Cómo cortar un melón cantalupo de 3 maneras, además de sugerencias para servirlo

El melón cantalupo es un melón jugoso y dulce que se puede disfrutar de muchas maneras. Pero antes de empezar, es importante saber qué hacer con un melón y cómo prepararlo.

"El melón es una excelente fuente de vitamina A y C, lo que significa que proporciona al menos el 20 por ciento o más del valor diario recomendado", dice Abby Peltzer, portavoz del Consejo Consultivo del Melón de California. La fruta también está compuesta por un 90 por ciento de agua, lo que la hace increíblemente hidratante. Pero con una corteza tan gruesa, cortar los melones para aprovechar sus beneficios puede ser complicado.

Seleccionar un melón fresco y maduro es el primer paso. Después, todo es cuestión de preparación. Desde cuñas y rodajas de melón hasta trozos o cubos de melón, hay una gran variedad de formas de disfrutar de esta fruta. Sigue leyendo para conocer los mejores consejos sobre cómo cortar un melón, con o sin corteza.

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Si vas a la tienda a coger un melón, hay algunos consejos clave que debes seguir para hacer la mejor selección. Peltzer sugiere empezar mirando el extremo de la flor del melón. Este es el extremo opuesto al del tallo. (Si tiene problemas para distinguir los dos extremos, el extremo de la flor tiene un círculo pálido, mientras que el extremo del tallo mostrará algo de verde). Si el extremo de la flor está ligeramente blando al tacto y tiene un ligero agrietamiento, es un buen indicador de madurez.

Lo siguiente es el color. "El color de un melón maduro puede ir desde el crema al ligeramente verde", dice Peltzer.

También debe ser redonda y tener un relieve en el exterior, así como una buena firmeza, dice la dietista registrada y bloguera de alimentos Elysia Cartlidge. Por último, haz la prueba del olor. Si el melón tiene un aroma dulce y afrutado, sabrás que está maduro.

Consejo rápido: el melón puede madurarse en casa a temperatura ambiente. Según Cartlidge, el proceso de maduración puede acelerarse poniendo el melón en una bolsa de papel marrón con una manzana o un plátano. Déjalo en la bolsa de papel cerrada para que madure más rápido.

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Cortar un melón en cubos o trozos es un tentempié fácil de coger. Esta opción es la mejor si necesitas trozos más pequeños de melón. Estos trozos más pequeños de melón con la corteza cortada pueden disfrutarse solos, mezclados en una ensalada de frutas o utilizados en batidos u otras ensaladas para el almuerzo o la cena.

1. Lavar el melón. Pasa el melón por agua corriente y frótalo con un cepillo para eliminar la suciedad.

2. Cortar la parte superior e inferior. Con un cuchillo de cocinero, corte los extremos superior e inferior. Estos son los extremos más estrechos, cada uno con una cicatriz circular del tallo y la flor. Colocar el melón en la tabla de cortar con uno de los extremos cortados como base plana.

3. Quitar la corteza. Cortar tiras de la corteza siguiendo la forma del melón. Cortar con un movimiento hacia abajo para eliminar la corteza exterior pálida, así como la capa de verde que hay debajo. Conservar la mayor cantidad posible de melón naranja.

4. Cortar el melón por la mitad. Con uno de los extremos planos y estrechos sobre la tabla de cortar, cortar el melón en línea recta, de arriba a abajo.

5. Quitar las semillas. Colocar las dos mitades de melón cortadas con el lado de la fruta sobre la tabla de cortar y las semillas hacia arriba. Utilizar una cuchara para raspar y retirar las semillas y la membrana interior.

6. Cortar en trozos. Dar la vuelta a las mitades de melón para que queden planas. Cortar cada mitad en cuñas largas de la longitud del melón. Gire esas cuñas horizontalmente. Manteniendo las cuñas juntas con una mano, corta la fruta, creando cubos más pequeños o trozos del tamaño de un bocado.

Consejo rápido: Utilice un cuchillo de chef grande para cortar el melón. Asegúrese de que su cuchillo está afilado y corta fácilmente la corteza. Un cuchillo sin filo es más probable que sea peligroso y se resbale al cortar.

Ekaterina Fedulyeva/Getty Images

Cortar el melón en cuñas es un tentempié fácil de comer, similar a las rodajas de sandía. Las cuñas son trozos gruesos de melón, que tienen la misma longitud que el melón entero. Normalmente se deja la corteza, lo que proporciona una sección de la fruta que se puede agarrar mientras se come. Como este corte produce trozos más grandes de fruta, es el mejor para cuando se desea disfrutar del melón solo.

1. Lavar el melón. Limpie el melón bajo el grifo para eliminar la suciedad de la corteza.

2. Corta el fondo. Localice uno de los extremos estrechos con una cicatriz circular. Con un cuchillo de chef, cortar el extremo. Coloque el melón en la tabla de cortar con el extremo cortado como base plana.

3. Cortar el melón por la mitad. Cortar el melón entero por la mitad de arriba a abajo. Cortar en línea recta hacia abajo.

