Las 15 mejores recetas de ensalada de col para tu barbacoa de verano
A todo el mundo le gusta una barbacoa de verano. ¿Qué no se puede apreciar en los perritos calientes carbonizados, en las hamburguesas perfectamente cocinadas, en las tiernas costillas y en los champiñones portobello recién salidos de la parrilla?
Pero una fantástica ensalada de col puede ser el elemento de cambio ácido que no viste venir. La receta correcta de ensalada de col no solo puede contrarrestar los sabores más fuertes de las hamburguesas y las salchichas, sino que también puede añadir nutrientes que no obtendrá de un plato lleno de carne.
Una ensalada brillante y crujiente es un acompañante esencial para cualquier fiesta de barbacoa en el jardín. Aquí tienes 15 de nuestras favoritas.
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- Ensalada de col picante de lima y jalapeño
- Ensalada de col con queso azul
- Ensalada de col clásica
- Ensalada de col mediterránea
- Ensalada de col vegana
- Ensalada de col y manzana con aderezo de semillas de amapola
- Ensalada de coles de Bruselas
- Ensalada de zanahoria con mostaza
- Ensalada de verduras saludable
- Ensalada de col con cacahuetes
- Ensalada de col fácil
- Ensalada de miso y jengibre picante
- Ensalada de col picante
- Ensalada de col fácil con maíz y tomate
- Ensalada de col roja fácil
Esta receta da en el clavo para una guarnición fantásticamente picante que está llena de sabor pero no es abrumadora. Con comino, zumo de lima y cilantro, esta ensalada de col es un buen maridaje para cualquier tipo de taco o carne guisada (y puede funcionar para los invitados a la barbacoa keto, ya que no tiene azúcar).
Obtenga nuestra receta de ensalada de col picante de lima y jalapeño.
2. Ensalada de col con queso azul
Esta es una ensalada de col de verdad: Una taza entera de queso azul desmenuzado combinada con un poco de mayonesa da lugar a una ensalada de col rica y cremosa que pide ser servida con las chuletas de pollo a la búfala (o los deslizadores de pollo a la parrilla). Es tan buena que se puede servir sola, pero el sabor del queso azul es el antídoto perfecto para una salsa picante súper picante.
Obtenga nuestra receta de ensalada de col con queso azul.
3. Ensalada de col clásica
Esta es la ensalada de col de tu infancia, la que venía junto a los pedidos de perritos calientes y hamburguesas de comida rápida en un vasito de plástico. Un clásico con el que no se puede jugar, esta receta tiene el aderezo tradicional a base de mayonesa (y la opción de añadir jalapeños encurtidos rápidamente).
Obtenga nuestra receta clásica de ensalada de col.
4. Ensalada de col mediterránea
¿Baja en calorías, sin gluten y llena de sabor mediterráneo? Comprobado, comprobado y comprobado. Esta ensalada de col con limón es igualmente adecuada para acompañar hamburguesas o platos de estilo mediterráneo como hummus y chips de pita o spanakopita. Deja de lado el queso feta para que no tenga lácteos (¡y sea vegana!).
Consigue la receta de la ensalada de col mediterránea.
5. Ensalada de col vegana
Hablando de bondades veganas, ¡no encontrarás ningún ingrediente lácteo o de huevo aquí! La mayonesa vegetal es el arma secreta de esta ensalada de col extrafácil. Es perfecta tal y como está, pero no dudes en añadirle pasas, manzanas cortadas en dados, apio o cualquier otra mezcla para darle una textura novedosa.
Consigue la receta de la ensalada de col vegana.
6. Ensalada de col y manzana con aderezo de semillas de amapola
El aderezo de semillas de amapola es lo que hace que esta ensalada de col a base de col rizada destaque realmente del resto. Se bate una combinación agridulce de vinagre de sidra, miel, mostaza de Dijon, cebolla roja y semillas de amapola, y se mezcla con col rizada y manzanas verdes ácidas. Asegúrese de dejar la mezcla en la nevera durante toda la noche para que se desarrollen los sabores.
Obtenga nuestra receta de ensalada de col de manzana con aderezo de semillas de amapola.
