Kéfir: la sorprendente solución para la piel
¿Alguna vez ha buscado en Google "remedios naturales para el eczema", "curas para la psoriasis" o "tratamientos caseros para el acné"? Pues bien, un cutis claro es una cuestión feminista, según la curandera natural y autora de The Good Skin Solution: Natural Healing For Eczema, Psoriasis And Acne (Hay House, £10.99). La mujer media alberga 515 sustancias químicas únicas cuando sale del baño por la mañana", explica.
Estas sustancias químicas se filtran en el ADN y provocan que las células empiecen a luchar entre sí", continúa, "lo que constituye la definición de una enfermedad autoinmune. Así que estamos creando enfermedades como el eczema, la psoriasis, la rosácea y el acné con el uso excesivo de productos químicos en nuestros productos de cuidado personal. Hay muchas más mujeres que sufren enfermedades autoinmunes que los hombres, y eso se debe a que somos nosotras las que tendemos a usar más maquillaje, productos de belleza y limpiadores domésticos.
Puede que recuerdes a Nix Jones como la mujer de la Cabra Risueña - la presentamos en healthy en 2015 detallando cómo descubrió el poder de cambio de vida del kéfir, una bebida fermentada originaria de Rusia, hecha con leche de cabra y un cultivo conocido como granos de kéfir. Aunque el kéfir sigue siendo un producto relativamente nicho aquí, se utiliza ampliamente en otras partes del mundo. Ya en 1908, el zoólogo Élie Metchnikoff ganó el Premio Nobel por su trabajo sobre el kéfir, basado en sus observaciones sobre los campesinos búlgaros, que son súper saludables y beben kéfir.
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Jones ya fabricaba y vendía kéfir y productos para la piel a base de kéfir de las cabras de su granja galesa, tras descubrir que curaba los problemas bronquiales y el eczema de su hijo. Sin embargo, en 2014, su marido ingresó en el hospital para someterse a una operación importante, donde se contagió de SARM. Desesperada, ante la impotencia de los antibióticos y la propagación de la infección, Jones probó a aplicarle el kéfir en la piel junto con una potente mezcla de aceites esenciales y, sorprendentemente, en dos semanas se le dio el alta médica.
No es de extrañar que esto atrajera la atención del gobierno galés y de la Universidad de Aberystwyth, que realizaron pruebas con la mezcla de kéfir y aceite de Jones, a la que ella llama "aceite de cabra Chuckling", y concluyeron que era "segura y eficaz". Esto se ha convertido en una relación de trabajo continua y, de hecho, desde entonces, la ciencia se ha puesto al día con Jones, en particular en su comprensión de cómo ciertos problemas de la piel son en realidad autoinmunes que comienzan con un desequilibrio intestinal.
En enero de 2015, los científicos descubrieron que el eczema no es una enfermedad de la piel, sino una enfermedad autoinmune", explica Jones. Esa es la razón por la que las cremas de suero no funcionan como remedios para el eczema; puedes ponerte cremas todo el día, pero hasta que no sanes el intestino no vas a sanar tu piel. Tanto la piel como el intestino son sitios de barrera de tu sistema inmunológico. Así que, lógicamente, tu cuerpo localiza las zonas donde el exterior se encuentra con el interior: eso es tu piel, tu intestino, tus senos nasales y tus pulmones. Estos son los lugares en los que el cuerpo necesita protegerse de los patógenos externos, por lo que son los lugares en los que se asienta el sistema inmunitario".
El eczema no es la única enfermedad de la piel relacionada con nuestra salud intestinal: la rosácea y la psoriasis también son trastornos inmunitarios, dice Jones, y el acné se considera cada vez más un trastorno del espectro autoinmunitario. Los trastornos autoinmunes se asientan en el intestino y son el resultado del daño al microbioma, el vasto ecosistema de microorganismos que viven en nuestro interior. Así que, lógicamente, la forma más sencilla de tratar el eczema, la psoriasis, el acné y la rosácea es tratar el propio intestino. Esto significa alimentar el microbioma con lo necesario para mantenerlo sano y equilibrado, es decir, con probióticos.
Aunque el cuidado de la piel con probióticos ha ido ganando adeptos últimamente, con algunos productos diferentes disponibles, Nix Jones cree firmemente que la mejor fuente es el kéfir: "El programa de la BBC Trust Me I'm A Doctor realizó un estudio que demuestra que el kéfir es el probiótico más eficaz que se puede tomar. Lo fabricamos en la granja y lo bebemos y lo utilizamos en jabones y lociones, de modo que las bacterias buenas se introducen en el bioma del intestino y en el de la piel. Aunque tu piel parece una membrana, hay un montón de bacterias vivas en ella y necesitan ser alimentadas. Nuestra solución para la buena piel es una combinación de beber kéfir, ponerlo en tu piel y hacer cambios en la dieta para apoyar su acción en tu sistema. La naturaleza tiene la respuesta a los problemas que hemos creado".
Prueba esta sencilla mascarilla de yogur griego Elyogur griego es otra buena fuente de probióticos, y puede funcionar tanto aplicado directamente en la cara como en el intestino a través de un delicioso desayuno o postre. Para obtener una mascarilla fácil y calmante, sólo tienes que mezclar 250 g de yogur griego, 1 cucharada de miel y 3 cucharadas de avena (que ayudarán a retener la humedad). Aplícalo sobre un rostro perfectamente limpio y déjalo actuar durante 15 minutos, después retíralo suavemente con agua tibia y una franela.
