Crema batida de lavanda con bayas
Cuando Kourt invitó a unos amigos a preparar el sándwich de croissant de burrata, terminaron el día con un postre celestial preparado por Jess Wolfson:bayas frescascon nata montada casera de lavanda.
Permita que nuestra CCO, Sarah, cante sus alabanzas.
"Sabía a lavanda dulce con una consistencia de aire cremoso. Tan delicioso con las bayas para añadirle un poco de acidez", dice. "Podría haberme devorado el bol entero. Tengo muchas ganas de ponerlo encima de matcha para una mañana de ensueño".
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Jess tuvo la amabilidad de compartir la receta (¡y algunos de sus consejos!) con Poosh. Hace años que obtiene el azúcar y el extracto de lavanda de la granja Norwood Lavender Farm, pero siéntete libre de usar lo que tengas a mano. Además de bayas, Jess también recomienda usar la nata montada con mini galletas, pasteles de ángel y menta.
¿Hemos despertado ya tu interés? Desplácese hacia abajo para ver la receta de Jess.
Crema batida de lavanda con bayas
Tipo de receta: Postre
Información dietética: Vegetariano, Sin gluten
Tiempo total: 5 minutos
Ingredientes:
1 pinta de nata montada espesa, fría
1/2 taza de azúcar de lavanda
1/2 cucharadita de extracto de lavanda
1 taza de bayas mixtas
Flores comestibles (opcional)
Instrucciones:
1. Mezclar la nata, el azúcar y el extracto de lavanda en un bol o batidora de pie. Batir a velocidad media o media-alta.
2. El tiempo de batido varía en función de la temperatura y del utensilio. Sólo tarda unos minutos, así que vigila para asegurarte de que no mezclas demasiado.
3. Deja de mezclar cuando la crema esté esponjosa y con aspecto de nube.
4. Añade la nata montada sobre un bol de frutas del bosque. Decorar con flores comestibles.
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