14 maneras de comer hummus, además de untarlo en papas fritas.

Cuando digo hummus, tú dices... patatas fritas de pita, ¿verdad? Pero eso no es lo único que puedes untar con este cremoso, nacido en el Medio Oriente.

El ingrediente principal del hummus, los garbanzos (o garbanzos) "han crecido en esta región del mundo durante miles de años, pero nadie puede decidir si es sirio, libanés, árabe, etc.", explica la investigadora de alimentos Lana Chehabeddine. "A los diferentes países de Oriente Medio les gusta reclamar la propiedad, pero la palabra real 'hummus' es la palabra árabe para 'garbanzo'".

Aunque su origen exacto todavía está en el aire, el humus (junto con otras salsas como baba ghanoush y muhamarrah) "se utiliza tradicionalmente en lo que los orientales medios llaman una comida de estilo 'mezza' o 'mezzah', en la que todo el mundo prueba un poco de algunos pequeños platos básicos en la mesa", dice Chehabeddine. "Por lo demás, el humus se ha usado tradicionalmente como salsa para el pan de pita y como acompañamiento de brochetas de carne asada".

Cómo cortar un melón cantalupo de 3 maneras, además de sugerencias para servirlo He probado 10 maneras de mejorar las patatas fritas congeladas, y hay 9 trucos que volvería a hacer sin duda alguna

Con su rica historia y su sutil y cremosa textura y sabor, no es de extrañar que el humus sea popular en todo el mundo hoy en día.

También tiene algunas ventajas impresionantes para la salud. La salsa está llena de proteínas y otros nutrientes, como magnesio, hierro y fibra, según la dietista Maggie Michalczyk, RD. Puedes agradecer al humilde garbanzo por esos beneficios.

Sin embargo, honestamente, cada componente tradicional de esta sabrosa crema aporta algo a la mesa: "Además de los beneficios de las proteínas y la fibra de los garbanzos, el aceite de oliva proporciona grasa insaturada y un efecto antiinflamatorio, al igual que las semillas de sésamo ricas en omega-3 del tahín", dice la Dra. Alexia M Moutsatsos, MD, FACP, "Otros complementos comunes como el ajo y el limón también proporcionan antioxidantes y vitamina C, respectivamente".

Sin mencionar que los garbanzos son una fuente de proteína muy asequible, haciendo del humus un alimento básico rentable y nutritivo para vegetarianos, veganos y omnívoros por igual. También es bastante fácil de hacer el tuyo propio: Todo lo que necesitas es una lata de garbanzos, ajo, jugo de limón, tahini y aceite de oliva. Sólo tienes que añadir los ingredientes a un procesador de alimentos y tendrás humus fresco en minutos, dice Michalczyk.

Pero no limite su consumo de humus a patatas fritas o palitos de zanahoria. Esto es lo que hay que comer con el humus, según algunos nutricionistas supercreativos.

Publicidad - Continuar leyendo debajo 1 Experimentar con diferentes vegetales

Vale, esto sigue siendo un método "vegetal", pero el humus es una gran herramienta para probar vegetales que no has probado antes o que no te gustan.

"Sea creativo con diferentes verduras: pimientos en rodajas, jícama, rodajas de rábano, apio, tomates cherry, guisantes, pepinos, coliflor y flores de brócoli son todas formas de cambiar lo que se sumerge en el humus", dice Michalczyk. Tendrás un gran crujido y toneladas de nutrición.

2 Úsalo como aderezo para ensaladas

Haga su ensalada espesa y cremosa, en lugar de empaparla con salsas y aceites, con un aderezo de humus. "Poner dos cucharadas de humus encima de mi ensalada y mojar los bocados a medida que avanzo es genial", dice Michalczyk. "Realmente no necesitas aderezo si lo haces de esa manera."

3 pares con rebanadas de manzana

"Las rodajas de manzana bañadas en humus es una asombrosa combinación dulce y salada que añade un nuevo giro a los bocadillos más tradicionales de manzana y mantequilla de maní", dice la nutricionista Maggie Moon, RD. Puede sonar un poco extraño, pero es delicioso, especialmente si usted tiende a preferir los sabores salados.

