Ensalada de pepino triturado del Chef K
Nunca diremos que no a una receta del Chef K. Especialmente si esa receta es tan fácil de hacer para nosotros (no profesionales).
Todo lo que necesita son unos mini pepinos, cebolletas, algunos alimentos básicos de la despensa y un poco de fuerza para aplastar, y tendrá una ensalada magnífica y sabrosa.
¿Quién dijo que no somos chefs?
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A continuación, aprende a preparar la ensalada de pepino triturado del Chef K.
Chef K's Smashed Cucumber Salad
Ración: 4
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
6-8 mini pepinos persas
2 1/2 cucharaditas de miel
4 cucharaditas de aceite de sésamo
4 cucharaditas de salsa de soja ligera
2 cucharadas de vinagre de arroz
2-4 dientes de ajo (finamente picados)
1-2 cucharaditas de aceite de chile (opcional)
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
1/2 chalota, cortada en rodajas
2 cucharadas de cebolletas finamente cortadas
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
Instrucciones:
1. En una tabla de cortar, coloque un cuchillo grande plano contra el pepino y aplástelo.
2. Dar la vuelta al pepino por el otro lado, y aplastarlo ligeramente.
3. Una vez que el pepino esté completamente abierto, córtelo en trozos de uno o dos centímetros. Reservar.
4. En un bol, preparar el aliño de la ensalada combinando la sal, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, los dientes de ajo, el aceite de chile (opcional), las semillas de sésamo, las chalotas y las cebolletas.
5. Remover hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
6. Añadir el pepino triturado al aliño preparado y mezclar bien. ¡Que aproveche!
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