Esta es la ensalada más rica y sana del mundo

Una nutricionista da la receta de la ensalada perfecta. 

Las comidas aburridas o recurrir a la improvisación en las comidas puede hacer que abandonemos nuestro propósito de comer de forma saludable. Ya sabemos que no es nada sencillo pensar un menú diario que contenga todos los alimentos necesarios y además, esté rico. Por eso, la nutricionista y coach de salud Carla Zaplana lo tiene claro: casi todos los días come una ensalada. El truco está en saber qué ensalada. 

Zaplana es de Barcelona pero, hace seis años, tuvo que mudarse a Estados Unidos. Allí mantuvo la misma dieta saludable que había llevado siempre, tratando de utilizar las mismas recetas. Pero entonces empezó a notar cambios en su cuerpo. Por ejemplo, que se sentía más hinchada, había cogido peso e incluso le había salido algo de acné. Fue entonces cuando investigo sobre el origen de los alimentos que estaba tomando.

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Se dio cuenta de que la forma en la que criaban a los pollos o los productos que aplicaban a las verduras influían también en nuestra dieta y que tenía que buscar alimentos lo más naturales posibles. Así consiguió dar con la receta de esta ensalada, la cual incluye alimentos sanos además de deliciosos. Toma nota de la ensalada perfecta:

- Col Kale. "Es una hoja de col muy nutritiva y para mí su sabor es adictivo".

- Brotes y germinados. "Son un superalimento clave, muy nutritivo. No solamente está crudo, sino que también está vivo; es una planta de la que podría nacer un nuevo árbol, tiene muchísima nutrición".

- Aguacate, para aportar grasas.

- Zanahorias de diferentes colores.

- Rabanitos.

- Remolacha en crudo (se puede rayar). "También le da un color muy bonito".

Zaplana también habla de las salsas, la clave de toda ensalada. Esta es una de sus favoritas:

- Vinagre de sidra de manzana.

- Limón.

- Un poco de pasta miso.

Además de investigar sobre las ensaladas, Zaplana ha publicado dos libros: “Zumos verdes” y “Superfoods”, en los que puedes encontrar recetas con alimentos muy nutritivos y sanos.

Según esta especialista, esta es la ensalada perfecta. Comiéndola cada día, ella asegura que “nunca había comido tan delicioso”.