¿Son saludables las galletas saladas?
A veces apetece picar un poco de vez en cuando, y un aperitivo tipico son las galletitas saladas, los hay en varios tipos. Uno es el pretzel, y seguro que acto seguido de comerlos se te ha pasado por la cabeza: ¿Si es sano o los snack salados?
¿Cómo se hacen los pretzels, exactamente?
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Las galletas saladas se hacen principalmente de harina refinada, un poco de azúcar y aceite, y un poco de sa. Los ingredientes son similares tanto si estás de humor para un pretzel duro como blando, dice, con la diferencia de que los pretzels duros están, bueno, secos.
Desglosemos la información nutricional de ambos.
Pretzels duros, 1 onza por porción
- Calorías: 108
- Proteína: 2,8 g
- Grasa total: 0,8 g
- Grasa saturada: 0,1 g
- Hidratos de carbono: 22,5 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 0,6 g
- Sodio: 347 mg
- Colesterol: 0 mg
Pretzel suave, un pequeño
- Calorías: 210
- Proteína: 5 g
- Grasa total: 1,9 g
- Grasa saturada: 0.4
- Carbohidratos: 43 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 0,2 g
- Sodio: 338 mg
- Colesterol: 0 mg
Entonces, ¿son saludables los pretzels o comer demasiados pretzels es malo para ti?
Quiero ser sincero contigo: Los pretzels no son muy saludables: "Utilizan harina refinada y tienen un índice glucémico más alto, lo que significa que los carbohidratos se absorben fácilmente en el torrente sanguíneo", dice Palmer. Esto puede conducir a un pico de energía, seguido rápidamente por un gran choque.
También considere que los pretzels blandos son mucho más grandes, esa es su naturaleza, por lo que está comiendo una cantidad significativa de carbohidratos y calorías, sin muchos nutrientes. Y las estadísticas de nutrición de arriba son para un pequeño pretzel suave....así que sólo piensa en lo que obtienes en un partido de béisbol. Ese pretzel podría ser más grande que tu cara.
Dicho esto, aunque las galletas saladas no son tan saludables como, por ejemplo, estos bocadillos ricos en proteínas, pueden ser una buena opción de vez en cuando. Bono; Si usted está lidiando con problemas digestivos, los pretzels pueden ser fáciles de tolerar ya que no tienen mucha fibra, dice Palmer. Y, si ha estado haciendo una carrera larga y sudorosa o un paseo en bicicleta, entonces un pretzel puede proporcionar una fuente de energía rápida y reemplazar el sodio que perdió por el sudor, agrega. No está mal!
¿Qué hay de todo ese sodio?
Bueno, los pretzels tienen más sodio que las papas fritas y las palomitas de maíz, tus otros dos bocadillos salados te encantan: "Siempre que ves un alimento con cristales de sal, eso es una señal de que tiene un alto contenido de sodio", dice Palmer. La recomendación es consumir menos de 2,300 mg de sodio al día, y los pretzels pueden hacer una gran mella en eso, agrega. Sin mencionar que una onza de pretzels duros es una porción bastante pequeña (piense: un puñado muy pequeño) - probablemente está comiendo mucho más.
¿Cómo puede hacer que los pretzels sean más saludables?
Si quieres pretzels, quieres pretzels, así que definitivamente no te sientas culpable por comerlos. Dicho esto, usted puede hacerlos más nutritivos si se adhiere a una sola porción y los sumerge en alguna proteína para disminuir su respuesta de azúcar en la sangre. Las mantequillas de nueces (maní, almendra, anacardo) son todas buenas opciones, al igual que el humus, dice Palmer. Cuando compre pretzels, busque versiones de granos enteros, y también compre versiones que sean bajas en sal si puede, agrega.
