17 aperitivos sin gluten para las fiestas de verano
Una comida al aire libre o una cena puede ser una pequeña mina para los que comen sin gluten. Entre los panes de hamburguesas y las ensaladas de pasta, la comida estándar de un picnic es bastante pesada en cuanto al trigo.
¿Significa eso que vas a pasar hambre mientras los demás se atiborran? Pues no. Tanto si eres el anfitrión de la fiesta como si asistes a ella, hay un montón de platos que puedes preparar y que no sólo satisfarán tus restricciones alimentarias, sino que también impresionarán a la multitud.
Desde dips y salsas(consejo profesional: ¡lleva unas cuantas bolsas de patatas fritas sin gluten para servirlas!) hasta verduras rellenas, estos aperitivos sin gluten listos para la fiesta no dejarán que la enfermedad celíaca (o la sensibilidad al gluten no celíaca) se interponga en el camino de la buena comida o de la diversión.
Las 9 mejores pastas y fideos sin gluten del 2020, según las reseñas ¿Las patatas son sin gluten? Esto es lo que un nutricionista quiere que sepas
Dips y salsas1. Queso de pimiento con jalapeños
Este brebaje de queso no escatima en cheddar y Monterey Jack, pero cambia la mayonesa por yogur griego para aligerar las cosas y añadir algo de proteína. Con los jalapeños picados junto a los pimientos, parece más una versión animada que una versión reducida de la receta tradicional.
Consigue la receta.
2. Salsa de frijoles saludable de 7 capas
No te preocupes, no vas a hacer las siete capas completamente desde cero. Es más bien un simple trabajo de picado y montaje. Entre las verduras frescas picadas y la ayuda de los frijoles negros refritos enlatados (sólo confirma que son sin gluten) más el condimento para tacos, este dip logra el equilibrio perfecto semi casero.
Si no tienes condimento para tacos a mano, puedes hacerlo tú mismo.
Coge la receta.
3. Salsa de alubias blancas con chimichurri
Más suaves y un poco más cremosas que sus compañeras negras o refritas, las judías blancas son la base perfecta para esta receta, ya que dejan que las hierbas frescas sean las protagonistas en términos de sabor. Con un sabor brillante y picante, esta salsa es un excelente ejemplo de cómo los alimentos integrales y las especias son todo lo que se necesita para crear algo realmente delicioso.
Aprenda a hacerla aquí.
4. Salsa mediterránea de lentejas
Esta receta permite que las lentejas sean el centro de atención, y por una buena razón. Dejadas enteras en lugar de licuadas, y mezcladas con un hummus con ajo y salsa de tahini, son un vehículo francamente delicioso para tus patatas fritas/cruditos/cuchara.
Haga clic aquí para ver la receta.
5. Salsa de verano de maíz, piña y frijoles negros
Empieza cualquier fiesta de verano con esta fiesta en un tazón. Con maíz dulce crudo, piña fresca y jugosos tomates cherry, no sólo es colorida, sino que es una fiesta que celebra los ingredientes de temporada.
Consigue esa receta aquí.
6. Salsa de tomate con mango
Los mangos son una pareja popular para los tacos, el marisco y las carnes a la parrilla, y no son ajenos a su uso en recetas saladas. Pero si el concepto es nuevo para ti, esta sencilla salsa es un buen punto de partida. La ligera acidez de la fruta encaja perfectamente con los tomates ácidos y tiene un sabor lo suficientemente dulce como para contrastar con los ingredientes más salados.
Aprende a hacerla.
7. Salsa de pepino
Ya sea mezclado en una ensalada como una idea tardía o enrollado casualmente en el sushi junto al siempre más popular aguacate, el pepino nunca llega a tener su propio momento. Eso cambia con esta salsa; aderezada con adiciones como el ajo, el jalapeño y el comino, la fresca y refrescante verdura será por fin el centro de atención en tu mesa.
Haz que la receta sea tuya.
Aperitivos y artículos de mano8. Aguacate relleno de pico de gallo
Aunque no quieras servir esto a una gran multitud (los aguacates son caros, amigos), estos "botes" rellenos son una solución para reuniones más pequeñas (¡o simplemente para una cena!). No sólo son ridículamente adorables a la vista, sino que sólo se necesitan seis ingredientes y no hay que cocinar nada para prepararlos.
