¿Las algas son realmente buenas para usted?
Cuando piensas en verduras saludables, probablemente las algas no son lo primero que te viene a la mente. Entonces, ¿son las algas buenas para usted? Por supuesto.
Las algas son una rica fuente de yodo que favorece la tiroides. También contiene minerales, vitaminas y antioxidantes que podrían mejorar la salud cardíaca y digestiva. Si estás intentando perder peso, también puede ayudarte.
Las algas se refieren a todos los tipos de algas. Estos son algunos tipos comunes:
¿Son las nectarinas realmente buenas para usted? ¿Es el azúcar realmente malo para usted?
- arame
- algas verde-azules (espirulina y clorela)
- dulse
- musgo irlandés
- algas
- kombu
- laver
- nori
- lechuga de mar
- wakame
Siga leyendo para conocer los beneficios respaldados por la ciencia de las algas marinas, además de consejos sobre cómo consumirlas más.
Las algas son tan ricas en nutrientes que son básicamente un superalimento. La nutrición puede variar según el tipo, pero aquí está el desglose de 3,5 onzas - o 100 gramos (g) - de algas crudas:
- Calorías: 43
- Grasa: 0,56 g
- Carbohidratos: 9,57 g
- Fibra: 1,3 g
- Proteínas: 1,68 g
¿Y los micronutrientes?
- Vitamina B9 (folato): 45 por ciento del valor diario recomendado (VD)
- Magnesio: 29 por ciento del VD
- Calcio: 17 por ciento del VD
- Hierro: 16 por ciento del VD
- Zinc: 11 por ciento del VD
- Potasio: 2 por ciento del VD
- Vitamina C: 3,3 por ciento del VD
- Vitamina E: 6 por ciento del VD
Las algas también contienen yodo, aunque la cantidad varía según la especie, la ubicación y el proceso de fabricación. La cantidad de yodo de las algas secas oscila entre 16 microgramos (mcg)/g y 2.984 mcg/g. Esto supone entre el 11% y el 1.989% de la ingesta diaria recomendada.
Entonces, ¿cuáles son los beneficios de comer algas?
Algas marinas = mucho más que una molestia verde y viscosa de la playa. Veamos la plétora de beneficios para la salud.
Podría contribuir a una función tiroidea saludable
¿Podrá el rollo californiano prevenir las enfermedades de la tiroides? Probablemente no. Pero el yodo es esencial para una función tiroidea saludable.
La mayoría de los adultos necesitan unos 150 mcg de yodo al día. Una deficiencia puede afectar a la fertilidad y dar lugar a señales de alarma como el agotamiento, la hinchazón del cuello y cambios de peso poco saludables. Pero un simple gramo de musgo marino ofrece 47 mg de yodo. #Ganar
Puede evitar las enfermedades con antioxidantes
El cuerpo necesita antioxidantes para estabilizar los radicales libres, las moléculas inestables que dañan las células y contribuyen a los principales problemas de salud.
Las algas nadan con antioxidantes como los flavonoides, los carotenoides y las vitaminas A, C y E.
El alga marrón también contiene un carotenoide llamado fucoxantina. Este chico malo tiene 13,5 veces más poder antioxidante que la vitamina E y se sabe que protege las membranas celulares con más eficacia que la vitamina A.
Podría mantener su intestino feliz
La fibra de las algas alimenta las bacterias buenas del intestino. En cuanto a la digestión, también mantiene las cosas en movimiento. 💩
Pero la fibra no es la única estrella intestinal en la lista de las algas. Las algas también contienen polisacáridos sulfatados, que las bacterias buenas del sistema digestivo adoran.
Puede contribuir a la pérdida de peso
La fibra de las algas marinas puede contribuir a la pérdida de peso ayudándole a sentirse lleno rápidamente *y* durante más tiempo. Pero los micronutrientes de algunas algas también podrían acelerar los resultados.
Una revisión de la investigación de 2015 descubrió que la fucoxantina de las algas pardas comestibles podría tener efectos positivos sobre la obesidad. Sin embargo, los investigadores subrayaron que se necesita más investigación en humanos.
Una revisión de una investigación realizada en 2020 con ratones incluía información sobre los efectos de tomar 1 g de extracto de algas rojas al día durante 12 semanas. Los ratones que recibieron el extracto perdieron más grasa corporal que los que tomaron un placebo.
Aunque las investigaciones preliminares son prometedoras, no hay suficientes pruebas sólidas para asegurar que el consumo de algas pueda ayudar a perder peso.
