La ensalada de pepino más fácil del verano
¿Buscas otra opción de menú de temporada? Aquí la tenemos. Hemos colaborado con Nikki Elisheva de My Sweet Belly para compartir su receta de ensalada de pepino húngaro. Esta sabrosa opción para el almuerzo, la cena o la merienda es refrescante y tiene la cantidad perfecta de dulzor veraniego.
"Es tan buena, fresca y fácil de preparar. Además, dura de dos a tres días en la nevera", explica Nikki sobre por qué la ensalada es una gran adición a su libro de recetas. Pruébala como aperitivo en tu próxima cena o barbacoa. Tus amigos e invitados te pedirán la receta, te lo prometemos.
Conozca a continuación las instrucciones paso a paso de esta sencilla ensalada de verano.
Ensalada de pepino triturado del Chef K Esta es la ensalada más rica y sana del mundo
Ensalada sencilla de pepino
Tipo de receta: Merienda/Comida/Aperitivo
Información dietética: Sin Gluten/Vegano/Keto/Sin Frutos de Cáscara/Vegetariano
Porción: 3
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes:
La base
3 pepinos sin pepitas, cortados muy finos
1/3 de cebolla dulce, cortada muy fina
El aliño
3 cucharaditas de azúcar blanco (puede utilizar azúcar de monje para obtener 0 calorías)
1 cucharadita de ajo picado
1/4 de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal
1/3 de taza de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Un chorrito de vinagre de vino blanco (de 2 a 3 segundos)
Instrucciones:
1. Con una mandolina, cortar el pepino y la cebolla en rodajas finas.
2. Colocar los ingredientes destapados en un bol, en la nevera. Dejar reposar la ensalada 30 minutos antes de aliñarla.
3. Mientras tanto, mezclar los ingredientes para el aliño. Añade más sal o ajo, según tu paladar.
4. Vierte el aliño sobre los pepinos y mezcla. Disfrútelo inmediatamente.
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