No, no puedes exprimir un plátano (ni estas otras frutas)

En realidad, no se puede hacer zumo de un plátano o de frutas que tienen más fibra que zumo.

Aunque tu exprimidor sea tu mejor amigo, tu máquina milagrosa, tu salvador, realmente *hay* límites a lo que puede hacer. Sí, estamos hablando de frutas que no se pueden exprimir. Existen, y estamos aquí para evitar que lo descubras por las malas.

Algunas frutas que no se pueden exprimir son:

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• plátanos
• aguacates
• higos
• mangos
• ruibarbo
• coco

En su lugar, mételos en una batidora, que los picará (¡y tiene la ventaja de conservar su beneficiosa fibra dietética!).

Un exprimidor, por su parte, exprimirá sólo un poco de líquido -si es que hay alguno- de estas frutas, mientras que desecha el delicioso contenido fibroso.

Esto es lo que hay que saber.

Entonces, ¿se puede hacer zumo de plátano? No

A decir verdad, los plátanos y tu exprimidor son como el agua y el aceite o Tiger King y Carole Baskin.

Cuando comas un plátano, te darás cuenta de su textura carnosa y almidonada, y de que no contiene mucha agua. Aunque los plátanos tienen técnicamente un 75% de agua, muchas de las frutas y verduras más aptas para el zumo tienen más de un 90% de agua. Éstas son mucho más adecuadas para tu exprimidor.

Y si *intentas* exprimir un plátano, incluso con las máquinas más sofisticadas, no tendrás mucha suerte a la hora de aislar las tres cuartas partes del contenido de agua. En su lugar, obtendrás algo que se parece bastante a un emoji de caca de color plátano, sin la sonrisa.

Prueba con un batido de plátano en su lugar:

• 1 plátano congelado, picado
• 1/2 naranja, pelada y cortada en cuartos
• 1/3 de taza de yogur griego o yogur sin leche
• 1/4 de taza de leche o sucedáneo de leche sin lácteos
• 1-2 cucharaditas de miel o agave (opcional)

Bate todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

¿Se puede exprimir el aguacate? No

Los aguacates son el sueño de las grasas saludables. También son la némesis de los exprimidores de todo el mundo.

Por supuesto, son ricas en vitamina K y folato, tienen un alto contenido de vitamina C y potasio, y están repletas de otras cosas buenas. Pero eso no significa que se puedan convertir en una bebida verde.

La consistencia cremosa y espesa del aguacate no funcionará en tu exprimidor. Pero, por otro lado, hará que tu batido sea cremoso y delicioso.

Pruebe un batido verde en su lugar:

• 2 tazas de espinacas
• 2 tazas de trozos de piña congelada
• 1 taza de agua
• 1/2 aguacate mediano maduro, sin hueso y pelado
• 1-2 cucharadas de miel o agave (opcional)

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén suaves.

¿Se puede hacer zumo de arándanos? Algo así

Los arándanos se consideran un superalimento por una buena razón. Están llenos de vitaminas, antioxidantes y fibra dietética.

Técnicamente, se puede hacer zumo de arándanos. Pero su textura y consistencia, combinadas con su pequeño tamaño, hacen que no produzcan una tonelada de zumo.

Pruebe este método para hacer zumos: Es mejor que añadas arándanos a tu batido que que los hagas zumo. Pero si decides exprimirlos, prueba a licuarlos primero. Después, puedes pasar los arándanos licuados por un colador de malla fina y añadirlos a otro tipo de zumo fresco o a una mezcla de zumos.

El zumo será un poco más espeso, pero obtendrá una mejor relación calidad-precio (y un mejor contenido de zumo para sus arándanos).

Otro consejo jugoso: congelar las bayas frescas y luego descongelarlas ligeramente las ablandará y facilitará la extracción de más jugo.

¿Se puede hacer zumo de cerezas? Algo así

Las cerezas son otra baya poderosa que vale la pena añadir a tu dieta, pero quizás no a tu exprimidor. Al igual que con los arándanos, se puede hacer zumo con ellas, pero debido a su textura, es difícil obtener un rendimiento impresionante.

Prueba este método para hacer zumos: Para exprimir con éxito estas bayas ricas en antioxidantes, tendrás que quitarles el hueso primero, lo que, a decir verdad, puede ser un poco molesto. Al igual que con los arándanos, puedes obtener un mayor rendimiento del zumo licuando las cerezas y luego vertiendo las cerezas licuadas a través de un colador de malla fina en una mezcla de otros zumos.

Otro consejo jugoso: un poco de zumo de cereza puede añadir un toque de sabor agridulce a frutas y verduras fáciles de exprimir, como las manzanas, las naranjas y las espinacas. También puedes añadir un poco a tu batido.

¿Se puede hacer zumo de higos? No

Los higos se han convertido en un alimento básico para cocinar, hornear y picar, pero los higos y un exprimidor no son una combinación perfecta. Su textura única es parte de lo que los hace grandes, pero también es lo que los convierte en una pesadilla para una prensa de zumo.

Además de ser sabrosas, contienen calcio, potasio, magnesio y fósforo. Pero si las exprimes, el resultado será básicamente ningún líquido y mucha papilla.

