El nuevo pollo vegano
La carne vegetal se ha introducido oficialmente en casi todos los restaurantes de comida rápida del mundo. Burger King tiene el Impossible Whopper, Dunkin' tiene el Beyond Sausage Sandwich, y, ahora, incluso KFC se ha subido al carro.
Recientemente, KFC comenzó a probar nuggets y alas de pollo a base de plantas, que llaman Beyond Fried Chicken (también conocido como pollo frito hecho con Beyond meat), en ciertas partes de los EE.UU.
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"Realmente hemos sobrepasado los límites para desarrollar el pollo a base de plantas que creo que hará que KFC y los fanáticos de las proteínas vegetales digan: 'Eso es bueno para chuparse los dedos'", dijo Andrea Zahumensky, directora de marketing de KFC U.S., en el comunicado.
Pero, ¿cómo funciona exactamente todo esto del pollo frito sin pollo? Aquí está todo lo que necesita saber sobre el nuevo Beyond Fried Chicken de KFC.
¿De qué está hecho el pollo frito de KFC?
KFC compartió en línea que Beyond Fried Chicken obtiene su proteína principalmente de las proteínas de la soja, el trigo y el guisante. ¿Quieres más detalles? Aquí está la lista completa de ingredientes:
Agua, harina de trigo enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), aislado de proteína de soja, aceite de colza prensado por expulsor, harina de trigo blanqueada enriquecida (harina de trigo blanqueada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico), gluten de trigo, sabor natural, extracto de levadura y menos del 2% de: Miga de pan (harina de trigo, vinagre destilado, sal marina, levadura (bicarbonato de sodio), levadura inactiva, extractos de especias), chile, ácido cítrico, ajo en polvo, levadura (bicarbonato de sodio, fosfato de aluminio y sodio, fosfato monocálcico), almidón de trigo modificado, cebolla en polvo, extracto de guisante, harina de arroz, sal, especias, dióxido de titanio (para el color).
Sí, es largo, pero, con o sin plantas, esto es comida rápida, después de todo.
¿Es Beyond Fried Chicken vegetariana?
Según KFC, su pollo Beyond Fried Chicken es 100% vegetal, pero está preparado en las mismas freidoras que el pollo de KFC. Por lo tanto, podría contaminarse con residuos o grasa de ese pollo real, y por lo tanto no es técnicamente ni siquiera vegetariano, y mucho menos vegano.
¿Beyond Fried Chicken es libre de gluten?
KFC dice que empanan su pollo Beyond Fried en una mezcla similar a la de las palomitas de maíz, lo que significa que la opción a base de plantas no es libre de gluten.
¿Es saludable Beyond Fried Chicken?
Cuando hablamos de comer más alimentos a base de plantas, no nos referimos a esto. Al igual que la comida rápida normal, esta no es una comida de todos los días. El pollo frito sigue siendo pollo frito. Sólo porque algo sea de origen vegetal no significa necesariamente que sea saludable. Si una parte regular de tu dieta, los alimentos fritos, ya sean de origen vegetal o animal, pueden tener un efecto negativo en tu salud.
Las falsas carnes vegetales también suelen estar hechas con ingredientes muy procesados y contienen cantidades excesivas de sodio, y ninguna de ellas es buena para usted.
Sin embargo, no va a torpedear sus objetivos de alimentación saludable tratándose de vez en cuando: Si siente curiosidad por los alimentos vegetales y quiere probarlos, pueden encajar en una dieta saludable. Mientras que el 75 por ciento de tu comida provenga de alimentos vegetales mínimamente procesados, como frijoles, nueces, semillas, granos enteros y aguacates, estás bien.
¿KFC ofrece otras opciones de base vegetal?
Hasta ahora, KFC no tiene ninguna otra opción de comida a base de plantas en el menú. Sin embargo, ciertos complementos de KFC, como las judías verdes, la ensalada de col, el puré de patatas, el maíz en mazorca y el maíz en grano dulce, encajan en la cuenta.
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