4. Retire las semillas. Con el lado de la corteza sobre la tabla de cortar y las semillas hacia arriba, utilice una cuchara para retirar las semillas y la membrana interior.

5. Cortar en gajos. Con el melón boca abajo, cortar en la corteza para rebanar las cuñas de melón. Utilizar el extremo del tallo previamente retirado como la parte superior, y cortar hacia abajo siguiendo la longitud del melón, creando cuñas de aproximadamente 1 ½ pulgadas de ancho.

Claudia Totir/Getty Images

Las rodajas de melón pueden ser más manejables que las cuñas. Las rodajas son más finas que las cuñas, y normalmente a las rodajas se les quita la corteza. Las rodajas de melón son ideales para disfrutarlas solas en el desayuno o para servirlas en una bandeja de frutas en una fiesta.

1. Lavar el melón. Lavar la corteza bajo el grifo para eliminar la suciedad.

2. Cortar la parte superior e inferior. Con un cuchillo de chef, cortar los extremos superior e inferior. Coloque el melón en la tabla de cortar con uno de los extremos cortados que sirva de base plana.

3. Quitar la corteza. Siga la forma del melón de arriba a abajo para cortar tiras de la corteza. Cortar hacia abajo para quitar la corteza y la capa verde, sin quitar gran parte de la fruta naranja.

4. Cortar el melón por la mitad. Colocar el melón sobre uno de los lados planos. Cortar el melón entero por la mitad haciendo un corte recto hacia abajo, haciendo un corte vertical.

5. Quitar las semillas. Con el lado de las semillas hacia arriba, y el lado de la fruta sobre la tabla de cortar, utilice una cuchara para sacar las semillas y la membrana interior.

6. Cortar en rodajas. Coloque el melón con el lado plano hacia abajo y con uno de los lados largos horizontalmente hacia usted. Empezando por el extremo estrecho de la derecha o de la izquierda, corte rodajas finas en el melón. Trabaje hacia el lado opuesto al que empezó hasta que haya cortado toda la mitad.

Según Peltzer, los melones que aún no se han cortado pueden durar una semana en la encimera. Una vez cortado el melón, lo mejor es guardar las cuñas o los trozos cubiertos con un envoltorio de plástico o en un recipiente hermético o una bolsa reutilizable con cierre. El melón cantalupo se puede preparar con antelación para una comida, o se pueden guardar las sobras para disfrutarlas más tarde. El melón cortado puede durar hasta tres semanas si se almacena adecuadamente en el frigorífico.

Los trozos o cubos de melón cortados también pueden guardarse en el congelador hasta seis meses. Congele los trozos de melón colocándolos en posición horizontal sobre una bandeja de horno y metiéndolos en el congelador durante tres horas. A continuación, transfiera los trozos o cubos a una bolsa hermética apta para el congelador. "Puedes usar el melón congelado en sopas y batidos, ya que tendrá una textura más blanda cuando se descongele", dice Cartlidge.

Una vez que el melón cantalupo está cortado, se puede utilizar en una variedad de recetas dulces y saladas. El melón cantalupo puede aportar un gran y refrescante sabor a los platos del desayuno, la comida y la cena.

• Brochetas de fruta: Desliza trozos de melón en brochetas, junto con otras frutas como la piña y las fresas. Sirve las brochetas frescas, o hazlas a la parrilla para añadir un sabor extra dulce y ahumado.
• Batidos: El melón añade un gran sabor y un toque de dulzura a los batidos. Utiliza trozos congelados de melón mezclados con un plátano, ½ taza de zumo de naranja y ½ taza de leche de almendras para obtener una bebida deliciosa.
• Ensalada de frutas: Prepara un clásico con cubos de melón, junto con trozos de sandía, melón dulce y fresas. Cartlidge sugiere mezclar también menta fresca picada.
• Bocados de melón envueltos en jamón: Cartlidge sugiere envolver cubos de melón en prosciutto, luego rociar cada pieza con vinagre balsámico o glaseado balsámico para un aperitivo refrescante.
• Salsa de melón: Mezcle 2 tazas de melón cortado en dados con ½ taza de cebolla roja picada, ½ taza de maíz, el zumo de media lima y cilantro finamente picado. Sazona la salsa con sal, al gusto. Sírvela con tus chips de tortilla favoritos en un caluroso día de verano.
• Ensalada de burrata: Cartlidge sugiere servir melón con queso burrata para un plato delicioso. Mezcla trozos de tomate, melón cortado, queso burrata, sal y pimienta y albahaca fresca picada. Rocíe la ensalada con vinagre balsámico.

El melón cantalupo es un melón jugoso y sabroso que tiene una gran variedad de usos. Su versatilidad permite cortarlo en cuñas o rodajas como un fácil tentempié, o cortarlo en trozos o cubos para otras aplicaciones, como utilizarlo en una ensalada o envolverlo en jamón serrano para un gran aperitivo. Es importante elegir un melón fresco y maduro y cortar la fruta en su punto óptimo de maduración para obtener el mejor sabor y textura.