Después de que se prohibiera el colorante rojo 3, todas las miradas están puestas en el rojo 40. Un toxicólogo explica las preocupaciones

Para 2027, el colorante rojo No. 3 desaparecerá de las tiendas de comestibles en Estados Unidos, según una nueva prohibición de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Pero, ¿qué hay del otro aditivo, el colorante rojo No. 40?

Debido a toda la controversia que rodea al colorante rojo 3, que se ha vinculado a problemas de comportamiento en los niños, muchas empresas han recurrido al colorante rojo No. 40 para obtener un tono rosado en los alimentos.

Pero, ¿el colorante rojo 40 está plagado de los mismos problemas que el rojo 3? Aquí está lo que los toxicólogos quieren que sepas.

La FDA Acaba de Prohibir el Colorante Rojo No. 3 en Alimentos. Aquí Están los Productos que Aún Lo Contienen, Según un Experto en Seguridad Todas las miradas puestas en Malia Baker

Conoce a los expertos: Kelly Johnson-Arbor, MD, es toxicóloga en MedStar Health. Jamie Alan, PhD, es profesora asociada de farmacología y toxicología en la Universidad Estatal de Michigan.

Aunque hay algunas similitudes, el colorante rojo 40 no es lo mismo que el rojo 3. El colorante rojo 40, también conocido como Allura Red, es un químico diferente al rojo 3. Se registró por primera vez en la FDA en la década de 1970 y, al igual que el rojo 3, se sintetiza a partir del petróleo.

El colorante rojo 40 es uno de los colorantes alimentarios más populares utilizados en Estados Unidos hoy en día, según Kelly Johnson-Arbor, MD, toxicóloga en MedStar Health.

La investigación sobre el colorante rojo 40 (y otros colorantes alimentarios sintéticos) está en curso. "El colorante rojo 40 no se ha demostrado definitivamente que cause cáncer, pero se asocia con el desarrollo de reacciones alérgicas en individuos susceptibles", dice Johnson-Arbor.

También puede haber una conexión entre el colorante rojo 40 y problemas de comportamiento en niños, aunque esto todavía se está explorando, dice Jamie Alan, PhD.

Es importante señalar que el colorante rojo 40 está prohibido en las escuelas de California después de que la legislatura estatal aprobará la Ley de Seguridad Alimentaria en Escuelas de California en 2024. Esta ley prohíbe el uso de colorantes artificiales como el colorante rojo No. 40, los colorantes amarillos No. 5 y 6, los colorantes azules No. 1 y 2, y el colorante verde No. 3 en los alimentos servidos en las escuelas.

Esa decisión se basó en un análisis científico de 2021 de la Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental de California. Para ese informe, la organización analizó datos de estudios humanos y animales y concluyó que los colorantes alimentarios sintéticos, incluidos el rojo 40 y el rojo 3, podrían estar vinculados a la hiperactividad y problemas neurobehaviorales en algunos niños.

Muchas empresas han dejado de usar el colorante rojo 3, pero aún aparece en algunos alimentos. Estos incluyen:

• Betty Crocker Red Decorating Icing
• Kroger Extra Cherry canned fruit cocktail
• Brach’s Conversation Hearts
• Brach’s Candy Corn
• Pez Candy Assorted Fruit
• Dubble Bubble Original Twist Bubble Gum
• Brach's Candy Corn
• Jelly Belly candies
• Trolli Sour Crunchy Crawlers

En general, es más probable que encuentres el colorante rojo 3 en estos tipos de alimentos, según un análisis de exposición de la FDA:

• Decoraciones para hornear
• Conos de helado
• Glaseados y coberturas
• Postres congelados a base de lácteos
• Dulces y gomitas blandas
• Bebidas y barras de reemplazo de comida
• Galletas
• Pasteles para tostar
• Helados
• Alimentos para bebés
• Dulces duros

El colorante rojo 40 se ha convertido en un reemplazo popular para el rojo 3. Aquí hay algunos alimentos que actualmente contienen el colorante:

• Skittles
• Lucky Charms
• Froot Loops
• Apple Jacks
• Frosted Strawberry Pop Tarts
• Swedish Fish
• Wild Cherry Lifesavers
• Pillsbury’s Funfetti Valentine’s Day Vanilla Frosting
• Hawaiian Punch
• Kool-Aid

En general, los expertos señalan que no necesitas consumir colorantes alimentarios rojos o colorantes sintéticos en absoluto. (No forman parte de una dieta equilibrada y nutritiva.) Si estás preocupado por el posible impacto en la salud del colorante rojo 3, el rojo 40 u otros colorantes sintéticos, trata de leer las etiquetas con cuidado y evitarlos en adelante, aconseja Alan.