Pruebe un batido de higos en su lugar:

• 4 higos cortados por la mitad
• 1 taza de leche o de sucedáneo de leche sin lácteos
• 1/2 plátano congelado
• 1-2 dátiles
• 1 cucharada de mantequilla de almendras o de cacahuete

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén suaves.

¿Se puede hacer zumo de mango? No

En lugares como la India, al mango se le llama el rey de las frutas por una buena razón. Se llevan la corona de las frutas en parte por su textura rica y cremosa y su sabor tropical. También ofrecen un impresionante contenido nutricional, con vitaminas A, C y B6, y mucho magnesio y potasio.

Dicho esto, su textura no es ideal para hacer zumos. (En cambio, puedes pelarlas, deshuesarlas y meterlas en un batido.

Pruebe un batido de mango en su lugar:

• 2 mangos frescos o 2 tazas de mango congelado
• 1 plátano pequeño congelado
• 1/2 taza de leche o de sucedáneo de leche sin lácteos
• 1/2 taza de yogur o yogur sin lácteos

Mezcla todos los ingredientes hasta que estén suaves.

¿Se puede hacer zumo de ruibarbo? No

La mermelada de fresa y ruibarbo es deliciosa, pero el zumo de fresa y ruibarbo es ficticio. Los sueños de un zumo mágico y agridulce están lamentablemente fuera de alcance.

El ruibarbo tiene mucha fibra, que es muy buena para el sistema digestivo, pero mala para el exprimidor. De hecho, intentar poner esta fruta tan dura en tu máquina podría dañarla, ¡así que no te arriesgues!

Pruebe un batido de fresas y ruibarbo en su lugar:

• 1 1/2 tazas de ruibarbo congelado
• 1 1/2 tazas de fresas congeladas
• 1 1/2 tazas de leche o sucedáneo de leche sin lácteos
• 2/3 de taza de zumo de açaí o de granada
• 1 1/2 cucharadas de miel o agave

Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

¿Se puede hacer zumo de coco? No

La carne de coco está llena de grasas saludables, cobre, hierro y antioxidantes, y tiene un rico sabor que inmediatamente te hará querer descansar en una playa del trópico. (¿Sólo nosotros? 🏝)

Aunque puedes añadir agua o leche de coco comprada en la tienda a tu zumo casero, deberás mantener el coco crudo lejos de tu exprimidor.

La nuez entera es, obviamente, excesiva para la máquina, pero incluso la carne tierna del coco es demasiado dura para exprimirla. Intentar hacerlo podría poner a prueba incluso al más robusto exprimidor casero, y ni siquiera se obtendría líquido. *Womp, womp*

Aquí tienes un jugoso consejo: si tienes un coco entero en tus manos, abrirlo puede ser un proceso. Pero con un poco de fuerza y delicadeza, *es* totalmente factible. Esta es una forma de hacerlo:

1. Encuentra los tres agujeros en el extremo del tallo del coco.
2. Con un destornillador, comprueba cuál es el más blando. Ahora, ¡perfore!
3. Agita el líquido en un cuenco o vaso para sacar todo el agua.
4. Ahora, pasemos a la carne. Primero, precalienta tu horno a 200°C (400°F).
5. Coloca el coco en una bandeja y hornéalo durante 20 minutos, o hasta que la cáscara dura empiece a agrietarse.
6. Saca el coco del horno y apártalo hasta que esté lo suficientemente frío como para tocarlo.
7. Envuélvalo en un paño de cocina. Sujetándolo con una mano, golpéalo con el dorso de una cuchilla o golpéalo con un martillo. Ten cuidado: tendrás que golpearlo varias veces antes de que se ablande lo suficiente como para abrirlo.
8. Utiliza una cuchara para separar la carne del coco de la cáscara.

Si optas por abrir valientemente un coco entero, puedes verter el agua directamente en la mezcla de zumo. También puedes cortar la carne y mezclarla con frutas como plátanos, mangos y papayas.

¿Se puede hacer zumo de fruta congelada? Algo así

La fruta congelada es una delicia helada para las mezclas de zumos, con algunas advertencias. La mayor parte de las veces, la fruta estará demasiado dura para que el congelador pueda actuar directamente sobre la licuadora. En general, es mejor reservar la fruta congelada para la licuadora.

Prueba este método para hacer zumos: Descongele un poco la fruta congelada pasándola por agua caliente o dejándola reposar durante 10 ó 15 minutos antes de ponerla en el exprimidor. La pulpa debe estar algo blanda al tacto, no dura como una piedra.

Otro consejo jugoso: exprimir fruta congelada también depende de la potencia y el tipo de máquina. Un exprimidor masticador, que tritura la fruta (en lugar de utilizar dientes de extracción, como un exprimidor centrífugo), funcionará mejor para la fruta más sólida.

Si su máquina no es la más fuerte o la más potente del mercado, la fruta congelada puede hacer que le cueste trabajo, o incluso dañarla.

Para llevar

Algunas frutas no son lo suficientemente jugosas como para exprimirlas. Los plátanos, los aguacates, los higos, los mangos, el ruibarbo y el coco entran en esta categoría. En su lugar, mételos en una batidora.

Puede mezclar la fruta en batidos o añadir el puré de fruta mezclado a un zumo para obtener un poco más de textura y sabor.