Averigua lo que necesitas para lograrlo.
9. Bocados de pepino de bagel con salmón ahumado
Los bagels están tan lejos de ser libres de gluten como puedes conseguir, pero eso no significa que tengas que perderte el combo de salmón y queso crema. Coloca el salmón y la crema en rodajas de pepino en lugar de pan para convertir el popular desayuno en un plato digno de un aperitivo. Gracias a unos pocos condimentos secos, puedes incluso conseguir ese sabor a bagel.
Coge la receta.
10. Setas rellenas de chorizo
A diferencia de los habituales champiñones rellenos de migas de pan, estos sabrosos bocados cambian el gluten por un relleno de chorizo y verduras, obteniendo además un impulso de proteínas y fibra. Un mérito extra si puedes encontrar un chorizo sin azúcar añadido.
Aprende a hacerla.
11. Coles de Bruselas envueltas en tocino
Buenas noticias: La vida sin gluten puede desterrar los panecillos, pero al menos puedes seguir teniendo bacon. Utilízalo en este aperitivo ridículamente fácil de preparar con tres ingredientes, en el que las tiras se envuelven alrededor de las coles de Bruselas (todo es cuestión de equilibrio, ¿verdad?), y todo se asa hasta alcanzar la perfección crujiente.
Ponte a rodar con la receta.
12. Bocados de quinoa para búfalo
Si escuchas Búfalo, probablemente pienses en alas, pero no hay ningún pájaro en estos bocados. En su lugar, los bocados vegetarianos y sin gluten están hechos de quinoa, verduras y queso. No saben a pollo, pero para ser honestos, pueden ser incluso mejores.
Consigue la receta.
13. Manojos de espárragos con salmón
Cuando sepas que se avecinan platos principales más pesados, empieza de forma ligera con estos ramilletes de salmón y verduras. Te aseguran proteínas y productos, pero son mucho más divertidos de comer que una ensalada. Añade un poco de Dijon y estarás listo.
Ponte a hacerla.
14. Bocados de boniato con aguacate y bacon
Cuando tus invitados varían entre ser paleo, sin gluten y sin lácteos, encontrar una receta que funcione para todos puede ser un poco de un rasguño de cabeza. Pero en lugar de recurrir a los palitos de zanahoria crudos, prueba con estos bocados cubiertos de guacamole. Son divertidos de ver y llevan bacon, pero pueden hacerse fácilmente veganos. Son un éxito de público garantizado.
Empieza a emplatar esta receta.
15. Edamame con ajo asado
Ve un paso más allá del edamame normal hervido y salado y haz que estas vainas de soja sean aptas para una fiesta al mezclarlas con una mantequilla de ajo para chuparse los dedos. Sólo asegúrate de poner un recipiente extra para las cáscaras usadas.
Añádelo a tu arsenal de recetas aquí.
16. Rollos de huevo sin gluten
Sí. Los envoltorios de wonton sin gluten están totalmente de moda. Esto cambia el juego en términos de opciones de rollos de huevo. Puedes hacerlos tradicionales con carne de cerdo o de ternera y verduras, o bien puedes añadirles un poco de curry, un relleno del suroeste o incluso una opción de queso crema y fruta. Este lleva una mezcla de inspiración asiática para darle esa sensación de comida para llevar.
Coge la receta.
17. Galletas de chocolate sin gluten
Las galletas son imprescindibles en la vida a veces, especialmente en una fiesta. Por eso, esta opción sin gluten es definitivamente una de las que debes tener a mano para tus amigos golosos (¡y en las fiestas!).
Son una buena manera de terminar la noche junto con un café descafeinado.
Aprende a llevar estas galletas a la boca.
Para llevar
Aproximadamente 1 de cada 133 estadounidenses es celíaco, así que es posible que conozcas a alguien en tu vida que coma sin gluten (si no eres tú). Y una fiesta no es una fiesta sin unos cuantos aperitivos. Y si todos los invitados pueden disfrutar de la comida, tú serás el anfitrión con más posibilidades.
Estos aperitivos y tentempiés para fiestas sin gluten son justo lo que querrás tener a mano, tanto si comes sin gluten como si conoces a gente que lo hace.
