Las dietas veganas pueden impulsar la pérdida de peso

Probar una dieta vegana durante unos meses puede conducir a una pérdida de peso significativa y a mejoras en el control de la glucemia, sugiere una nueva investigación presentada en el Congreso Europeo sobre Obesidad, del 4 al 7 de mayo.

Los investigadores del Centro de Diabetes Steno de Copenhague (Dinamarca) examinaron los datos de 11 ensayos aleatorios sobre dietas veganas, en los que participaron un total de 796 personas con obesidad o diabetes de tipo 2. Los ensayos compararon las dietas veganas con un grupo de control (que seguía sus hábitos alimentarios típicos) o con otra dieta, como la mediterránea, durante al menos 12 semanas, y 19 semanas de media.

Puede que estés contando mal las calorías, y un método más preciso podría impulsar la pérdida de peso 15 sustitutos de la miel para dietas veganas y ceto

Los participantes que siguieron una dieta vegana perdieron una media de dos kilos en todos los ensayos. Los grupos veganos perdieron 16 libras más, en promedio, en comparación con los grupos de control, y casi seis libras más en promedio que los participantes en otras dietas, según los datos. Las dietas veganas también condujeron a modestas mejoras en los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.

Los resultados sugieren que las dietas veganas podrían ser una herramienta útil para controlar el peso y la diabetes, según Anne-Ditte Termannsen, autora principal de la investigación y estudiante de doctorado en el Centro de Diabetes Steno.

"Esta evaluación rigurosa de las mejores pruebas disponibles hasta la fecha indica con razonable certeza que seguir una dieta vegana durante al menos 12 semanas puede dar lugar a una pérdida de peso clínicamente significativa y a una mejora de los niveles de azúcar en sangre", dijo Termannsen en un comunicado de prensa.

Las dietas veganas pueden ayudar a perder peso al ayudar a sentirse lleno comiendo menos

No hay una única forma correcta de comer vegano, y las dietas basadas en plantas pueden variar ampliamente en la proporción de diferentes nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos. Los ensayos incluidos en esta última investigación no definieron parámetros específicos para las dietas veganas, ni compararon las dietas en función de los nutrientes y las calorías.

Como resultado, es probable que las personas con dietas veganas perdieran más peso porque comían menos calorías en general, según Termannsen.

"Es probable que las dietas veganas conduzcan a la pérdida de peso porque se asocian a una menor ingesta de calorías debido a un menor contenido de grasa y a un mayor contenido de fibra dietética", dijo Termannsen.

Los alimentos de origen vegetal tienden a ser más bajos en grasa, que es el macronutriente de mayor densidad energética, con nueve calorías por gramo (en comparación con las cuatro calorías por gramo de las proteínas y los carbohidratos). Como resultado, las comidas veganas pueden incluir una gran cantidad de alimentos por volumen - como un plato lleno de verduras - sin dejar de ser bajas en calorías, lo que hace que los alimentos a base de plantas sean convenientes para sentirse lleno en un déficit de calorías para la pérdida de peso.

Los alimentos básicos veganos, como los cereales integrales, las judías, los frutos secos y las semillas, también son ricos en fibra, un tipo de carbohidrato que no se descompone fácilmente en el sistema digestivo. Consumir suficiente fibra también puede ayudar a controlar el apetito al ralentizar la digestión, por lo que te sientes satisfecho durante más tiempo después de comer.

Un alto contenido en fibra en las dietas veganas también tiene beneficios para el azúcar en sangre y la salud digestiva

Al ralentizar la digestión, la fibra no sólo evita el hambre, sino que también regula la rapidez con la que el cuerpo absorbe otros nutrientes, incluida la glucosa procedente de la descomposición de otros carbohidratos. La gestión de la absorción de la glucosa es fundamental para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, por lo que la fibra desempeña un papel importante en la prevención de los picos de azúcar en la sangre y las caídas.

También hay pruebas de que comer mucha fibra favorece la salud del microbioma intestinal, las bacterias beneficiosas que viven en el sistema digestivo.

Investigaciones anteriores han relacionado las dietas veganas con un microbioma intestinal más sano, con beneficios para prevenir la diabetes y las enfermedades cardíacas, así como para impulsar la pérdida de peso y la quema de grasas.