Cómo saber si la comida está mala
Cómo saber si la comida está mala. Ha sido una semana terrible, has trabajado un montón fuera de casa y no has tenido tiempo de acercarte al supermercado desde el fin de semana anterior. Llegas a casa, cansada y abres la nevera. ¿Qué te encuentras? Olor a frío y varios alimentos que has comprado tú misma. ¿Cómo sabes si te lo puedes comer? Comprueba los siguientes datos y sabrás si te lo puedes comer. O no. Consumir alimentos en mal estado puede jugarnos alguna que otra mala pasada. A veces, identificar un alimento malo, no depende solo de las capacidades sensoriales de cada uno, necesitas fijarte en más detalles que te contamos a continuación.
La fecha de caducidad: Es importante saber distinguir entre la fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad. La primera indica la fecha límite hasta la que se recomienda ingerir un alimento, aunque no está prohibido consumirlo en una fecha posterior. El producto más habitual en el que figura una fecha de consumo preferente que casi nunca se respeta es el yogur. En caso de que también se haya superado la fecha de caducidad, existe una pequeña posibilidad de que todavía sea apto para su consumo. ¿Cómo saber si un yogur caducado está malo? Pruébalo con cuidado. En caso de que tenga un sabor ácido, deshéchalo inmediatamente.
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Los días que lleva abierto un tarro o lata de conserva: Las conservas en bote de cristal como garbanzos, judías, espárragos, etc. no deben permanecer abiertas en la nevera más de tres días. En caso de que tengas un frasco con comida que hayas guardado en la nevera una vez abierto, repasa mentalmente cuándo lo abriste: ¿han pasado más de tres días? Según la respuesta, podrás saber si la comida está buena o mala sin tan siquiera olerlo.
Entonces, ¿cuántos días puedo conservar un alimento en la nevera?: Los huevos recién comprados (te recomendamos comprarlos siempre ecológicos, por respeto a la calidad de vida de las gallinas) pueden durar hasta 5 semanas en la nevera. Eso sí, es imposible que puedas conservarlos más tiempo porque no permiten su congelación. El pescado es el alimento perecedero que menos dura en la nevera. Un pescado fresco puede aguantar en tu nevera hasta 48 horas. Este plazo es similar al de los filetes de pollo. Por otro lado, la carne de ternera puede conservarse fresco en la nevera, sin riesgos de putrefacción, entre tres y cinco días.
¿Y en el congelador?: Congelar es el truco para conservar alimentos desde el principio de los tiempos. Sin embargo, no todos los productos se pueden congelar así que te recomendamos que compruebes, producto por producto, esta posibilidad. Te recomendamos congelar pescado y carne, pues son los alimentos que más aguantan si ponerse malos: los filetes de ternera se pueden congelar durante un año conservándose en buen estado mientras que el pescado tardará un poco menos en ponerse malo: puedes tener una merluza congelada durante unos tres meses. Para saber cuánto tiempo lleva congelado un pregunto, lo más recomendable es anotar la fecha de congelación. Puedes utilizar etiquetas ya compradas o fabricarlas tú misma: ¡sólo necesitarás papel, un elemento adhesivo y un rotulador!
Como siempre, el consejo más importante es seguir el sentido común. Sin embargo, para saber si la comida está mala no sólo podemos depender de nuestros sentidos del olfato o el gusto, pues no todos los signos de putrefacción son perceptibles. Hay otros detalles importantes. Si la comida está podrida y huele mal, no hagas experimentos poniendo a prueba tu estómago. La comida en mal estado puede hacerte pasar un mal rato. En cualquier caso, es improbable que la comida que está mala te haga caer muy enferma o te mate. Es más probable que te mueras de asco al comprobar lo mal que sabe.