4 Usarlo como adobo

"El humus es un gran adobo para la carne", dice Natalie Rizzo, RD. "Sólo hay que ponerlo en un trozo de pollo o pescado, dejarlo marinar durante una hora, y luego hornearlo como lo harías normalmente. El resultado final tendrá los sabores del humus".

5 Úsalo en un sándwich

Los sándwiches de verduras asadas pueden ser muy sucios, pero el humus ayuda a que todo se mantenga en su sitio, al tiempo que añade una base llena de proteínas.

"Intenta esparcir humus en dos trozos de tostada, luego brotes, aguacate y zanahorias asadas en el medio", dice Moon. "El aceite de oliva en el humus ayudará a tu cuerpo a absorber la vitamina A de las zanahorias y los carotenoides del aguacate".

6 Sub para el tostado de aguacate

En lugar de esa tostada de aguacate para el brunch, haz una tostada de humus. "Me gusta usarla en las tostadas abiertas, porque ofrece una gran base para los aderezos, al tiempo que añade una sabrosa dosis de proteína vegetal", dice Moon.

Intenta hacer una tostada de humus con pimientos rojos picados para la vitamina C y un huevo con el lado soleado para la colina y la luteína que estimulan el cerebro, sugiere.

7 Aligerar el risotto

Debido a su textura cremosa, el humus puede reemplazar a los lácteos para cualquiera que coma sin lácteos o que quiera aligerar un plato rico", dice la nutricionista Kelly Jones, RD. "Hago un risotto primaveral cremoso con hummus en lugar de lácteos, y puedes cambiar el sabor fácilmente cada vez que lo haces con diferentes variedades de hummus".

8 Hacer rollos de vegetales

Los vegetales enrollados son excelentes platos o aperitivos. "En lugar de llenar berenjenas o calabazas con requesón, puedes cambiarlas por tu humus favorito", dice Jones. "Ya sea cocinado en un rollatini de berenjena o crudo en este rollatini de calabacín, es una toma fresca de un tipo de plato clásico".

9 Cambiarlo por la salsa de crema

Dile adiós al denso alfredo, y hola al cremoso y nutritivo humus. "En una perezosa noche de semana en la que sólo necesitas una cena rápida, eleva la cena de pasta de emergencia usando el humus como 'salsa de crema'", dice Jones. "Sólo tienes que cortar con un poco de agua hasta que consigas la textura que buscas como salsa."

10 Crear un tazón de lujo

El humus viene en una variedad de sabores, y es un excelente complemento para una comida en un tazón de grano. "Combina arroz o quinoa con hojas verdes blanqueadas, aceitunas, nueces, aguacate, yogur griego puro y humus", recomienda la nutricionista Suzanne Dixon, RDN.

11 Añádelo a las Brownies

"¡Sé que esto suena raro, pero funciona!" dice Dixon. "Puedes reemplazar parte de la manteca sólida o grasa con humus, que da una gran textura y ayuda a retener la humedad en el producto terminado de hornear".

Tienes un poco de fibra extra, un delicioso postre, y algunas legumbres extra en tu dieta. Sólo asegúrate de usar humus natural.

12 Hacer una pizza de humus

¿No tienes la salsa de la pizza a mano? Cambie el humus en su lugar. Entonces, "añade aceitunas, feta, pimientos en escabeche, y tendrás un nuevo y divertido estilo de pizza", dice Dixon.

Además, el humus añade más nutrición (hola, fibra y proteína) a tu pastel, así que te sentirás saciado en vez de tentado de comerte todo de una vez.

13 Revuelve

El humus y los huevos son una combinación extrañamente buena. "Ya sea que te gusten los huevos o te decantes por la opción de 'revuelto de tofu', una cucharada de humus puede hacer que el clásico plato de desayuno sea aún más delicioso", dice Dixon.

14 Poner una cucharada en los aguacates

¿Qué te parece esto como un bocadillo divertido? Empieza cortando un aguacate por la mitad y quitando el hueso. Luego, cubre el aguacate con hummus, tomates frescos y finamente cortados y aceitunas negras, recomienda Dixon. (O, ¡juega con cualquier ingrediente que te guste!)

Por último, coge una cuchara y estarás listo para un tentempié lleno de nutrientes.