Podría favorecer la salud del corazón
¿Sabía que las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte entre casi toda la población mundial? El colesterol alto y la presión arterial elevada son los principales factores que contribuyen a las enfermedades del corazón. Las algas pueden ayudar a evitar ambas cosas.
Un estudio en animales de 2013 descubrió que las ratas que recibieron algas liofilizadas tenían niveles de colesterol mucho más saludables que las otras ratas. Por supuesto, necesitamos más investigación ya que este estudio está fechado *y* se realizó en animales, no en humanos.
Algunos péptidos bioactivos de las algas pueden ayudar a controlar la presión arterial al afectar a las vías que la aumentan.
¿Cosas prometedoras? Sí. Pero se necesitan más estudios a gran escala en humanos.
Podría regular el azúcar en sangre
Si tienes diabetes, prediabetes o picos de azúcar en la sangre, las algas pueden ser tu nueva mejor amiga.
En primer lugar, se sabe que la vieja fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y de insulina. Un pequeño estudio de 2017 también sugirió que la fucoxantina es beneficiosa contra la diabetes, una enfermedad marcada por la inestabilidad de la glucosa en sangre (azúcar en la sangre).
Luego está un estudio de 2018 con ratas, que encontró que algunos compuestos de algas marinas reducen los niveles de glucosa en sangre en ayunas.
Una vez más, necesitamos más investigación para comprender realmente los efectos de las algas en la gestión del azúcar en la sangre.
Puede ofrecer apoyo inmunológico
Investigaciones limitadas sugieren que algunos tipos de algas pueden ayudar a su sistema inmunológico.
Un estudio en animales de 2018 descubrió que añadir algas marinas a la alimentación de los peces potenciaba la función inmunitaria del salmón. Un estudio en animales de 2015 también descubrió que alimentar a las ratas con musgo marino aumentaba la capacidad de los animales para combatir bacterias y virus.
Los resultados son prometedores, pero aún no hay pruebas de que las algas tengan los mismos beneficios en los humanos.
¿Pueden las algas ser malas para la salud?
Las algas se consideran saludables si se comen con moderación. Estos son los riesgos de consumirlas en exceso.
Sobrecarga de yodo
TBH, un informe de casos de 2014 mostró que la conexión del consumo de algas con la sobredosis de yodo es rara. Y parece que el simple hecho de reducir su consumo puede aclarar las cosas. Pero dado que la mayoría de los adultos sólo pueden tolerar 1.100 mcg de yodo al día, sobrepasar esa cantidad de forma regular podría ser perjudicial para la tiroides.
¿Y qué pasa con la gente que come algas regularmente? En Japón, algunas personas consumen entre el 667 y el 2.000 por ciento de su ingesta diaria necesaria. El truco es comer algas con verduras como el brócoli, la col y la col china. Estos alimentos contienen compuestos que evitan que la glándula tiroides absorba demasiado yodo.
La cocción también influye. Hervir las algas durante 15 minutos puede eliminar hasta el 90% de su yodo.
Metales pesados
Las algas son excelentes para absorber y almacenar minerales. Eso puede ser una mala noticia si la planta absorbe metales pesados como el mercurio y el plomo.
Ingerir metal no es ninguna broma, pero el riesgo de que esto ocurra es súper pequeño. Un análisis realizado en 2017 concluyó que los bajos niveles de metal en la mayoría de las algas no suponen un riesgo grave para la salud.
Cómo comer más algas
¿Quieres incluir más algas en tu dieta? Puedes probar...
- crear sabrosas ensaladas de algas
- comer bocadillos de algas secas
- preparar todo tipo de sushi
- mezclar algas en su batido matutino
- añadir el poder de las algas secas a los productos horneados
- cubrir el yogur o los copos de avena con algas
- utilizarlas para espesar sopas y guisos
Algas marinas = algas que contienen varios nutrientes impresionantes. Algunas investigaciones sugieren que pueden contribuir a la función tiroidea, a la salud intestinal y a la pérdida de peso, entre otras cosas.
La mayoría de la gente puede comer algas sin problemas. Sólo hay que ceñirse a las porciones recomendadas para evitar la sobrecarga de yodo o de metales pesados.
Añadir algas a su dieta diaria puede ser tan sencillo como comer ensalada de algas, sushi o aperitivos de algas secas. También puedes espolvorear polvo de algas secas en una serie de platos.