7. Ensalada de coles de Bruselas
Las coles de Bruselas no son sólo para acurrucarse junto a tu pavo de Acción de Gracias. Cuando estas verduras otoñales están en temporada (pero todavía hace un calor apestoso fuera), ¡no calientes el horno! En lugar de eso, haz una ensalada de coles de Bruselas sin necesidad de cocinar. En este caso, los dátiles Medjool deshuesados y cortados en rodajas añaden un dulzor que equilibra los toques amargos de las coles crudas.
Consigue la receta de ensalada de coles de Bruselas.
8. Ensalada de zanahoria a la mostaza
Esta es una receta extremadamente sencilla que depende de la textura de las zanahorias ralladas para mantenerla interesante. Es naturalmente dulce, crujiente y tiene una deliciosa combinación de mostaza y hierbas frescas que la convierten en una guarnición de verano ligera y de inspiración francesa.
Obtenga nuestra receta de ensalada de zanahoria con mostaza.
9. Ensalada de verduras saludable
Las verduras multicolores de esta ensalada crean un plato tan brillante y atractivo como bueno para la salud. Las semillas de calabaza son una adición inusual (pero puedes sustituirlas por cualquier mezcla de semillas que tengas a mano). Mientras tanto, un aderezo de limón y ajo enriquecido con un poco de aceite de oliva es un cambio agradable del perfil de sabor habitual del vinagre.
Consigue la receta de ensalada de verduras saludable.
10. Ensalada de col con cacahuetes
Rica en potasio, fibra y grasas insaturadas saludables, esta ensalada de col con cacahuetes tiene mucho que ofrecer en términos de nutrición. Y permítanos advertirle ahora mismo: Vas a querer untar su cremosa salsa de cacahuetes en todo lo que no esté clavado.
Consigue la receta de la ensalada de col con cacahuetes.
11. Ensalada de col fácil
Haz que esta receta fácil sea aún más sencilla utilizando una mezcla de ensalada de col comprada en la tienda. Nadie en el picnic se dará cuenta cuando se lleven a la boca montones de la sabrosa ensalada y pidan la receta entre bocado y bocado.
Obtenga nuestra receta fácil de ensalada de col.
12. Ensalada de miso con jengibre picante
Esta ensalada está repleta de color y sabor: col verde y roja, hierbas verdes frescas (menta y albahaca) y jugosos melocotones amarillo-naranja, todo ello con un aliño de miso-jengibre. Tenga cuidado con el picante de los pimientos carbonizados y ajústelo a su gusto.
Consigue la receta de ensalada de miso con jengibre picante.
13. Ensalada de repollo picante
¿Necesitas una ensalada para tus tacos de pescado favoritos? Lo tenemos. Esta mezcla de repollo picante está impregnada de especias de inspiración mexicana como el comino, el cilantro y el chile en polvo, y es el complemento perfecto para cualquier pescado blanco de sabor neutro. El martes de tacos nunca será lo mismo.
Obtenga nuestra receta de ensalada de col ácida.
14. Ensalada de maíz y tomate fácil
Esta receta grita verano - usa maíz fresco en la mazorca que carbonizas en la parrilla y sólo los tomates de verano más maduros para obtener los mejores resultados. La lima, el ajo, los tomatillos y un aderezo de mostaza con cilantro hacen que esta ensalada de col sea un buen cambio de la norma (por no mencionar que es excepcionalmente fresca).
Obtenga nuestra receta fácil de ensalada de col de maíz y tomate.
15. Ensalada de col roja fácil
El vinagre blanco, el rábano picante, los pepinillos y 2 cucharadas de salmuera de pepinillos añaden acidez al aderezo a base de mayonesa de esta ensalada de col roja. Es una ensalada más pesada que combina bien con carnes y verduras a la parrilla. Déjela en el frigorífico toda la noche para potenciar los sabores.
Obtenga nuestra receta fácil de ensalada de col roja.
El resultado final
Casi todas las verduras ralladas (e incluso algunas no rallables, como el maíz y los tomates) pueden convertirse en una satisfactoria guarnición de verano. Escoge tus sabores y colores favoritos, bate un aderezo ligero y picante, y ya estás listo para arrasar con la ensalada.
