Las 9 mejores pastas y fideos sin gluten del 2020, según las reseñas

Hecho: Las pastas sin gluten tienen mala reputación, y mucho de eso tiene que ver con su historia. Cuando llegaron a los platos, muchas pastas sin gluten tenían una vibración de cartón. Por suerte, especialmente para las personas con la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten, las cosas han cambiado.

"Las pastas sin gluten han mejorado mucho en los últimos 10 años, lo cual es de esperarse", dice Scott Keatley, RD, de Keatley Medical Nutrition Therapy. Sin embargo, hay una razón por la cual las pastas sin gluten han sido tan difíciles de conseguir: "Productos como la pasta se han perfeccionado a lo largo de decenas de miles de años y la eliminación del gluten elimina la proteína estructural clave del producto", dice Keatley, "Encontrar y probar reemplazos que den la misma textura, sabor y sensación en la boca es mucho más que una prueba y un error".

Ahora, muchas pastas GF no eliminan el gluten, algunas incluso aumentan el contenido de fibra y proteína de los fideos. También hay "muchas más opciones, incluyendo quinoa, trigo sarraceno y amaranto, además de una variedad de opciones de pastas de legumbres", dice Keri Gans, RD, autor de The Small Change Diet.

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Muchas pastas sin gluten son ahora legítimamente sabrosas, y eso es crucial, sobre todo si se va abriendo camino lentamente en la vida de los GF: "Si estás eliminando el gluten de tu dieta por motivos de salud, es importante poder seguir disfrutando del tipo de alimentos que te gustan, como la pasta y el pan, simplemente por tu propia cordura", dice Gans.

Hoy en día, si no tienes gluten, tienes un montón de opciones para elegir. Pero dado el número de tipos diferentes de pastas sin gluten que hay, es un poco difícil saber por dónde empezar. Después de todo, no naciste sabiendo cómo elegir la pasta sin gluten perfecta.

Con eso en mente, estas son algunas de las mejores pastas sin gluten que existen.

Anuncio - Continuar leyendo debajo de 1 Le Veneziane Italian Gluten Free Corn Pasta

Keatley es un fanático de esta pasta de maíz sin gluten. "Está ampliamente disponible y se cocina como la pasta de sémola estándar", dice. También es un éxito entre los críticos de Amazon. "Si no le digo a nadie que la pasta que están comiendo está hecha de maíz, no pueden notar la diferencia entre esta y la pasta tradicional", escribió uno.

Por porción: 200 calorías, 0.5 g de grasa, 45 g de carbohidratos, 0 mg de sodio, 1 g de fibra, 4 g de proteína.

2 Pasta de espagueti sin gluten Barilla, 12 cajas de onzas (paquete de 3)

Gans llama a esta pasta, que está hecha con maíz y arroz, "lo más parecido" a la pasta normal. Los críticos de Amazon están de acuerdo. "El aspecto es casi idéntico a la pasta de trigo", escribió uno. "Sabe como se supone y tiene la textura correcta, no como el arroz blando", dijo otro.

Por porción: 200 calorías, 1 g de grasa, 44 g de carbohidratos, 0 mg de sodio, 1 g de fibra, 4 g de proteína.

3 Jovial Capellini Pasta sin gluten

Jovial es una de las pastas más valoradas en el Amazonas. Está hecha con harina de arroz integral 100% orgánica, así que es básicamente como comer arroz, sólo que en una forma diferente. "Esta es, de lejos, la mejor pasta sin gluten que hemos probado. Todas sus pastas son geniales", escribió un crítico. Otro dijo que la pasta es "masticable pero no pastosa" y "se cocina muy rápido".

Por porción: 210 calorías, 2 g de grasa, 44 g de carbohidratos, 0 mg de sodio, 2 g de fibra, 5 g de proteína.

4 Explora la cocina orgánica Edamame y Fettuccine de frijoles Mung

Hecho de una mezcla de edamame y judías mungo, este fettuccine tiene la misma textura que la pasta que contiene gluten. También tiene la friolera de 24 gramos de proteína. "La consistencia de los fideos es casi idéntica a la de la pasta de trigo, pero esto es mucho más relleno", dijo un crítico.

Por porción: 180 calorías, 4 g de grasa, 20 g de carbohidratos, 0 mg de sodio, 14 g de fibra, 24 g de proteína.

5 pastas de garbanzos Banza, paquete variado (2 Penne/2 Rotini/2 Conchas)

Elaborado a partir de garbanzos, Banza es bastante alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Viene en una gama de diferentes formas, incluyendo penne, rotini y conchas. Un crítico llama a esta pasta "la verdadera", añadiendo: "Con un gran sabor y una gran cantidad de información nutricional, Banza se combina muy bien con los ingredientes tradicionales de la pasta sin condenarme al coma alimenticio de horas de duración al que me había acostumbrado por la pasta normal".

Por porción: 190 calorías, 0 g de grasa, 32 g de carbohidratos, 45 mg de sodio, 5 g de fibra, 13 g de proteína.

6 La única pasta de fettuccine de frijoles orgánicos Edamame (6 Pack)

La pasta Only Bean está hecha con un solo ingrediente: frijoles edamame. ¡Eso es! Está lleno de proteínas y fibras. "No he probado ningún otro sustituto de la pasta convincente con este tipo de macros", escribió un seguidor de Keto en una reseña de Amazon. Otro deliró sobre el contenido de proteínas, llamándolo "fuera de este mundo".

Por porción: 190 calorías, 3,5 g de grasa, 35 g de carbohidratos, 45 mg de sodio, 19 g de fibra, 44 g de proteína.

7 Pasta Penne de frijoles negros sin gluten Bentilia (Paquete de 6)

Hecha a mano con frijoles negros, esta pasta penne es alta en fibra y proteínas. La gente se entusiasma con su textura y con el relleno que tiene. "Tiene mucho más relleno que la pasta normal y sabe muy bien, mucho mejor que el arroz integral o incluso una mezcla de trigo integral con más vitaminas, proteínas y sin ingredientes misteriosos", escribió un crítico.

Por porción: 281 calorías, 1,3 g de grasa, 42 g de carbohidratos, 0 mg de sodio, 13 g de fibra, 19 g de proteína.

8 paquetes de pasta de lentejas de mesa modernas (6 cuentas)

La pasta de la Mesa Moderna usa lentejas como base. Este paquete de seis contiene un poco de todo: piñones, rotini y codos. Un crítico lo llamó "delicioso" y "fantástico", añadiendo, "hay tanta proteína en la pasta, que ni siquiera necesita que se le añada proteína".

Por porción: 190 calorías, 0 g de grasa, 37 g de carbohidratos, 0 mg de sodio, 3 g de fibra, 11 g de proteína.

9 Espirales de pasta de arroz integral orgánico sin gluten Tinkyada (Paquete de 6)

La pasta de Tinkyada está hecha de harina de arroz integral, y a diferencia de otras pastas de GF, no se pone pastosa cuando la cocinas. "Tinkyada" es la mejor pasta de arroz sin gluten. Si la cocinas como dice el paquete, resulta perfecta", dijo un crítico. "La textura es perfecta y el sabor también", escribió otro.

Por porción: 300 calorías, 2,5 g de grasa, 63 g de carbohidratos, 5 mg de sodio, 5 g de fibra, 6 g de proteína.