algunas de sus formas favoritas de ayudar a los consumidores quisquillosos a preparar sus productos.

1. 1. Hagan un puré de papas con coliflor.

Si su hijo obtiene la mayoría de sus verduras de las patatas pero no es tan aficionado a otras verduras, disfrazarlos dentro de su actual ir a. "La coliflor en general es muy fácil de enmascarar. Triturar la coliflor en puré de patatas para añadir volumen y nutrición", dice Sassos.

Para vegetariar su cena, cambie la mitad de las patatas de su receta de puré por coliflor cocida al vapor y con especias. Una vez que añada ajo, hierbas u otros potenciadores de sabor y lo aplaste o triture, el color, la textura y el sabor serán prácticamente idénticos a los de la versión con almidón.

2. 2. Pruebe bocadillos a base de verduras similares a las golosinas que ya les encantan. ZENB

Para cuando los productos frescos no están al alcance de la mano, un bar de verduras como el ZENB puede ser una gran opción, especialmente si tu mini yo disfruta de otros bares.

Con sabores que van desde el maíz y la zanahoria hasta la remolacha y el pimiento, sus hijos disfrutarán probándolos todos y seleccionando sus favoritos. Puede ser nuestro pequeño secreto que las verduras son el primer elemento de cada lista de ingredientes, lo que significa que son el ingrediente más utilizado en la receta, por lo que están anotando una dosis sólida de fibra, y un poco de potasio y hierro.

"Los palitos ZENB son una adición fácil a la lonchera que es a base de plantas y una buena fuente de fibra. Además, no tienen sabores ni colores artificiales, así que es un gran cambio para los habituales alimentos básicos de la lonchera", dice Sassos.

3. Rallar calabacines o zanahorias en mezclas de carne.

Sassos se enganchó con este truco vegetariano de su propia madre: "Siempre rallaba las zanahorias y los calabacines muy finos y los añadía a la mezcla de pavo o carne para hacer albóndigas, hamburguesas o pan de carne. Añaden una buena humedad y se doblan directamente en la carne", dice.

Ralle o triture ½ taza de cualquier calabaza o zanahoria de verano para incorporarla a cada libra de carne molida o sustituto de carne a base de plantas, para obtener resultados jugosos y con más vitaminas. (¡Psst! Este truco de vegetales rallados también puede funcionar bien en productos horneados como pasteles o panes rápidos. Bono: ¡Los mantiene súper húmedos!)

4. Hacerlos de incógnito en las salsas. Mezclar imágenes - JGI/Jamie Grill Getty Images

Produce y empaca la noche de la pasta intercambiando la mitad de la carne en cualquier boloñesa o salsa de carne con champiñones salteados finamente picados. O para los macarrones con queso, cocine al vapor, haga un puré y añada una taza de calabaza (la calabaza enlatada también funciona muy bien como atajo) justo en la mezcla con la salsa de queso. ¿Ansioso Alfredo? Añadir en ½ una taza de coliflor al vapor y en puré a la mezcla cremosa. Cualquiera de los anteriores funciona bien porque coinciden con el color y la textura de la cobertura de fideos estándar, mientras que sin esfuerzo aumenta la nutrición.

5. Prueben mitad zoofilia, mitad fideos.

"Si a su hijo le encanta la pasta, añada a escondidas algunas verduras con la verdadera pasta para que pueda disfrutar de ambas", dice Sassos. Mezcle mitad fideos espirales y mitad fideos normales, y para los que son realmente quisquillosos, puede incluso pelar el calabacín para que se vea casi idéntico a los espaguetis.

6. 6. Mezclarlos en batidos. Alexeg84 Getty Images

La coliflor rica, los ramilletes de coliflor, las espinacas y la col rizada (que es menos amarga que la col rizada normal) prácticamente desaparecen en cuanto al sabor cuando se añaden a los batidos.

"Las espinacas y la col rizada pueden volverse de color verde, pero no lo probarán", dice Sassos.

Encuentra aquí varias recetas de batidos con verduras, o simplemente añade 1 taza de verduras o ½ taza de arroz con coliflor o flores a tu mezcla favorita.

7. En caso de duda, aléjate.

Dado que las papas fritas son a menudo una de las comidas favoritas de los niños, cocinar papas y otras verduras en una secadora de aire es una buena manera de salir de puntillas de un territorio oculto para, "Hey, ¿qué te parece?! El alto calor del horno de mini-convección las hace crujir de manera similar a la fritura, sin la mayor parte de la grasa añadida.

"Casi cualquier verdura sale genial, incluso algo tan simple como las coles de Bruselas cortadas por la mitad con aceite, sal y pimienta. Esto cambia completamente la textura, el sabor y la presentación", dice Sassos.