Una retirada de zanahorias ha sido vinculada a un brote mortal de E. coli en múltiples estados
Con la temporada de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, es probable que tus preparativos de comida para las festividades estén en pleno apogeo, pero quizás debas revisar tus verduras más de cerca antes de empezar a cortar. Esto se debe a que productos de zanahorias vendidos en importantes minoristas a nivel nacional han sido retirados del mercado debido a una posible contaminación con E. coli, según la FDA.
El 16 de noviembre, la agencia anunció que el fabricante Grimmway Farms, con sede en Bakersfield, California, retiró voluntariamente zanahorias orgánicas enteras y baby zanahorias distribuidas en Canadá, Puerto Rico y EE. UU. En una actualización al día siguiente, la FDA informó que las zanahorias estaban vinculadas a un brote multistatal de E. coli.
Los productos de zanahoria abarcaban varias marcas y tamaños de paquete, y se vendieron en grandes minoristas como Trader Joe’s, Wegmans, Kroger y Target, según la FDA. Las zanahorias orgánicas enteras estuvieron disponibles para su compra desde el 14 de agosto hasta el 23 de octubre y no tenían fecha de consumo preferente impresa en la bolsa, mientras que las baby zanahorias tenían fechas de consumo preferente que iban del 11 de septiembre al 12 de noviembre. Aunque no deberían estar disponibles para su compra en supermercados y otros minoristas, pueden seguir en los refrigeradores o congeladores de los consumidores, donde podrían conservarse durante un período extendido, indicó la FDA.
Un Lote de Pepinos ha Sido Retirado Debido a un Brote Generalizado de Salmonela Un bebé sano murió con un mes de edad tras contraer una versión grave de un virus común. Ahora está apareciendo en múltiples estados.
En los anuncios, la FDA no identificó cómo las zanahorias podrían haberse contaminado con E. coli. Si bien existen muchos tipos de E. coli, algunos de los cuales no son motivo de preocupación, la cepa implicada en el nuevo brote—E. coli productora de toxina Shiga—es particularmente peligrosa porque puede desencadenar una complicación grave conocida como síndrome urémico hemolítico (SUH), según los CDC. El SUH es una condición de salud potencialmente mortal que puede causar insuficiencia renal, problemas de salud permanentes e incluso la muerte, informaron los CDC.
Los síntomas de una infección por E. coli comienzan dentro de los nueve días posteriores a la ingesta de alimentos contaminados e incluyen problemas gastrointestinales como náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea, según la FDA. Algunas personas están especialmente en riesgo de infección por E. coli, incluidos los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas inmunocomprometidas, según los CDC.
Según el informe de los CDC sobre su investigación, el brote vinculado a las zanahorias ha causado un total de 39 enfermedades, 15 hospitalizaciones y una muerte en 18 estados. La última enfermedad reportada comenzó el 28 de octubre, dijo la FDA. Aquí hay una lista completa de los estados afectados hasta ahora:
- Arkansas
- California
- Colorado
- Massachusetts
- Michigan
- Minnesota
- Missouri
- North Carolina
- New Jersey
- New York
- Ohio
- Oregon
- Pennsylvania
- South Carolina
- Texas
- Virginia
- Washington
- Wyoming
Washington, Minnesota y Nueva York tienen el mayor recuento de casos, cada uno con entre cinco y ocho casos, según un mapa de brotes de los CDC. Tanto los CDC como la FDA están investigando el brote en colaboración con autoridades de salud pública estatales y locales, según la FDA. De las 27 personas entrevistadas hasta el 17 de noviembre, 26 informaron haber comido zanahorias en la semana anterior a enfermarse, indicó la agencia.
¿Qué debes hacer para mantener a salvo a tus invitados en Acción de Gracias a medida que se inicia la temporada de festividades? Primero, revisa tu refrigerador o congelador en busca de los productos retirados, según la FDA—y si encuentras alguno, definitivamente no los uses en tu relleno o ningún otro acompañamiento clásico. En su lugar, deséchalos y luego limpia o desinfecta las superficies que pudieran haber tocado, indicó la FDA. Lo mismo aplica para las zanahorias almacenadas fuera de su empaque original, cuyo origen y marca no estén claros. Más vale prevenir que lamentar, después de todo. Y si lees este artículo demasiado tarde y crees que estás experimentando síntomas de una infección por E. coli después de comer zanahorias orgánicas, contacta a tu proveedor de salud.
